Съдове за стъклени керамични чинии: изберете най-доброто

Мога ли да ви поздравя за закупуването на нов стъклен керамичен плот? Трябва да ви разочаровам малко. Факт е, че ще трябва да кажете сбогом на старите (и може би не толкова стари) тигани и тенджери. Може би те ще ви служат в дачата, но ще трябва да смените домакинските прибори за готвене. Това е необходимо, за да се гарантира, че вашият плот ще ви служи възможно най-дълго. Ще ви трябва специални чинии за стъкло-керамични чинии.

Защо вашите любими и добре доказани саксии и тигани не са подходящи за нова и дългоочаквана готварска печка? Ако сте готвили на газовата печка, дъното на съдовете ви станало неравномерно, тъй като то се нагрява неравномерно от пламъка. Същото може да се каже и за електрическата печка. Модерни и изискани стъкло топлоустойчиви съдове за твърде дълго загряване, и е трудно, а понякога и невъзможно бързо да се намали температурата, така че не е много удобно да се използва.

Неправилно провежда топлинна стъклария и саксии и тигани с алуминиево или медно дъно, което оставя почти незабележими следи по повърхността на плочата. Изглежда, че няма избор, но нека да слушаме препоръките на производителите на котлони, може би знаят какви прибори имат нужда от техните плочи.

Оказва се, че не е толкова трудно да се направи избор. Съдовете за стъклокерамични плочи трябва да имат идеално плоско и плоско дъно. Това осигурява по-голяма възвръщаемост на топлината от котлона към съдовете. Важно е дъното да няма никакви грапавини, релефни модели. В идеалния случай тя трябва да е тъмна и матова. Също толкова важно е да се обърне внимание на дебелината на дъното. Тя трябва да е дебела. Поради това не се деформира и следователно се запазва топлопроводимостта.

Специалните съдове за стъкло-керамични плочи или по-скоро дъното му са три- и петслойни "сандвичи", изработени от различни метали и техните сплави. Такова дъно се нарича разпределение на топлината. Например, често се използват два слоя от неръждаема стомана, за да се направи подобен "сандвич", между който се полага слой от чист алуминий.

Ако вашият плот е оборудван с индукционна плоча, тогава, като купувате саксии за стъкло-керамични чинии, запасете с магнит. Индукционната плоча е проектирана по такъв начин, че да работи изключително с феромагнитни материали. Ако магнитът лесно се придържа към дъното, не се колебайте, този тиган ви подхожда. Стъклени, керамични, месингови, медни и алуминиеви чинии на такъв панел ще бъдат безполезни. Поради такива високи изисквания към съдовете обратната връзка на стъклените керамични плочи често е отрицателна. Много домакини просто не искат да се разделят с любимите си саксии и тигани, които се използват за приготвяне на вкусни обяди и вечери.

Съдовете за стъклокерамични плочи имат много инженерни и технологични решения. Всеки елемент се изчислява в него. Например, ръкохватката на капака е термично изолирана, така че няма да получите изгаряне, като случайно го хванете ръчно.

Днес голям брой ястия се показват в магазините, които местни и чуждестранни производители определят като подходящи за стъклокерамика. Не се ласкайте, не винаги се оказвате вярно. В цялото това разнообразие има само малка част - наистина съдове за стъклокерамични чинии. Погледнете маркировката, ще бъде посочено, че това е моделът, който търсите.