Апаратура за понички: съвети за избора и бизнес мнения

Всеки обича понички. Да, лошо, но толкова вкусно! Този прикачен файл може да се изкарват добри пари. Как да конвертирате понички в печеливш бизнес? На първо място, за да се установи тяхната продукция и усъвършенствате рецепта готвене. На спецификата на избора на оборудване за понички готвене ще се обсъждат в тази статия.

Donuts?

Като общо определение, понички - ястие от меко тесто, пържени в голямо количество масло. Те могат да бъдат направени и от двете тестото мая и използване бакпулвер. Основната чара на тези продукти се крие в контраста на свеж и нежен по средата. Изберете рецепта, за които правите понички, зависи от това дали имате намерение да неща след приготвяне на всички видове кремове и пълнежи. Ако е така, трябва да спрете в смес с мая. Това е мая ще ви осигури по-големи пори в теста, който е удобен неща. Ако сос се сервира отделно към лекувам (или обикновено се ограничава до пудра захар), тогава може да се смес от бакпулвер - поничка машина ще се справи без никакви проблеми.

От търговска гледна точка, следните видове понички на:

• Понички - понички са еднакви във формата на пръстен, покрити с различни глазури и flouring. Ако е необходимо, могат допълнително пълнени конфитюр, сметана, шоколад.
• Berliner - цели понички като кифлички. Винаги са пълни с премикси от които да избирате.
• Churros - е рядък вид понички. Представлява пържени пръстени Choux тесто доставя с дебел шоколадов сос. Испански национално ястие.

Ние се посочат най-популярните видове устройства за вземане на понички на първите два вида.

Апаратура поничка Atesy

Руската марка Atesy занимава с промишлено оборудване в цялото му разнообразие - това е топлинни и неутрални оборудване и разпределителни линии и устройства за подготовка на "бърза храна". Тя предлага на своите клиенти най-прост модел за пържене тестени изделия -. "Гълфстрийм 1/1" Поничка машина се характеризира със следните точки:

• Баня-фритюрник;
• потребителя дозатор, монтиран над баня-фритюрника; главата разливачното се допълва от специална форма, която позволява на потребителя да образуват поничка оформен пръстеновиден правилно независимо от тест плътност;
• контролна единица, която позволява да се поддържа оптимална температура на маслената баня в дълбоки понички фритюрника-топлинна обработка;
• табла за показване на готовата продукция;
• вида на връзката - 220 V;
• Мощност - 3,1 кВт;
• поничка апарат "Гълфстрийм" произвежда средно около 200 части на час (повече от точното количество зависи от теста за плътност);
• готова продукция поничка тежи 35-45 грама.

Средната цена за такова устройство е 25 000 рубли. По мнение на собствениците, това е един добър вариант за тези, чийто обхват не се ограничава до понички. Отбелязва се също, че ръчното дозатора - минус дизайн като принуждават готвачи за пребиваване в единицата.

Апаратура поничка "Сик"

Най-популярната марка в Русия, която осигурява средства за вземане на понички. следните модели:

1. WP-7М. Моделът е много подобен на апарат "Гълфстрийм", както е описано по-рано. Тя се възприема като високо качество и продуктивни по-голям брат. Характеристики са, както следва:

• Автомат за 7 литра,
• фритюрник работен обем - 12 литра
• Изпълнение - 300 броя на час за дрожди понички на суровините и 450 части на час за сместа при печене прах.

Дозатор коригира детайла тегло в диапазона от 36 до 56 грама. Средната цена - 27 000 рубли. Потребителски коментари става ясно, че това е добра отправна точка модел като за начало. Да, това не е без недостатъци: поничка машина "Сик" би било по-удобно, система за контрол на температурата, но два или три дни на практика ще бъде достатъчно, за да се научат да работят с този, който е.

2. PRF 11 / 300M. Подобно на горния модел, като основната разлика е, че 11 / 300M има конфигурация в три елементи помпа, вместо един (до 30 mm се прибавят 36 и 40 mm). Това ви позволява да се готви понички с различни диаметри. Освен това, на 40-мм заготовки крайният продукт ще бъде с размер, който би позволил това да зареже всичко. За лукса да трябва да плати за 45 000 рубли. И да, тя все още е механична.

3. PRF 11/900. И накрая, оборудването! Тази машина прави всичко сам, и се загрява олиото и се нанася и се обръща, и разделя на готовите продукти. Апаратура поничка PRF 11/900 има следните характеристики:

• Обемът на преместване на дозатора - 7 литра
• фритюрник работен обем - 16 литра
• 3 бутала двойки - 30, 36, 40 тМ,
• загряване до работната температура за 20 минути,
• Ефективност - 450 продукти от дрожди в час, смесени 600 броя на час.
• цена - 120 000 рубли.

По мнение може да се заключи, че е с добро качество модел за малко производство на високо качество. Това не е без недостатъци, разбира се: ако уредът трябва да бъде най-малко един човек, който контролира този процес, тъй като поничка машина "Сик" понякога не се превръща всички продукти.

Оборудване за производство на понички SHELDEM

SHELDEM марка влезе в игра, където "Сик" вече не се справят. модели:

1. ACE 350/40. Компактната машина, напълно автоматична - трябва само да се зареди тестото в бункера, всичко останало ще го направя сам. Печенето заготовки - вертикално. Вграден брояч завърши понички. Настройки позволяват на заготовката за промяна на теглото от 20 до 66 грама. Производителност - 200 броя на час. Начин на свързване - 220 V. Изпълнение на работния плот. Икономично потребление на петрол. Средната цена - 98 000 рубли. Поничка машина ACE 350/40 не предизвиква абсолютно никакви оплаквания от собствениците, с изключение на това, че скромен изпълнение на неудобно.

2. 2. Размер на MR дозатор - 5 литра работен обем на банята - 20 литра. Вградените броячи на готовите понички. Възможност за работа 24 часа в денонощието. Диаметърът на крайния продукт - 9 cm Изпълнение -. 600 броя на час. Начин на свързване - 220 V. Цена - 180 000 рубли. Обичай тези, които модел ACE 350/40 не беше достатъчно.

Оборудване за производство на понички JUFEBA

Немска марка, създаване на отлично оборудване за сладкарски и хлебни. Тяхната топлинна линия надживеят конвенционален апарат за формоване и пържене понички - те са еднакво добре в състояние да се получи разнообразие от торти и къдрава кок. Основни модели:

1. поничка апарат JUFEBA WW-T 05. Приготвя 360 понички на час. Начин на свързване - 380 V. Изпълнение етаж. Цена - 600 000 рубли.

2. Устройство за понички JUFEBA WW-G 10. Изготвя 480 понички на час. Начин на свързване - 380 V. Изпълнение етаж. Пакетът включва Шкафове разстоени, че е в търсенето, където се използва плътна тесто с мая - тя става по-мека и по-буйна, след преглед на въздействието.

Оборудване за производство на понички Belshaw

Тази американска марка е известна на руския пазар само един модел - поничка Robot Mark 2, и то е безупречен. За да плати за поничка машина ще има около 700 000, но си струва парите. Характеристики:

• Електрически конвейер;
• Ефективност - 600 броя на час;
• възможност за работа с тесто с мая и смесена;
• фина настройка на времето за готвене температура и в зависимост от последователността на тестото;
• Попълва се от набор от бутала, което ви позволява да се готви понички с различна големина и Berliner.

Собствениците, които работят по него, няма оплаквания. Лесна поддръжка, не изисква специални условия на работа.

Оборудване за производство на понички Рилинг Systeme

Оборудването на немската марка ще фабриката до крайния потребител, като дизайнер. В тази връзка, ние дори не могат да изразят приблизителната стойност, тъй като това зависи от това, което клиентът иска да види. При поискване, машината може да се добави:

• Камера за втасване - не е необходимо, когато тестото за понички се използва доста гъста мая (за по-голяма лекота и блясък, преди печене е необходимо да се отиде малко след формирането);
• индивидуален капацитет за формиране и пържене понички и Berliner;
• възможност за печене се потапя в кошниците на петрола;
• пода или на маса;
• възможност doukomplektovat апарат поничка неутрални повърхности за полагане на заготовките или крайни понички.

Не е класически, но все пак: енигма за понички

IDM-6 модел - фискален пакт машина, способна на готвене 6 понички в даден момент. Характерна особеност - продуктите не са пържени и печени. Тя е полезна и удобна, но за съжаление, хрупкава коричка масло няма. Средната цена - 12 500 рубли.

допълнително оборудване

За да увеличите успеха на вашия продукт препоръчваме да си купите специална опаковка, която равномерно ще се попълни с готовия поничка. цената му не е наистина бюджетните - около 46 000 рубли за механично агрегат, но, съдейки по мнения, че е надежден и ще продължи в продължение на много години.