Байкал омул. Когато обичайното Байкал омул. готварски рецепти

Пътници влакове, движещи се по протежение на езерото Байкал, гледат интересна картина през зимата. На ледената обвивка, която обхваща водите на езерото, плоски, с лице надолу е, че много хора, облечени в гащеризони и топло яке с качулка. Понякога един от тях става, оживява и започва да размахва ръце. Това рибари podlodniki. За някои от тях извади късмет и се крив Байкал Cisco - прекрасна риба от семейството на сьомга, от старинната част на традиционната кухня на хъскита. На леда рибари лъжат, защото гледат какви събития се случват отдолу. Байкал вода е толкова ясна, така че можете да видите най-съкровените дълбини на езерото и да гледате на жизнената дейност на неговите жители.

Особености на зимния риболов

Човек лежи на една прозрачна, като стъкло, лед, дойде не само от околните райони, но и от различни региони на страната, а дори и от чужбина. Запалените рибари знаят всички характеристики на зимния риболов на Байкал. Те знаят, че в никакъв резерв Байкал омул ще бъде на разположение за риболов и, където можете да си купите билет за него. След получаване на разрешение за риба, те прекарват часове да лежи по корем, след като се разпространи под нея картон или бреза, и да се съхраняват в ръцете на предавката. Виждайки рибата във водата, те започват да се отърси от линията към дюзата привлече вниманието й. Веднага след като Байкал омул ще падне върху куката, риболовецът се изправя и бързо предаде ръка, дръпнете линията от рибата на леда. Най-ловък удар в леда не една, а две широки дупки и ги поставете върху двете пръчки. И всеки един от тях е с различна дължина на въдицата, предназначена да гарантира, че стръвта не беше в същата дълбочина. Когато poklovke на един от пръчки късмет риболовеца бързо слага настрана друг. Той го прави много спорове и сръчен, опитвайки се да запази своята линия за риболов не може да бъде объркан с друг. След това бързо започва да се измамени от изкуствен лети Cisco.

Риболовни куриози

С рибарите, за които е трудно да бъдат на часа на дежурство в дупките стават любопитни история. Изсипете много стръв, те оставят много въдици и да преминете към топля в къщата с надеждата, че омул се усети. Това се случва, че един от рибата е крив, и започва да се противопоставят на кабели помежду си всички съседни риболов линия. Тогава тя се изплъзва, като с него всичките жезли.

Опитните рибари да не се губят безвъзвратно справяне упорито ги отдават на леда, като се надяваше крив Байкал не омул ще се проточат повече от тях под леда. Когато се върна, въпреки че те са въдици в място, но въдицата във водата са заплетени в огромна топка. Това се случи, защото в тяхно отсъствие на една кука уловена риба. Опитвайки се да избяга, тя започна да ходи в кръг и вземете всички на линия за риболов в съседни кладенци. Техните разнищват мъже отнема много време. Но те стоят търпеливо в сибирски студ и развърже този възел, за да разберете точно кой от тях е щастлив да улови тази риба.

Ухото на лед omulja

Друга основателна причина, повишава активността на рибарите на леда, има моменти, когато някой се на куката за големи хора с тегло 5-7 кг. Извадете от водата виси на тънка линия за риболов гигантски трудно. Въпреки факта, че той е бил на куката за Байкал омул никога не се съпротивлява и не победи, а просто да убия време го извадете без помощта на съседи невъзможно. Тънка линия за риболов могат да се счупят. Следователно, за да помогне на писта и тези, които взима ценни товари, и тези, които са коментирали събитието. Уловена риба тук на лед подготовката ухото. Vsporov корема, корема й. Нарязани на парчета, заедно с везни, поставени в саксия, изсипете чиста вода на езерото Байкал, zachorpnutoy право на дупката, добавете подправките и се готви на огън горелка. В резултат на това готвене везни урежда до дъното и да изцелява бульон и вкусно месо топло promorzshih мъже.

Есента на хвърляне на хайвера

За разлика от други видове бяла риба, намерени в Северния ледовит океан и оставяйки само да хвърлят хайвера си в речните води, Байкал омул риба от прясна вода не излиза всякога. През есента той също нараства в реката три потока. Но след хвърляне на хайвера се връща.

• Angarsk Cisco плува по горното течение на река Ангара, идва в Кичера и Barguzin.
• Реката се издига източно крайбрежие на Селенга и посолството подвидове. Те са най-голямата и най-вкусни.
• Другият населението хайвера си във водите Chivyrkuya.

В реките, рибата ще остане до замръзване и се върна в езерото, слез на дълбочина повече от триста м, където ще се хранят ракообразни и млади, на почивка в най-топлите водни слоеве. В дълбините на опаковката се разпространява по Байкал. Рибата е с красив външен вид и много вкусно. Някои от по-големите бяла риба достигнат тегло от 7 кг. Интензивен стопански риболов от тях през последните години значително намалява броя на населението, така и в наши дни улов е строго регламентирано. Когато пролетта риба се издига от дъното и е в плитки води.

мъдър природата

Ако зимата Байкал омул той отива в дълбочина, през лятото на един спокоен ден тя се издига на слънце, за да получите своята енергия. Своето стадо, за дълго време се намират на повърхността на водата в плитки води. Това е периодът, когато най-уязвимата Байкал Cisco; снимка прилага към тази статия показва как лесно на въдицата, можете да го хване в този момент. Това е невероятно как тя се грижи за природата. В крайна сметка, "светва" рибата на слънце може да стане лесна плячка за множество чайки, живеещи в тези места. Но това не се случва. Някои по-висока мощност повдига птици от водата и изпраща тях рояци далеч, далеч в гората пържено степ. Когато хиляди бели птици ходене на изгорена земя, крещи на висок глас и да го блъскаше с извити клюнове, гледайки полумъртви скакалци, в момент, когато вкусна омул в водни спортове. На Байкал в този момент има само слаби, болни чайките, които нямат сила за полета. Само те могат да получат сила от яденето ценна риба от семейството на сьомга.

Традиционната храна на местните хъскита

Всеки роден хъскита оценява вкуса и хранителните качества, който има Байкал омул. Рецепти го готвят достатъчно проста и да се съхраняват традициите на предците, които обичаха да празник през зимата или пържола raskolotkoy. Ястия са различни един от друг само в начина на обработка. За stroganina замразена риба на лед рендосан с нож директно на масата, и за raskolotki вземе в двора, поставени на един пън пън и пребил до ледения риба не се разпадне на парчета.