Буш чай: описанието, характеристики, сортове, отглеждане и препоръки

Име на китайски чай Теа Sinensis остана с лека ръка на шведския учен Karla Linneya, и тъй като тя все още е точно европейците наричат тази невероятна напитка. През 1758 той получава името на растението на гръцката богиня на мъдростта. И днес популярна напитка, направена от листа, събрани от храста на чай. Хората с голямо удоволствие да го пият, да намери мъжество, духът на свежест и яснота на ума.

Китайски чай: описание, имоти

Китайски чай храст - това е един вечнозелен храст от семейството на чай (от Азия). Листата му се използват при приготвянето на тоник напитка, която от дълго време е най-често в света.

Листата на растението чай съдържа като процент от кофеин, което е около два пъти по-висока, отколкото в кафе на зърна. Освен лист (Lapsany), получена разтворим и се притиска чай. Водещи нейните производители - Индия, Кения, Шри Ланка и Китай.

Wild чай храст достига височина до 9 метра, но се отглежда като храсти никнат не по-голяма от 1.5 m, изобилно разклоняване и обозначени с множество елиптични или копиевиден форма зъбовиден листа. Те са с площ с дължина от 5 до 13 cm. Бели цветя храстови излъчват нежна приятна миризма. Листата съдържат много витамини (в 4 пъти повече от лимон), кофеин, танин.

Легенди и исторически факти

Според една легенда, първи започнал да пие чай, китайски владетел, който оценява уникален ароматен мирис на чаените листа растителни, случайно попада в неговото гърне с вряща вода върху огъня. След това започна да се разпространява по целия невероятно прекрасен аромат. Буш чай и е бил собственик на тези листа.

В древен японски приказка се посочва, че в чая листата стават завинаги паднал, собственик на която е бил човек. Той просто не можеше да заспи, и затова постоянно държат очите си отворени.

В Европа, холандците донесоха чаени листа за първи път през 1610, а в Англия чая удари 1664th. Лондон откакто чая се смята за световната столица. Средната британец пие на ден в продължение на около 5 чаши тоник напитка. За първи път в Америка, той се е явил в Бостън през 1714.

Ние започва да расте чай в Китай от древни времена. Япония е взела в Средновековието, а след това започва да се отглежда в Цейлон и Индия (1870). От 1880-те започнаха да растат успешно чай в Америка (Северна Каролина и Тексас), но поради високите разходи за труд, тази култура има не можеше да се успокои. Широко култивиран чай растение преди Втората световна война, огромни области на Китай, Япония, Индия, Тайван, Цейлон и Суматра. Тогава плантации чай започнаха да се появяват в други страни.

условия на отглеждане

Чай се отглежда в областта и терасовидно по хълмисти склонове. Растенията обикновено формират от подбиване, не само докосват екземплярите семена. На Изток, чай храст отличен растеж на най-годишният темп на валежите от около 2500-5100 мм. Това растение обича топъл климат с температури 10-32 ° по Целзий и умерена надморска височина. Особено добър за него да кисела почва.

Също малък годишен резитба през пролетта, през третата година обикновено произвежда светлина, а на десето - тежък (значително нивото на земята). Останалата част от храста осигурява процеси, които са по-дебел растение с няколко основни стъбла. В резултат на това на всеки 40 дни, добра реколта се изваждат от него. 25-50 години, живеещи чай Буш.

Чаят е на няколко вида. В природата, може да е малко дърво. Някои чаени храсти могат да живеят до 100 години. В средата на лятото (юли) в чая храстови пъпки се появяват и цветята цъфтят през септември. Цъфтеж трае доста дълго време, практически цялата есента, след което се формират кутиите, в които зреят семена, които имат кафеникав цвят.

С храст се съберат най-младите и най-сочни листа за приготвяне на чай. Това са първите три листа и горната бъбреците, наречени флъш. Последно се обработват, след което произвежда различни сортове чай, в зависимост от начина на обработка.

Чай храст в дома

В дома, това растение рядко се култивира, въпреки че той заслужава много: дълга бяла-цъфтящи благоуханни цветя (няколко месеца), ниски разходи за поддръжка, дълъг живот.

Най-важното - растението чай е не само красива и оригинална, тя също носи ползи за листата му. Сварено тоник повдига настроението и придава сила и енергия. Чай растение е доста лесно да се развива у дома. Просто да се вземат предвид по отношение на растежа на своя характер и да се придържат към тях.

Специални методи на консумация на чай

Първоначално чаените листа се използват като подправка растение, но в Бирма него и все още се маринова. Притиснати чай под формата на тухли или керемиди в Монголия, след като пара във вода, се яде с масло или печен ечемик и пшеница ( "tsamboy").

Някои хора пият чай със сол. В Япония и Китай, има чай религиозни церемонии: даоисти го използват като еликсир на безсмъртието, и будистите го пият за медитация. Японците също добавят по чай цветя на бял жасмин, Таис дъвчат листа, а в арабския свят се пие чай, сварено с мента.

чай отпадъци производство също не липсва, се извличат кофеина, който се използва в медицината като стимулант и се добавя към безалкохолни напитки. Един от най-популярната напитка е студен чай. Това безалкохолна напитка често се изпие в Съединените щати.

Сортовете на чаеното растение: зависимостта от прибирането на реколтата и обработка

Още първите комерсиални продукти ( "Flash") се събират в петата година. Понякога се събират 3 и 4 листа от по-горе, ако те са доста сочни и меки.

За производството на черно (добре ферментирал) Продукт първия чай растение изсъхна листа в стелажи, като по този начин се гарантира слабата им окисление, и след това усукани чрез унищожаване на клетъчните стени (окисление продължава). Впоследствие, листата, изложени на пламък, сушене в специални кошници над изгаряне на дървени въглища или в специално оборудвани превозни средства. Ако ферментация не е доведен до края, а след това в зависимост от дълбочината му, на първо място, жълт или червен чай. Когато предварително пара листата за предотвратяване на ферментация, след това получи зелен чай.

Висококачествен черен чай се нарича висококачествен черен чай, която се превежда от китайски като "бяла коса". Така обозначени най-нежните млади (покрит с мъх) листата на храста на чай.

заключение

Трябва да се отбележи, че през 1817 г. на първия чай къпината засадени в Русия (Nikitsky Ботаническата градина в Крим). По времето, когато напитката руснаците е много популярна. След това започва да расте в Грузия, и той се появява в Сочи през 1900 година.

Азербайджан също се появява в началото на ХХ век. През времето на Съветския съюз, на около 100 000 хектара са били заети от чаени плантации, и произвежда преработени продукти и 60 хиляди тона годишно.