Мариновани свински уши, методите за получаване на

Някои вярват, свински уши безполезен страничен продукт. Независимо от това, може да се подготви оригинала и много вкусно. Вземете, например, кисели свински уши. Това студено предястие е обичан не само в Русия, но и в много европейски страни. Подгответе необичайна ястие може да бъде най-различни начини.

класическия подход

По принцип мариновани свински уши обикновено се сервират с водка или други алкохолни напитки и отлични тапас. Особено като това ястие за тези, които обичат по време на хранене pohrustet hryaschik а. Той отдавна е в Русия, той е смятан за недвижими деликатес. И сега има много истински ценители на оригиналния продукт.

Подгответе мариновани свински уши могат да бъдат различни. Един от най-известните и популярните методи изисква следните компоненти: 0,5 кг свински уши, 5 г от кориандър, 50 мл растително масло и ябълков оцет, 2 вид ситен лук, 5 г захар, някои сол, 3 г босилек и черен пипер , лавров и 2 грама на земята червен пипер.

Процесът на готвене е, всъщност, се състои от четири етапа:

1. Първо продукт трябва да се изплакне. Необходимо е да се премахне не само мръсотия, но и всички, натрупването, коса и стърнища остатъци. Големите екземпляри може да бъде произволно, нарязани на няколко части.
2. Готови продукти сгънати в тиган с дебело дъно, добавя се вода и се вари 2 часа. След това те трябва да се даде добър изстине и след това внимателно се нарязва на тънки ивици. За удобство, най-добре да се използват ножици.
3. От останалите компоненти на състава е необходимо да се маринатата. Нарязаните ушите сгънати в пластмасова торба и се изсипва получаването на състава, и след това плътно закрепване. Продуктите трябва да бъдат защитени от въздух. Пакетът трябва да се разклати добре и да изпрати за един ден в хладилника или друго хладно място.

На следващия ден, ароматните уши ще бъдат подготвени напълно. Не се притеснявайте, ако те са малко zastynut, наподобяваща желе. Анализирайте ги в мазето.

Възползвайте или вреда?

Някои експерти твърдят, че маринованите свински уши са полезни за хората. И други казват, че те причиняват вреда само на тялото. За да се определи кой е прав по този въпрос, е необходимо да се запознаят със самия продукт. Като за начало трябва да се отбележи, че в ушите на свиневъдството съдържа около 38% протеин. Това е твърде много. И като се има предвид факта, че животински протеин, има благоприятен ефект върху хода на обменните процеси, използването на този продукт стане ясно. В допълнение, хрущялна тъкан са богати на минерали. Те са много натрий, фосфор, желязо, калий, мед и калций, и магнезий, цинк, селен и манган. В допълнение, тези продукти представи в почти цялата група на витамини В и PP. Хората понякога стават особено скъпи лекарства, които съдържат тези елементи. И свински уши достатъчно от тях, за да гарантират на човешкото тяло. Но ние трябва да споменем огромно количество холестерол, който е известен, носи само вреда. Въпреки това, умерена консумация на продукта, намалява опасността до минимум.

интересно рецепта

Как иначе може да ви се готви мариновани свински уши? Рецептата за всеки фен, разбира се, сам. Например, може да се използва набор от следните продукти: две уши средна стойност трябва малко сол, 2 глави лук, грах черен пипер, подправки, 2 дафинов лист и соев сос.

За получаване на такива прахове се използват стандартни техники:

1. Първите продукти трябва да бъдат основно почистени и правилно измиване.
2. След това те трябва да се измести в тенджера със студена вода и го постави на печката. След кипене, след 30 минути, добавете лук, черен пипер и дафинов лист. Общо продукти, трябва да се вари в продължение най-малко половин час.
3. Обработени ушите трябва да се почистват, а след това да ги разделят.
4. Охлаждане продукти се нарязват на ивици.
5. Сложете ги в пластмасов контейнер, изсипете соев сос и се поръсва с подправки, избрани за тази цел.
6. Капацитет да се сложи в хладилника за няколко часа.

Така приготвената закуска се оказва много вкусно и напълно подходящ, например, на прясна бира.

ароматизирана торта микс

Всеки майстор има своя собствена представа за това как да туршия свински уши. Някои го правят с голямо удоволствие, използвайте следните продукти: едно голямо ухо 2 скилидки чесън, една супена лъжица суха смес за приготвяне на корейски моркови, 12 гр захар, 2 дафинови листа, 15 грама оцет 9% и 8 г зехтин.

Процесът обикновено започва с обработката на главна съставка:

1. На първо място, на ухото трябва да се почистят, подготвяне на терени мръсотия с остър нож.
2. След това трябва да се почистят и варено за един и половина до два часа в солена вода, като добавите няколко зърна черен пипер.
3. Премахване на ухото на водата и я оставете да се охлади.
4. По това време от другите храни, за да се подготви маринатата.
5. Охладени ухо нарязва на ивици и го постави във всяка пластмаса или стъкло контейнер.
6. Каталог изсипете маринатата, разбъркайте добре и оставете в хладилника, покрито за през нощта.

На сутринта на готови за консумация меса или може да се използва за приготвяне на оригинални салати.

корейски кухня

Много ориенталски ястия са добри, че те са лесно и бързо подготвени. Може би това се дължи на факта, че местните готвачи използват определен набор от продукти. Например, кисели свински уши в корейски могат да бъдат направени, ако има: 2 прасе ухо, 35 г растително масло, 3 супени лъжици соев сос, 3 щипки черен пипер на половин чаена лъжичка земята кориандър и се суши чесън, 35 грама сол и една чаена лъжичка лимонов сок.

Всяка рецепта винаги започва с подготовката на основните продукти:

1. Ушите трябва да се почистват внимателно, а след това изплакнете с обилно количество вода. По-добре е да го направя с течаща вода.
2. Сварете продукти, получени чрез добавяне на вряща вода десет грама сол. Както изпарението на течността може да се долива на случаен принцип. Този процес отнема поне половин час. Това време е напълно достатъчно, за да може да хрущял правилно смекчи.
3. Махай се от склад продукти и добър готино.
4. Нарязваме варени ушите тънки ивици и ги сложете в дълбока купа.
5. Заспивам към съществуващата подправка, соев сос и лимонов сок. Оставете храна 2 часа да се маринова.
6. След това, сламата е необходимо да се премине в купа за салата и се поръсва с пресни нарязани билки (лук, магданоз или копър).

Един чудесен вкус на това ястие няма да остави никого безразличен.

апетитна салата

Изборът как да се готвя мариновани свински уши, можете да спрете за една интересна рецепта, където обработват продукт ще действа като съставка за салата. Изискване на следните компоненти: 300 г ушите прасе, Уг глави чесън, 2 чушки, малко adzhika в половин чаша растителни масла и оцет, люта чушка, 3 дафинов лист, сол, чаена лъжичка подправка хмели-сунели, 8 г захар, черен пипер и една супена лъжица кориандър.

Получаване:

1. Почиства и изплаква ушите се вари, като към залива бульон лист.
2. Cool, а след това внимателно нарязани на крайния продукт в фини ленти.
3. Сложете го в дълбок съд.
4. Сега можете да направите марината. За тази цел, останалите съставки, с изключение на adzhika трябва да бъдат сгънати в тиган и да доведе до възпаление на средна температура. Peppers трябва предварително да посегнат произволно.
5. Добави към сместа и се изсипва Лютивка ушите получи марината.
6. Продуктите трябва да стоят в хладилника за 5-6 часа.

Този оригинален кисели салата е в състояние да украсяват всяко хранене.