Рецепта водка от пшеница

Технологията на производство на водка пшеница е най-трудно в серия от подобен и така производственият процес изглежда досадно и продължително във времето. Вместо това, полученият продукт е по-добра за всички други напитки, получени чрез дестилация дома, в вкус и съдържание на вредни примеси сведени до минимум. Рецепта водка от пшеница изисква преди всичко търпение, стриктно спазване на указанията, както и с отлично качество на суровината.

Производство на малц - основен компонент, от който, в крайна сметка, това зависи от варя на качеството фактор. Зърно малц трябва да отговарят на най-високите стандарти, за да бъде най-малко от два месеца и не повече от една година след прибиране на реколтата. Да не се допуска замърсяване, гнилост, измръзване, повреди, причинени от вредители.

Moonshine рецепта включва накисване на пшеница зърно през деня с три смени на водата. Мократа зърно са поставени в кутии слой не повече от 10 см и TED на всеки 8-10 часа за отстраняване на излишния въглероден диоксид. Ако зърното е твърде суха, поръсете го, но във всеки случай, не мокра. Пшеница расте поне веднъж седмично: корени достигат до един см, зеле - 7 mm, на вкуса на сладка царевица затова сме готови малц. Това се нарича зелен малц. Както е предвидено в рецептата на водка от пшеница, трябва да го използвате в рамките на няколко дни, а след това просто разваля. Зеленият малцът се суши при температура 40 ° С, докато тя не придобива бял цвят. Бяла малц 20% по-малко зелено, но тя може да се съхранява в продължение на години, я предпазва от влага.

Малц служи като ензим чрез химична реакция на превръщане нишесте в захари на. Той се добавя към пивната мъст под формата на малцов мляко, т.е. смес от малц и вода. Преди смесване с вода малц се смила на брашно.

Пивната мъст се получава както следва: брашно изсипва гореща вода в съотношение 1: 4, и температурата се довежда до кипене. Към брашното да не се изгори, за да Пара, използвана като източник на отопление. Готвене на царевица отнема около два часа, продължителността на процеса зависи от качеството и смилане на суровината. Завършил жълт се насилствено охлажда и се излива малцов мляко него в съотношение 5: 1. Когато сместа достигне Т = 30 ° С, се добавя дрожди, тази температура се поддържа през време на ферментацията. След пет дни на домашно произведена бира е готова. Съдържанието на алкохол в него - 7-12%.

Brew на захар, за да се получи много по-лесно и по-бързо, поради липсата на етап на озахаряване на нишестето. се изисква 4, за всеки килограм захар 100 грама суха мая: 1 - Съотношението на захар / вода. Брага готов за около 7-10 дни.

Варя на нишесте също е доста прост: нишесте, пълен с вода в съотношение 1: 2, варени желе, за предпочитане без бучки. В пудинг е изпълнен скорост 1 кг нишесте захар - 100 грама захар и суха мая се добавят - 50 г на 1 кг нишесте. Braga готов за дестилация на 5 дни.

Само водка рецепта от пшеница категорично настоява за използването на пара при нагряване каша, за други типове приемливо е някакъв начин да се затопли. За всички видове дестилиране каша използва нормално сварено (дестилация) апарат. Оптималната температура на Т = + 98 ° С, е ясно, че тя се поддържа в газа е почти невъзможно, поради приставката има неприятен вкус и мирис.

Има различни начини за почистване и смекчаване на лунна светлина. В 1 литър дестилирана разтвор се прибавя 10 г натриев хидроксид, разбърква се и се оставя да се утаи, след което се излива манганов разтвор на 2 г на литър. Реакцията протича в продължение на 30 минути, след това се омесва сода и се оставя да варя на 12 часа. В дъното на съда утайка. С помощта на маркуч отвара се излива в чист съд. След това можете да бъдете отново дестилация. Омекотяване на вкуса на лунна светлина захар и го изкарва на трева, дъбова кора, сушени портокал или лимон кора.