Бели гъби: готвене в различни начини

Манатарка - един от най-ценните. От него се получават най-вкусни и ароматни ястия. В повечето CEP сушени или замразени парчета.

Сушени бели гъби: подготовка и консултации

Кук сушени гъби е лесно. Необходимо е да се избере най-здрави, свежи и силни. Първо, те са били изкоренени от листа, земя и борови иглички. Измийте не се препоръчва, тъй като това води до факта, че гъбата се стъмни. Подредете ги по размер. Сухо бяло може да бъде изцяло, прекъсване крак замърсени. Трябва да се отбележи, че е възможно да изсъхне и корени. Бели гъби са много ароматни. Те могат да се използват за супа, борш, Salsola, различни сосове. Също така, те се прибавят към плънката за пайове, zrazy и зеле. Преди да започнете да готвите на сушени гъби, те трябва да бъдат накиснати във вода. Бульон след накисване не се излива, но се използва за разреждане на бульон или сос. Гъбите трябва да бъдат вода за 20-30 минути. На външен вид може да се определи тяхната готовност - гъби придобиват оригинална форма и получаване на влага. След това, те могат да започнат да работят в кухнята.

Пресни и замразени манатарки: подготовка и консултации

Ако притежавате бяха пресни гъби и не искате те да изсъхне, можете да ги използвате, за да се замразява. За да направите това, което трябва да се оправи белите, чисти от борови иглички и мръсотия, нарязани на гръбначния стълб. Накълцайте гъбите на малки парченца, разпределени в чували и да се скрият във фризера. През зимата, когато искате да се готви на гъби ястия като супа, можете да ги изтриете директно в котела с вряща вода. Първо се отцеди бульон, ще бъде прозрачна и ароматно.

Най-лесният начин е случаят с пресни гъби. Те са доста чисти и нарязани корена, а след това може да се използва за готвене и пържене. Друга малка подробност: по време на готвене, не използвайте прекалено много подправки. Тя ще развалят вкуса на манатарки. Най-добре е да се ограничи сол и черен пипер. Пресни, замразени или сушени гъби може да бъде приготвена много различни ястия. Ето няколко прости рецепти.

Манатарка: рецепти

Подгответе необичайна салата от манатарки. За него ще ви трябва:

• Сушени бели гъби (около 20 грама);
• домати - няколко плодове среден размер (около 500 гр тегло);
• две магданоз;
• две лук;
• няколко зъби чесън;
• супена лъжица масло;
• оцет с подправки, лимонов сок;
• сол, черен пипер;
• бял хляб (300 гр);
• лъжица зехтин.

Технологията на приготвяне

Ако използвате сушени гъби, подготовката трябва да започне с тяхното накисване. Fresh можете просто да раздробяват фино. Излива изсушените гъби в количество от 20 грама на 125 мл вода. Инкубира за един час. След като гъбите се подуват, изсипете течността в друг съд и фино ги нарежете. Водата не се смесват. Измийте доматите, нарязани на 4 части. Зелените измиване, леко подсушена и фино котлет. Лукът и чесънът нарежете на кубчета. Разтопете маслото и spassiruyte на лук. Тя се излива гъба вода. Поставянето на зелени и бели гъби. Подготовката отнема малко време - достатъчно, за да изнеса храна в продължение на 5 минути. Тогава баста оцет, стиснете малко (около една чаена лъжичка) лимонов сок, сол, черен пипер място. В отделен тиган със зехтин необходимо да се пържат кубчета бял хляб. Те трябва да се формира свеж. Смесете в купа за салата домати, крутони, чесън, магданоз, лук и бели гъби. Сервирайте салатата.

Юфка с гъби

Ароматна и вкусна супа ще манатарки. За юфка, ще ви трябва:

• месо (пилешко, свинско, телешко) - 300 грама;
• паста (спагети, паста) - около 100 грама;
• бели гъби (200 или 600 грама на прясно изсушен);
• 2 пресни яйца пилешки;
• чифт лъжици соев сос;
• джинджифил земята (тримесечие лъжици);
• сол.

Технологията на приготвяне

Измийте месото. Изсипете малко количество вода (за да има достатъчно за приготвяне на храна) и пуснати на пожар. След като е готово, извадете и готино. Бульонът се прецежда. Излива топла вода бели гъби. Тъй като те се подуват, излейте водата от тях в бульон. Сложете го да ври. Сложете го в месото, нарязани на тънки филийки, гъби, джинджифил. В ролите юфка или фиде, сол, изсипете в соев сос. Яйцата. Веднага след като супата започне да кипи, да ги изсипете в бульон и се разбърква добре. Отново оставете да заври и отстранете от огъня юфка. Черпак супата в купички, поръсва се с билки.

Zharenko

Това е удовлетворяващо и много вкусно ястие от картофи, гъби и месо. За него ще ви трябва:

• около 800 грама картофи;
• мазнини парче с тегло около 100 грама;
• плътта на говеждо месо с тегло около 600гр;
• лук;
• един морков среден размер;
• сушени гъби около 60 грама или около 200 грама чист;
• 3-4 супени лъжици заквасена сметана;
• сол, черен пипер.

Технологията на приготвяне

Нарежете месото на парчета с тегло приблизително около 100 грама. Fry нагрява с масло от мазнини. Накиснете гъбите или, ако вземете свеж възпаление. Премахване на месото от коритото, за да го прехвърли в дебелостенна пот или части керамични саксии. Почистете и нарежете лука, морковите и картофите. Гъби с лук се запържва в масло. Месото от пот постави слой от картофи, гъби, лук, моркови. Изсипете гъбен бульон. Добавете сол и черен пипер. Можете да поставите дафинов лист. Поставете във фурната и варете, докато омекнат. Този метод за получаване на бели гъби отнема около 1-1.5 часа. Завършеният ястие сложи заквасена сметана, поръсва се с билки и сервирайте.