Как да се готви суши.

Все по-често се появяват нашите бюра ястия от различни кухни. Не е изключение и източната (японски) кухня. Най-ярък пример служат суши. Всяка година те са набира все повече и повече популярност сред нашите сънародници. Актуален въпрос за това как да направите суши у дома, има действителен голям брой домакини. В действителност, процесът на подготовка е съвсем проста, просто трябва да се каже, тъй като те се "ръката". А на въпроса как да се суши, без никакви специални инструменти, вече не е толкова остро, както преди. В съвременните хипермаркети и магазини Специалност разполага с всички необходими инструменти и продукти.

За да се отговори на въпроса "Как се прави суши", първо трябва да се определи мнението на земята. Има четири основни типа.

1. Norimaki - този тип е обвит в специален сушени водорасли (Нори) ориз, с добавянето в средата на другите съставки.
2. Ос-Zushi - натиснат, изложени под формата на слайдове ориз, който е поставен в горната част на рибата (осолени или пушени).
3. Нигири-Zushi - един вид ориз "пръсти", с разнообразие от морски дарове и се поставя в горната част на омлет.
4. Chirasi-Zushi - са оризови чаши, изложени в специални, допълнителни съставки са изложени на върха или смесен с ориз.

В домашни условия на четирите вида най-трудно да се подготви нигири, тъй като те изискват специални умения, както и на другите три вида, най-вече не е проблем. Но, независимо от типа, правилно подбрани и подготвени съставки - ключът към успешната готвене.

Преди да се търси отговор на въпроса "Как се прави суши", трябва да се запасите на храна и консумативи, които ще бъдат необходими в процеса на готвене. Така че, ще се съхранява в супермаркетите или специалност, не се колебайте да закупите:

- опаковката на японски ориз (с "суши" маркиране);

- нори (суши водорасли в листова форма);

- уасаби (японски специално подправка - прах (разрежда с вода) или в завършен вид);

- кисели джинджифил;

- сос с надпис "суши" (подправка на базата на оцет);

- соев сос;

- пълнене за суши (скариди, осолени, пушени или сушени риба (сьомга, змиорка, пъстърва), краставици, пипер, авокадо, и т.н.);

- бамбукова рогозка.

Така че, как да направите суши. Първо трябва добре да се подготвят основните компоненти - ориз. Изсипете го в голяма купа и се измива, докато водата тече ясно. Отцеждаща и го оставете за един час. Излива се в тиган, студена вода (400 гр. Ориз за суши 500 мл. Вода) и изпращане на фиг. Сварете да къкри на силен огън, а след това огън да се забави до най-малката и се готви под капак, докато заври водата далеч (около 20-30 минути). Премахване на ориза от топлината и се оставя за още 10 минути, капакът се отвори. В отделна малка купа разтваряне на сол и захар в ориз оцет (4.5 оцет, захар и 2 супени лъжици сол 0.5). Ориз с пан примесени в купа и се изсипва на сварен ориз оцет, захар и сол. Разбърква се в дървена шпатула, което е необходимо като ориз (може да се използва вентилатор или вентилатор) може бързо да се охлажда. Оризът е готов за по-нататъшна обработка.

Аз предлагам да започнем с това, да се готви най-прост суши. Например, ос-Zushi сьомга. За да го направи, ние се нуждаем от по-горе метод сварения ориз, пушена сьомга, формата (който и да е правоъгълна кутия), храна филм.

Мокет форма с фолио, лежеше на дъното на тънко нарязан филийки сьомга, изсипете отгоре на ориз (около 2 -. 2.5 cm), Затваряне на всички филма и старателно смаже ръцете му. Оста-Zushi извадят от кутията, филмът се развива точно остър нож и се нарязва на парчета от раздробени. Готов osidzusi украсяват с много зеленина. можете да направите няколко слоя, като добавите любимите си съставки, ако желаете.

Подгответе суши у дома не е толкова трудно, най-важното е, че имате желание и правилните съставки. Що се отнася до комбинация от продукти, а след това можете спокойно да си въобразявате, или шпионин в лентата за земя (често в менюто е списък на съставките, които изграждат специално ястие).