Как да се изпържи скаридите за бира

Вероятно трудно да се намери закуска, която би могла да бъде бирата по-добре от морски дарове. Разбира се, никой не може да философстваме хитро и да ограничи покупката Taranco, сушени калмари или октопод. Но ако сложите малко усилия, можете да угоди на приятели и прекрасни чинии - пържени скариди. Който ги прави моментна! Основното нещо - да знаете някои тайни. Няколко прости рецепти, за да помогне разберете всички тънкостите на процеса и собствен въображение ще ви кажа как да се изпържи скаридите, за да угоди на всички.

Как да изберем скариди?

На пакета можете да намерите 2 загадъчни числа, като 60 \ 90 или 40 \ 60, или някои други. Какво означава тази цифра? Не се заблуждавайте, че "колкото повече, толкова по-добре." Тези цифри - само калибъра, че е приблизителният брой на скариди на килограм. И голяма част от тях са повече, толкова по-малък техния размер. Но ако коктейл салата, суши, почивка ястие от скариди и ориз със сос и други вкусни ястия за предпочитане е да изберете по-голям скариди, бирата е фин и глоби (90 \ 120). Останалата част от правилата за подбор са същите, както при всеки друг морски дарове: естествен цвят (розов), без неприятни миризми, на целостта на труповете. Друг нюанс - размразяване. Glaze - е, разбира се, не черешката и лед кора. Това не трябва да "платноход" с купувача допълнително пари, а за запазване на сок и да опитате скаридите вътре. Т.е. лед остъкляване - това е просто начин на замразяването, че не е необходимо да се страхуват от. Но преди да се изпържи необходимостта от скариди да се отърве от обвивката на лед.

Как да готвя скариди в тенджера с подправки

Преди да се изпържи скаридите не са непременно почистени. Това ястие се яде с пръсти, като главата му и премахване на черупката непосредствено преди употреба. Скариди нужда от малко топло в двойно дъно. В отсъствие достатъчно попари с вряла вода.

Докато скариди изсъхне, се подготвят олиото за пържене. В тиган се изсипва растително масло, на дълбочина около 1,5-2 см. Добавяне на барове 3 филийки нарязан чесън, джинджифил парче (нарязани на кубчета), около половин чаена лъжичка червен пипер, червен пипер (щипка), дафинов лист, и чифт gvozdichek, 2- 3 от сухи клони от копър, кимион. Фрай и чака джинджифил и чесън pozoloteyut на. Сега трябва да се хване всичко, което е възможно (с изключение на малки подправки). Зареждане на скариди и оставете още се намират в продължение на 15-20 минути, така че всичко, влагата се изпарява, и те започнаха да кафяво. Често не е нужно да се разбърква. Разположена на голям поднос, изсипете соев сос (само един чифт лъжици е достатъчно). Нарежете лимона на половина, поръсете щедро сок. Опит да се добави малко сол и сол, ако е необходимо.

Как да се запържват скариди, обелени черупки и ръководители

Тази опция - за любители на кулинарното изкуство. Пригответе малко по-дълго, но по-лесно да се яде. Преди готвене и стъклопакет, и замразени скариди трябва да бланширайте във вряща вода. Почиствайте ги е лесно: първо трябва да откъсне главата с нея дърпа навътре, след това извадете корпуса с табове, дърпа за опашката. Намалете трупа във вряща масло и ароматен изчервявам. Преди да сервирате, поръсете с пресен копър и сол.