Каква е ролята, изпълнявана от ензими за храносмилането

Храненето здравословни храни в комбинация с ензими, които насърчават храносмилането, освобождава енергията ни и да го насочат в правилната посока. Балансираната диета не е само благотворителна влияние върху външния вид на човек, тя е в състояние да предупреждава и много заболявания, включително рак. Така, че тялото да функционира напълно, тя се нуждае от витамини ежедневно, протеини, минерали, мазнини, въглехидрати, вода, както и храносмилателни ензими, произвеждани от организма, когато не е достатъчно.

Храносмилателните ензими и тяхното действие

Най-важната роля в химическа обработка на храна е за различни ензими, които са произведени в стомаха, слюнчените жлези, панкреаса и черва. Всички ензими за храносмилането имат някои общи характеристики. Те се характеризират с определена специфичност, а именно съществува за всеки ензим катализира само една реакция и действа само на един вид комуникация. Всяка от тях е активен в определен рН (активен реакционна среда) и действа в тесен интервал от температури - 36-37 ° С За тези, извън тяхната критична активност е намалена, което предизвиква нарушаване на процеса на храносмилането.

Ензимите са много активни за смилане и разцепват голям брой органични вещества като въглехидрати, протеини и мазнини, насърчава качество храносмилането. Поради високата специфичност на действието на ензимите, има тънък регулиране и организация на жизнените процеси на клетките и на целия организъм. Има три групи вещества:

• Липаза - част от стомашния сок и панкреаса. Тези ензими са необходими за абсорбцията на мазнини от организма.
• Протеазите - ензими за смилане, насърчаване на разцепване на протеини и нормализиране на микрофлората на стомашно-чревния тракт. Протеаза включват химозин и пепсин стомаха, химотрипсин, трипсин, erepsin kilechnym сок, карбоксипептидаза панкреас.
• Амилаза - използван за обработка на въглехидрати, под негово влияние, те са лесно се разграждат и да влезе в кръвния поток. Чрез амилази принадлежат на панкреаса лактазна сок, амилаза и малтаза слюнка.

Също вещества, генерирани в организма може да се подобри храносмилането продукти, съдържащи естествени ензими: ананас, банани, манго, покълналите зърна разнообразие от сортове зърнени култури. Някои ензими за храносмилането не само улесняват смилането на храната, те могат да облекчат възпаление.

храносмилателния процес

Ензими за храносмилане, които се отделят от панкреаса, са в панкреатичен сок, те са неактивни. Дванадесетопръстника е тяхното активиране за разграждане под влиянието на жлъчката и ентероцити (ензими, произведени от чревната лигавица клетки).

В зависимост от размера и характера на храната, която ядем, панкреаса е в състояние да произвежда необходимото количество ензими, необходими за храносмилането. Например, ако тялото получава голямо количество въглехидрати храни, панкреаса ще синтезират предимно ензим за разцепване на въглехидрати (амилаза), и други вещества, по-малко. Но постоянен дисбаланс при формулирането на ензими може да доведе до остра и / или хронично заболяване на панкреаса.

Ето защо, най-важното правило за постигане на здравословен баланс във формирането на храносмилателни ензими и високо качество на работата на задстомашната жлеза, както и дългосрочното му здравословно състояние: тялото се нуждае, за да консумират храна в същото време, в достатъчно, но не прекалено големи количества, балансирано съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини. След процеса на ензим синтез е много сложна, че лесно могат да бъдат разделени в панкреаса претоварване.