Минерали: кои от тях са най-важни за нас?

Минерали трябва на човек, точно като витамини. Те участват в създаването на клетки в тялото, неговите тъкани, и участва в ензимни системи.

Те са разделени на макро-и микроелементи. Ден трябва макроелементи (които включват фосфор, калий, натрий и калций, магнезий и желязо) се изчислява в милиграми това време, като микроелементи (включително цинк, манган, мед, хром и мед) нормативните сто пъти по-малко ,

Нека да опише подробно някои минерали (по-специално, макро), необходими за нормалното функциониране на тялото ни.

Сол, или натриев хлорид, необходимо за организма да поддържа сол състав на кръвта и осмотичното налягане на нормалното. Това е от този налягане зависи от процента на течност, която се задържа в тъканите и кръвта. В противен случай съществува обезводняване. потребление сол се увеличава, когато човек се ангажира с физическа активност, както и със силно изпотяване, особено при високи температури. Поради това, в такива ситуации, трябва да се увеличи приема на сол. Дневната изискването на този хранителните съставки - 10-14 грама

Минералните вещества в храните, са в различна степен. Ти просто трябва да се знае кои от тях доминиран от един или друг макро- и микроелементи. Например, калций, който участва активно в обмяната на веществата, стимулира нормална възбудимост на мускулните и нервните тъкани и е средство за укрепване на костите, съдържащи се в житни растения и зеленчуци. Въпреки това, той се абсорбира най-добре, когато се приема с мляко, млечни продукти и яйца. за калций за възрастен е около '90

Минерали като фосфор и магнезий, са свързани помежду си с калций и също в костната тъкан. В допълнение, фосфор активно участва в метаболизма на протеини, липиди и въглехидрати. Ако работата на мускулите се прави с голяма интензивност, необходимостта на организма за фосфор се увеличава. Магнезиев допринася за активирането на ензимна активност, и участва в химически процеси, свързани с фосфорни съединения.

Важното е, че фосфорът постъпва в организма с животински продукти (сирене, кашкавал, месни продукти, риба, сирене и черен дроб), усвоява по-бързо и по-добре от този, който се справиха с ечемик, боб, грах или хляб. Дневната търсенето на фосфор за отглеждане на организма е 700 мг, което е малко по-голям от вече оформени, възрастни (600 мг).

Магнезият идва при нас предимно с продукти от растителен произход. То се намира в хляб, бобови растения, картофи и зърнени култури. Дневната изискването за него - 280-350 мг.

Минерали и контролират работата на сърдечно-съдовата система. Тези елементи включват калиев, което увеличава отделянето на урина и по този начин стимулира сърцето. Той е в достатъчно количество се намира в зеленчуци, плодове (касис, сушени кайсии, стафиди, тиквички, сини сливи, картофи и тиква).

С цел да се обогати тялото си с основен макро- и микроелементи, че е важно да се помни, че минералите от консумираната храна не може напълно асимилирани. Забавяне на този процес допринася за:

- злоупотреба на кафе и алкохол;

- пушене;

- използването на някои лекарства;

- приемане на противозачатъчни хормонални хапчета.

Топлинната обработка на продуктите не е така намалява наличието на тези минерали, както е в случая с витамини. Но ако рафинирани или кора, някои от тях са загубени. Затова консумират колкото се може повече продукти, приготвени от пълнозърнести храни и нерафинирани компоненти.

Дневната изискването за минерали в кърмещи и бременни жени се увеличава с около 10-20 грама