Как да си направим сайдер: подробни инструкции

Искате ли да направите сайдер у дома? След това вземете тази статия като ръководство за действие. Без повече приказки се пристъпи към сърцето.

Така че, как да се направи сайдер къща?

Първата стъпка е да се избере "правилните" ябълките. Някой препоръчват да се вземат pokislee плодове, някой - по-сладко. За първи път, спирка за злато (сладко-кисел) seredinke. Това е много важно в този бизнес сочност. С течение на времето, може да реши за себе който на ябълките се готви домашно сайдер. Всеки готвач започва с ясно формулиране, а след това, след като научили основите, започват да експериментират.

Как да си направим сайдер бързо и лесно, колкото е възможно?

Първо трябва измити ябълки минават през сокоизстисквачка. След това, полученият сок се вари (стерилизира, но не се вари), охлажда се и се прибавя към него разрежда дрожди (чаена лъжичка е достатъчно за два литра сок).

Със следващата стъпка запознат с тези, които вече са изправени пред производството на домашно вино. На гърло на контейнерите (или бутилки), в която се изсипва сока, трябва да се постави на капан за вода (продава се в магазините, като не позволява на въздуха да проникне в съда, но в същото освобождава време, произведени по време на ферментация газ). Вие със сигурност може да се използва и конвенционална гума ръкавици, но този вариант следва да остави настрана в случай на авария.

След три дни, течността се филтрува (известна употреба марля, но е добре да се използва слой от памук увити в марля или превръзка). Тогава един млад сайдер се бутилира в тъмни бутилки (в идеалния случай, но в отсъствието на каквато и костюм) и включен. Cider трябва да влеят в продължение на най-малко един месец, на хладно място, не са изложени на светлина. Това е най-подходящ за тази цел изба (мазе) и не е подходящо хладилник (температура там е под 7 ° C, както и трябва да бъде 7 ... + 10 ° C). Шест седмици по-късно можете да се насладите на ароматната напитка.

И сега за това, как да се направи сайдер без мая. Този процес ще отнеме много по-дълго, но резултатът е наистина си струва! Това сайдер стъпка процеса на готвене по стъпка разгледаме. Така че ...

1. Узрелите ябълки зрели и напълно почистени с чиста кърпа (без препарат).
2. Плодовете са натрошени (много подходящи тук е обичайната хеликоптера).
3. Получената маса се претегля.
4. На килограм на смачкани ябълки добавена захар (150 гр максимум).
5. Сместа се подава в промива и суши капацитет (до 2,5 кг на буркан три литра). Шията е свързана кърпа (или марля).
6. Сега ние трябва да изчакаме по-голямата част на процеса на ферментация. Jar разбърква най-малко веднъж на ден.
7. След появата на характерната миризма на сок заедно с торът се филтрира отново, бутилирани в съдове (чисти и сухи).
8. В банката е настроен, както в предишния рецептата, капан за вода.
9. Контейнерите са отстранени в подполето преди края на процеса на ферментация (обикновено в продължение на шест седмици).
10. Освен това, напитката се филтрува отново (през слой вълна).
11. Готов сайдер плътно затворен и се изпраща обратно в мазето. Три месеца по-късно, той е готов за употреба.

Сега, че знаете как да се направи сайдер. Тази напитка може да издигне нови нотки, като се използват като добавки благородните грозде, малини, праскови. Много приятен аромат дава круша сайдер. Все пак, това не е всичко. Какво ще кажеш да се научат, че сайдер може да се почисти с мляко? За този подход съвсем естествено мляко, обезмаслено абсолютно (пастьоризирано, без сметана). Тя се смесва с сайдер половинки (1: 1). Този коктейл се провежда в т 15 ° С в продължение на три дни. Cider през това време значително облекчава и става много нежен крем послевкус. Единственият отрицателен: тази напитка не се съхранява за дълго време.

Изсипете ябълково вино по специален начин, за отглеждане на стъклена бутилка над един метър.