Когато гъбите се събират и как да ги готвя?

В нашите гори са много ядливи гъби, но принадлежи към по-висока категория само три вида. "Света Троица" се състои от бял, шафран и мляко гъби. За съжаление, той вече е несправедливо забравен.

Много "гъба" в близкото цяло схващането, че тази гъба от качествата, необходими за ниво отровни гъби. Далеч от нея.

В древни времена, това не е за нищо, наречен "кралска", защото на вкус и хранителни качества, вие сте малко вероятно да се намери нещо подобно. Така че, когато са отгледани гъби? Да започнем с това ние даваме най-малко основна информация за външния им вид.

На външен вид той е редовен представител плоча на гъби с широк и масивен шапка. Форма - фуния форма и цвят варира от бял до крем. "Патриарси" Диаметърът на неговия може да е до 20 см.

Важна особеност на: гъбички на капачката тип винаги е леко влажна, а времето не е независима. А сега преминете направо към този въпрос, когато са отгледани гъби.

Традиционно се смята, че е необходимо да ги търсим през втората половина на юли до началото на октомври. Преди всичко вероятност да ги посрещне в горичка бреза. Много често те може да се види в смесени гори с преобладаване на твърда дървесина. Намирането на една гъба, внимателно инспектира около: най-вероятно, ще намерите още десетина души.

Имайте предвид, че те са най-добре се отглеждат в равнинните части, тъй като почвата изсъхне напълно прехвърлени. Ако гората е доминиран от пясъчни и суха почва, тези гъби не може да се търси.

Нека, когато са отгледани гъби, в зависимост от вида.

1. Това, дъб и трепетлика гъба може да се намери през втората половина на юли до септември.
2. Вид на синкав търси втората половина на юли до края на август.
3. Жълт пипер и видове могат да бъдат извлечени от края на юли до началото на септември.
4. Черно челядинка кошницата си види дали изпратено до него от края на юли до края на септември.

Разбира се, че всички тези условия са по-скоро относителни. Трябва да се помни, че само когато са отгледани гъби в гората, трябва да бъдат достатъчно влажни. Ние вече говорихме за това върху суха земя вие никога няма да се намери.

В допълнение, погледнете местната растителност: ако видите един храст хвощ, може да се предположи с голяма вероятност, че всяка гъба, че няма да се намери. Това растение - първият признак на киселинността на почвата, което те не се толерира.

Смята се, че само трябва да се съберат класически челядинка, въпреки че това не е така. Нека неговите варианти не са толкова ценни по отношение на храна, но те вкус също толкова добър. Метод за обработка и ги осоляване е по-различно. Особено добра черно-различни, че след поставяне в саламура придобива красив червеникав цвят.

Помните ли как ние говорихме за това преди гъби гъби са много оценявам? Как може да ги подготви така, че изходът ще получите деликатес?

На първо място, те трябва да бъдат накиснати в течаща вода, както и продължителността на процеса трябва да бъде най-малко два дни. Водата трябва да е леко посоляваме и често се променят, като латекс мляко гъби могат да развалят вкуса на ястието. Едва след това може да се осоли гъби. След месец стои срещу гнета те се превръщат в съда, че е достоен за царската трапеза.

Ето ги и тях - гъби. Когато ги събира, нали знаете.