Мийд без мая - напитки разказвачи, богове, герои и младоженци

Руска народна приказка винаги завършва с победата на доброто над злото и е увенчан с празник в чест на тази победа. Или сватбата на главния герой с главния герой и, отново, празник. Какво прави разказвачът себе си с думите: "И аз бях там, мед, бира за пиене ..." Спри! Възможно ли е да се пие мед по същия начин, както и бира? Разбира се. Ако ние говорим за древните славянски ниски алкохолни напитки - медовина.

Всички народи, които са се възползвали от възможността за събиране на мед от диви пчели, занимаващи се с пчеларство от незапомнени времена. В Русия те правеха преди XVII век, постепенно преминаване на Pasechnoye пчеларство като обезлесяването и опитомяването на пчелите. Медът славяни винаги е била в изобилие - и княжески имения и в хижите простолюдието. Аз съм подготвил от него и главния руски алкохолна напитка (до разпространи в ХVIII век, водка) - медовина, без мая, а след това се нарича мед или просто опияняващия мед. Както името показва, че силата на напитката увеличава чрез добавяне на това в процеса на ферментиране хмел.

Следователно, първата рецепта - старите, най-близо до древния руски оригинала. Тя осигурява процес на ферментация зрънце сок, който е смесен с мед в съотношение 2: 1. Хмел са добавени към сместа при преценка. След това е необходимо за една седмица време на време да се разбърква. След като ферментацията е над - изсипва в сборника. Аз трябва да кажа, че тези, които търсят рецепта, как да се направи медовина , без мая, този метод веднага женен. И не защото тя изисква наличието на подземно съоръжение за съхранение на хладно дъбови бъчви. И тъй като медовина в тях трябва да се съхранява в продължение на най-малко пет години. Най-доброто от всички - двадесет. Вярно е, че с бездната на търпение получава невероятно вкусно и ароматно питие.

Предпочитание получава много по-кратък - пет месеца - медовина, без мая. В 2 литра вода, за да се разтворят една лира на мед, се вари четвърт час, след което се охлажда до 50 градуса. Изчистете черешите от костите. Това може да отнеме 2 кг; ако искате да имате по-ярка и по-различен вкус - 4 кг. Cherry излея мед сироп. Преди ферментацията добавете 2-3 шишарки от хмел. Корица на мокра марля премахнете на топло място за един ден. След това се уверете, че процесът на ферментация се осъществява, както и да изпрати едно питие на хладно място. Тук той идва след 3-4 месеца. Тогава филтрира се и се ... по принцип, медовина, без мая е готов за употреба. Но ако искате най-доброто вкус, накиснете го за още един месец.

Почти по същото рецепта получава и медовина, не укрепен с хмел. Започнете ферментация "започва" стафиди, които, като мед, а на литър вода, които трябва да се вземат 50 грама не е необходимо да ври сместа от вода и мед, просто добавете стафидите в него. Настоява при стайна температура, се нуждаят от два дни. След филтруване и се излива в контейнер, той запечатва и поставя в хладно място в продължение на 2-3 месеца. Вода печат с комплекта не е необходимо.

Сега можете да намерите десетки различни рецепти за медовина, изискан друг. Въпреки това, само подготовката на медовина без мая е най-близо до оригиналния стара руска рецепта: защото по това време няма "едноклетъчни" гъби не знаеха Rusichi. Да, и те не се нуждаят от тях.

Накрая следва да се отбележи, че в резултат ще получите едно питие и нека нискоалкохолна, но доста коварен. Фактът, че неговата сила - обикновено 5-6, максимум 10 градуса, не трябва да ви подведе. Мийд без мая се абсорбира бързо в кръвния поток и справедливо "възли" на краката, като същевременно поддържат главата си в целомъдрие и яснота. Въпреки това, след кратък период от време (и в умерени количества, разбира се), краката ще престанат да клатя.

И не забравяйте: медовина - не за без колан пиячка. В края на краищата славяни ритуално го споделили с боговете си, финландците считат невероятната си имот вода, което ще възкресява мъртвите от гроба. И как смятате, че двойката пиеше през първия месец след сватбата, която все още се нарича мед?