Начало ryazhenka в multivarka. Как да се подготвите ферментирал печени мляко в multivarka "Редмънд"

В тази статия, ние ще ви кажем как да се направи ферментирали печени мляко в multivarka. Както е известно, кухненски машини от различни компании имат различни режими, така че е трудно да се даде универсална рецепта. Ние също така се опише древен метод за приготвяне на кисело мляко. Това ферментирал млечен продукт ще ви изненада с деликатен кадифен вкус. Той не е като кисела течност с бучки, които ние обикновено купуват в торбички или стъкленици с етикета "Кефир". Трябва също да се вземе под внимание, когато се подготвят напитката лично, вие сами можете да регулирате съдържанието на продукта, мазнини, и бъдете сигурни, че се използват само най-добрите съставки.

Историята на

Кефир произход на кръстопътя на византийски и славянски култури. Заедно с издигането на християнската Цариград проникнала Киев Русия и такива обикновени неща, но полезен продукт, като "гръцки мляко". Това беше много слоеве от пяна. Лесно е да разбера как да го направите: чака, докато се образува филм, тъп предмет върху повърхността на мляко понижава до дъното, за да направи място за нов външен вид. В Украйна, такова лечение (което се яде с лъжица), наречена perekladentsem. И тогава той простря неговият отговор Romeo. Млякото се излива в глинени саксии и дразнила няколко часа в гореща фурна. След това добавете сметаната и се връща в топлина. Напитката се получава просто божествен: с гладка текстура, вкус и кремообразна розов цвят. Но векове са минали, а сега могат да се приготвят в ryazhenka multivarka.

производствените трудности в съвременните условия

Мисля, че като цяло може би се досещате за метода на производство на кисело мляко. Мляко първо се стопи поради направите дълга изнемогване в загрята фурна. Когато става бежово-розово, с деликатен крем вкус, за да започне колония на млечнокисели бактерии за млечни skvasilos топли. Това е цялата мъдрост. Единственият въпрос е как да се преведат тази проста теория в практика. В крайна сметка, не всички къщи са запазени традиционните украински пещ. И в хранително-вкусовата промишленост, където всичко е насочена към бързо производство на стоки и по-големи количества, ферментирали печени мляко и ферментира при всички топлолюбиви бактерии. Как биха могли да се направи вкусна напитка? Тук имаме подкрепата на домакински уреди. Ryazhenka в multivarka "Редмънд", "Panasonic", "Moulinex" или "Philips" - това не е фантазия.

Що за мляко, за да изберете

По този въпрос, ние трябва да остане ангажиран с старата традиция и игнорира всички продукти в Tetra Pak кашони, където е записано, че той може да се съхранява в продължение на шест месеца. Ние също трябва да се отхвърли обезмаслено мляко, тъй като няма достатъчно мазнини за преобразуване на топено масло. За фондацията трябва да отидете на пазар за кисело мляко.
Млякото, което ние трябва да се купят в Украйна, наречена "nezbyrane". Това означава, че той не е преминал процеса на отделяне. Обикновено фермери добив оставя да престои два часа и след това се отстраняват върхове - крем, който по-късно се използват за получаване на масло или сметана. И се нарича "мляко" се продават, което е останало на дъното на сепаратора. Така че, който дойде в вкусна ферментирали печени multivarka, ние се нуждаем от свежи доходност.

Получаване на печени мляко

Fantasy население е наистина неизчерпаем. Някои майстори успяват да "върти" мляко в обикновена фурна, а дори и в термос. Това, което трябва за това? Ястия, че би било добре да се топлят. Ти остави наследство от прабаба огнеупорен глинен съд? В Украйна продават такава кана за национално ястие - chanakhi, но за производството на печени мляко и кисело мляко, те твърде лошо. Така че, в нормална тенджера млякото да заври, да го излее в саксия и се слага в предварително загрята но задвижвани от фурна в продължение на два часа. Можете да излее врящата течност в термос, но ефектът не е същото. Но ако имаме на дневен ред в ryazhenka multivarka, защо да не се готви там и печена мляко? Изсипете в купа в вечер хладно продукт, затворете капака. Expose режима на менюто "закаляване" и таймера - шест часа. И готово: на сутринта ще намерите разтопено желе.

Ryazhenka в multivarka "Редмънд"

Тази машина е идеална за приготвянето на ферментирало мляко напитка, тъй като има голяма програма "Multipovar" в него. В допълнение към един литър топло мляко и 250 грама мазнини заквасена сметана, ние се нуждаем от буркан с капак и силикон мат (кърпа или мека тъкан). Все въоръжени размахване за побой и смесване да се подготви една купа съставки.

Така че, се разпространява на крема. Уиск работи за мехурчета отида. Ние се излива тънка струя печени мляко. Победихме много за известно време, за да се постигне еднаквост. Излива се течност през буркани, покриване на капаците им към вътрешността не е проникнал кондензат. Килими дъното на купа Multivarki мат или кърпа. Поставете буркана, затворете капака на машината. В менюто, изберете програма "multipovar" желаната температура - 40 градуса - и време - десет. Всичко, което можем да кажем, че в дома си ryazhenka multivarka готов. Остава само да премахнете бурканите и ги сложете в хладилника.

Не се изненадвайте, ако продуктът ви извади от колата, ще бъде воднисти. При студено време то непременно се сгъсти. Между другото, ако те е грижа за фигурата, не можете да използвате заквасена сметана и кисело мляко с топло мляко ферментация. Тогава вкус на напитката е по-лек, но без типичната киселинността.

Ryazhenka в multivarka "Panasonic"

В тази машина малко по-различен от менюто, така че има смисъл да се даде отделна рецепта за едно питие. Кухня машина "Panasonic" е добре, защото тя позволява да се подготви ферментирал печени мляко в купа. Така че, се налива литър обикновен студено мляко, затворете капака и да Multivarki шест часа "задушаване" режим. След това се охлади за течност 36 градуса - човешкото тяло температура. Този режим - идеален за развитието на млечнокисели бактерии. Формовани в стъкло малко мляко, разбърква това с три мастни лъжици (не по-малко от 20%) на крем. Връщане на течността към този квас в купа Multivarki, старателно се разбърква с дървена шпатула. Затворете капака и натиснете бутона за захранване. Този режим на отопление. След 25 минути, изключете машината, но капака не се повишава. Той не беше до шест часа в ryazhenka multivarka готов. Ние го смени в хладилника за сгъстяване.