Острилка професионален нож. Професионални Ножове ръчна

За обработка на месо, риба и зеленчуци, използвайте подходящ висококачествено оборудване, така че можете да най-кратко време за приготвяне на храна за готвене. Затова острилка за ножове оценяват като професионалист, който да ви помогне перфектни и бързо се изострят плотове на хотели и ресторанти кухня инструмент.

Най-добра електрическа острилка на конкурентни цени

Разнообразие от марки се конкурират за най-добър: elektrotochilki за конвенционални и керамични ножове Edge фаянс, Кухня за интелигентност, Smith`s т.н. - признати шампиони в професионални кухненски аксесоари, които ще бъдат идеални за използване не само традиционните инструменти, но и универсални точила. ножове и ножици. И ако някой не знае какво ще бъде полезен при ножиците кухнята, а след това ще ви покажем няколко варианта: да се намалят и перките опашки на риба, както и всички зелени стъбла.

След малко интернет маркетинг, вие ще бъдете в състояние да разбера как да избера най-подходящия Ножове, които използват всеки ден. Колкото повече, че съвременната гама предлага много различни видове инструменти, има най-широка гама от възможности, включително постепенното изостряне на ножове.

мелене метални повърхности на кухненски уреди за

Заточване на режещия инструмент служи една цел - да даде остротата на острието. Но малцина знаят, че основната точка - е спазването на десния ъгъл на режещия ръб на металната устройството. Особено, ако имате нужда от prodelyvat тази операция няколко пъти. Тя е такава заточване на режещите повърхности ще помогне за постигане на отлични резултати по няколко начина.

Единият включва използването на различни elektrotochilok; второ - механични приспособления за рязане, като шлифовъчни и камъни и шлифовъчни машини. Третият - една острилка нож професионален, но с използване на метода Мусац променя.

Въпреки очевидната лекота работи правилно изостряне остри устройства в кухнята, не всеки може. И всичко това, защото на професионално ниво, трябва да овладеят основите на всеки метод.

Какво знаем за заточване на инструменти

Какво знаем за специалната острилка? И не само на самите устройства - важно е да се избере най-изходният материал, от който работната повърхност. Например, точило за ножове, не трябва само износване, но и висока якост, така че той е в състояние да издържи не една, а многократна употреба. В тази статия ще бъде от интерес за тези, които искат да се научат как да се изострят инструментът правилно.

Електрически нож заточване

Може да изглежда, че най-лесният за хотели и ресторанти употреба - електрически шлифовъчни машини. Но как да се проведе операция с помощта на моторни острилки безопасно и в съответствие с правилата, ясно е, че не всички. Електрически острилка - специално устройство, което работи изцяло на властта. Това е за предпочитане от професионалисти, които поради естеството на тяхната дейност са на често и в големи количества да се изострят кухня "остриета". Но обикновените домакини ще открият това устройство идеалният помощник за всеки ден. Основното нещо - да се избере подходящо място близо до захранването и първият, който създаде всичко, което трябва. Професионална острилка нож - инструмент лек и компактен, което го прави лесен за използване в кухнята. Но остриета се изключително остри!

Шлайфане мини машини имат процепи, през които могат да се задават режим определен ъгъл острие едностранно или двойно острие и, съответно, на нивото на заточване. Такива инструменти се считат за най-удобни и модерни методи за лечение на кухненски ножове, които могат да се използват самостоятелно. Бърз и висококачествен инструмент подготовка помага спести време и се готви властта.

Механично смилане на повърхностите на рязане

Популярни не само електрически уред, но и професионална острилка ръчно изработени ножове. Тя е редовен точило интегрирано в миниатюрна машина. Те включват, например, се отнася нож заточване Apex ръб про ултра.

Ръчна обработка заточване позволява промяна на ъгъла, и частта на работа може да бъде под формата на смилане камъни или стоманени плочи. Заточване повърхността на нож за рязане - доста деликатна работа, и точилният камък е най-лесният и най-добрият вариант за качествена грижа с ножове директно на вашата кухня. Това не отнема много време и няма да изисква сериозни умения. С помощта на един евтин и удобен устройство, което да гарантира, че остриетата са винаги остри, което го прави по-лесно да работят в приготвянето на храната. Важно е само да се помни и да използвате няколко прости правила, след това обработката на месо, риба или зеленчуци ще бъде истинско удоволствие за професионален готвач, а за обикновена домакиня.

Няколко характеристики на механична изострянето

• Професионално обучение на кухненски ножове включва използването на 3 вида на шлифовачни с различна степен на детайлност.
• Старт заточване е необходимо от бара с по-голяма детайлност. Важно е, че всеки следващ точило елиминира грапавина и драскотини, които формират на острието от работата на предишния бар.
• Преди да започнете заточване на острието, се препоръчва да се овлажнява с вода на повърхността на воденичния камък.

Най-добрите признати японски острилки, които позволяват да се справят с ръб на острието на бръснача буквално държава, която е толкова важна за професионални готвачи. Между другото, керамични ножове са изострени, както и с помощта на японските камъни.

Видове точила за ножове

Ножове е евтин, удобен и лесен шлайф за дома. Съществуват няколко вида на устройства с различни операционни принципи и уникална форма:

• Ножове, в който се получава едностранно заточване;
• производство на класически остриета за заточване от двете страни на машината;
• механично устройство, нивото на заточване на ножове, които зависят от прилаганата физическа сила готви ръце;
• електрическа острилка, задвижвани от устройство.

Неутрално точило нож се различава от устройството, тъй като тези устройства са по-ефективни и удобни за използване. В допълнение, ефективни и удобни устройства, които ви позволяват да се спести време и енергия. Ако искате да работите в кухнята постоянно имаме под ръка остър нож, а след това острилка нож професионално - е най-доброто решение, особено ако това ще бъдат оповестени от производителя.

Poluzatochka Мусац

Ако е необходимо всеки ден лека повърхност natachivanie острие или изправяне на извитата режещ ръб на твърди продукти, е възможно да се използва специално устройство - МУСАТ. Той е твърд метален прът с дръжка и прилича на кръгла пила. Изобразените на пръчковидните паралелни надлъжни ребра, които осигуряват работна повърхност. Много често заточване Мусац продава в комплект ножове.

За да се "коригира" инструмент за кухня, достатъчно да се вземат ножа перпендикулярно Мусац, я прикрепете към ръба под ъгъл от около 25 градуса. Конвулсивни движения по острието на ножа, извършени Мусац от двете страни чрез прилагане на малка сила, което би било достатъчно, за да се получи една добра повърхност.

По този начин, всеки от описаните устройства за заточване на кухненски ножове: механични, електрически или точило Мусац - непрекъснато ще поддържа стомана и керамични ножове са в експлоатация, както и самият процес заточване удоволствие всеки собственик.