Предотвратяване на салмонелоза. Как да се избегне това заболяване?

Салмонелоза - сериозно инфекциозно заболяване, което се отразява на храносмилателните органи, което се среща при хора, птици и животни.

Salmonella - причинители на това заболяване е много устойчиви на въздействието на околната среда. Те могат да се съхраняват за дълго време в вода, земя и във всички видове храни. Първи храна, Salmonella не променя техния вкус и цвят, а някои (като мляко и месо), дори се размножават.

Салмонелоза са сред най-често срещаните заболявания. инфекцията организма обикновено приема с храна или чрез елементите, използвани преди това от пациентите. Инкубационният период варира от няколко часа до 2-3 дни. Заразения човек започва да усеща болка в корема, температурата на тялото се повишава, има повръщане и диария.

Последици от салмонелоза могат да включват: гуша, бъбречна неизправност, кожни обриви, сърдечна недостатъчност. Много опасно проникване на инфекция във вътрешните органи, защото това може да доведе до гнойни заболявания.

Салмонелозата е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува. При тежки форми на работа е възможно смъртта.

За съжаление, ваксини срещу тази болест не съществува. Салмонелозата е в съответствие с основните правила на личната хигиена и внимателно боравене с продукти по време на готвене.

Прави впечатление, че при животните, заболяването е безсимптомно, така че след контакт с домашни котки и кучета трябва обилно да се измие ръцете си.

Малки деца, заразени винаги по-лесно, тялото му по-слаба. Не трябва да му позволи да се докоснат животни на улицата, да не говорим нахрани гълъбите с него, те са много често са зле с салмонелоза.

предотвратяване инфекция по време на готвене е както следва:

- всички продукти трябва да се измиват старателно;

- месо от животни и птици е добре си струва заври старателно;

- пресни продукти, трябва да бъде изолиран от готови храни, трябва да избягвате някои от техния контакт един с друг;

- мляко винаги трябва да се вари преди консумация и яйце измиване, а след това се вари или се запържва за дълъг период от време;

- закупуване на продукти от животински произход е по-добре на места, където се провежда проверка на ветеринарен;

- Винаги проверявайте срока на годност ;

- за всеки тип продукт трябва да има свой собствен дъска за рязане и нож.

Специално внимание на предотвратяването на салмонелоза заслужават, докато си почивате на чист въздух. Водата в езерата, реките и езерата често се замърсява. Използвайте го, за миене на чинии и дори повече за пиене, е строго забранено. Можете да вземете инфекция и по време на къпане, ако водата има в устата си, така че трябва да бъдат много внимателни.

Предотвратяване на салмонелоза са отговорност на медицински и ветеринарни услуги. Това е регламентирано в санитарно-епидемиологични правила.

Ветеринарни Услуги контролира дейността на птицеферми, месопреработвателни предприятия, фирми, занимаващи се с производството на мляко. Те наблюдават производствения процес, съхранението, транспортирането и продажбата на храна за населението.

Предотвратяване на салмонелоза медицински услуги е да поеме контрола на общи образователни институции на децата. Тя включва следните дейности:

- проверка за съответствие с установените санитарни изисквания за поддръжка на помещенията, както и оборудване за обработка и всички прибори;

- контрол върху съхранението и транспортирането на продукти с кратък срок на годност;

- проверка за съответствие с процеса на готвене, особено някои от съдовете;

- офицери за съответствие на Dow, които работят в полето на храните, правилата за производство на храни, както и лична хигиена.