Сок от моркови за зимата у дома. Закупуване на сок от моркови: рецепта

Към днешна дата има много "вкусни" варианти за това как да се приготви сок от моркови за зимата у дома. Пиенето на натурални сокове през цялата година е много полезно, освен това те са добре поддържани и не изискват внимание. Съществуват различни начини за събиране на сок, така че всеки хазарт може да намери своя "собствена" рецепта. Когато изстискате всички полезни вещества, така че тази напитка е необходима за възрастни и деца.

Как да се получи сок

Можете да получите сок от моркови по най-различни начини, но най-често използвате следното:

• Месомелачка. Този метод е отнема много време и изисква време, тъй като трябва да се обръщате ръчно.
• Механичен сокоизтисквач. За да получите сок, просто подгответе морковите и го завъртете, като използвате дръжката на шнека.
• Електрически сокоизстисквачка. Процесът на въртене е автоматичен. Господарката може да постави моркови.

Методи за съхранение

Вкъщи можете да приготвите сок по два начина:

• Горещо бутилиране. В този случай трябва да загреете сока и да го заври при малък огън. След като се излее в кутии, трябва веднага да ги въртите. Тара трябва да се обърне и да остане в това положение и да изчака да се охлади.
• Пастьоризацията. Закупуването на сок от моркови по този начин заема своето нагряване почти до кипене. След това трябва да излеете сок в кутии и затворете със същите капаци. Те са пастьоризирани за около 20 минути при температурни стойности от 90 ° С. Когато приключи процедурата, капакът трябва да се затегне плътно.

Подготовка на моркови

За да направите сока вкусен и полезен, трябва да изберете правилните зеленчуци. Те трябва да бъдат свежи, зрели, здрави и качествени. Ако има дупки на червеи или пукнатини, тогава този морков не е подходящ за сок. Зрелите плодове също не са подходящи за производство на сок от моркови. Подготовка - процесът не е особено труден, но изисква познаване на тънкостите.

Плодовете трябва да се измият старателно и да се почисти цялата мръсотия. За това може да се използва както течаща вода, така и голям резервоар за вода. Необходимо е да премахнете всички листа и да отрежете твърдата част.

пастьоризация

Въпреки, че преди любовницата да се опита да избегне сок на всяка цена, съвременните специалисти по хранене съветват да не се прави това. Те твърдят, че това е напитка с пулп, която е полезна за здравето. В допълнение към витамините, те запазват фибри и пектини. Те нормализират работата на храносмилателния тракт.

След натискане на сока трябва да се излее в тенджера и да се нагрее някъде до 80-95 ° С. Много е важно да не се вари. Когато сокът се охлади, е необходимо да се опъне и да се загрее отново. По време на втората процедура можете да добавите малко количество захар.

Докато сокът е горещ, той трябва да се излива върху кутии, които са били предварително стерилизирани. По-добре е да се излива почти на върха, така че сокът не се влошава. След запушване на кутиите, те се пастьоризират за около 20 минути.

Горещо пълнене

За да приготвите сок от моркови за зимата вкъщи чрез горещо бутилиране, трябва да го затоплите до около 70-75 ° C и след това да го филтрирате. След това вари няколко минути и се изсипва в стерилизирани буркани. За да увеличите максимално ползите, диетолозите препоръчват да добавите малко крем. Валидираните контейнери трябва да се обърнат и да се увият с нещо топло, например одеяло или одеяло.

Сок, смесена със смесител

С помощта на миксер можете да получите и сок от моркови. Рецептата не е известна, но се оказва много вкусна. За подготовката му трябва да изберете само зрели и ярко оцветени плодове. Те трябва да се измият добре, обелени и настъргани с големи дупки. Към получената маса добавете малко вода и поставете малък огън. Морковите трябва да изсъхнат, докато станат меки.

Сместа трябва да се премине през сокоизтисквача и след това да се разбие със смесител. Добавяйки 10% захарен сироп в съотношение 1: 1, трябва да внесете сместа в кипене, като бъркате през цялото време. След 5 минути трябва да изсипете сока в приготвените кутии и веднага да навиете капаците. След като контейнерът се охлади, той трябва да се изнесе на тъмно място.

Традиционна рецепта

Готвене сок от моркови за зимата вкъщи под класическата рецепта не е трудно. На първо място, е необходимо да изплакнете и смилате плодовете с помощта на миксер, за да направите картофено пюре. След това трябва да се изтрие през марля. За подобряване на вкуса някои домакини добавят малко лимонена киселина или захарен сироп.

Приготвяне на сок в сок процесор

Лесно е да се направи сок от моркови в сока. Преди готвене, изплакнете sokovarku в гореща вода и варете маркуча.

Водата се излива в основата на совочарка и се нагрява до кипене. Когато всички зеленчуци са заредени, трябва да покриете совочарката с капак и да продължите да го нагрявате. Гуменият маркуч трябва да бъде покрит със скоба. Важно е да се гарантира, че водата не се изпарява.

Целият процес продължава от половин час до 70 минути. Когато изтече времето, горещият сок трябва да бъде изцеден в предварително приготвени кутии.

Смесени сокове

Вкусът на чистите моркови не се харесва от всички, така че сокът му се смесва с други сокове и нектари. Apple-морков сок е много популярен . За да го направите, трябва да отрежете плодовете и да ги откраднете. За тази цел можете да използвате готварска печка или пара. След това е необходимо да се избърсва картофено пюре през сито и се смесва с ябълков сок. Пропорциите могат да бъдат взети произволно, ръководени от собствения им вкус.

Добавянето на захар, сместа трябва да се нагрява в продължение на няколко минути при температура 85 ° С. След това можете да изсипете сока в стерилизирани буркани и да ги пастьоризирате. Ако контейнерът е литър, този процес ще отнеме около 25 минути.

Сок за отслабване

За загуба на тегло се приготвя специален сок от моркови. Рецептата му е добре известна, но не всеки знае за свойствата на тази напитка. За да отслабнете, е полезно да пиете тиквено-морков сок. Пропорцията трябва да се запази 3: 1. Такъв сок може да се пие като прясно приготвен и затворен за зимата. Тя може да бъде запазена по всеки удобен начин.

Как да пия сок правилно

Подгответе сок от моркови за зимата у дома - това е само половината от битката. За да го направи полезен, той трябва да бъде правилно пиян. Използвайте го задължително между храненията, като добавите малко наквасена сметана или масло към стъклото. Вземете дълъг сок не може, трябва да си починете.

предупредителен

Пийте много лекари от сок от моркови не препоръчвайте, тъй като прекомерните количества в тялото могат да причинят главоболие, сънливост, летаргия, гадене, повръщане и други неприятни усещания. В допълнение, злоупотребата със сок от моркови може да доведе до промяна в цвета на кожата: лицето, дланите и краката придобиват оранжев оттенък.