Суха газирано вино Prosecco. Шампанско и Просеко - каква е разликата?

Един от най-популярните вина в Италия е Prosecco. Това шампанско напитка е известен с приятен своя освежаващ вкус и достъпни. Комбинацията от тези два фактора прави значима италианска Prosecco шампанско подходяща за случая, и пикник сред природата.

Първоначално от древния Рим

Тази напитка е с богата история. Дори и в Древен Рим е било успешно, произведени и удоволствие радваше вино, което служи като суровина за сортове грозде Glera. Освежаваща напитка с плодов вкус, и умерена якост Римляните Пучини. За разлика от съвременния аналог, не беше блестящ, но ценен за това, че голяма освежаващо в летните горещини.

Днес, благодарение на съвременната технология Шарма Просеко характеризират с наличието на газови мехурчета. Предпочитани италианци, той е един от най-важните елементи на националната култура.

Създаден за удоволствие

В родината на напитката, в градовете Valdobbiadene и Konelyado хора наистина знаят как да се насладят на вкуса на живот, който потоци се измерват и без суетене. Предназначена е за удоволствие Просеко като нищо друго, е щастлив олицетворение на италианската мечта: да се насладите на прости неща леко и бавно.

Prosecco - шампанско, който се появява на международния пазар много по-късно от виден колегата му от френското шампанско. Само в 60-те години на миналия век, което чухме за него извън Италия. Съчетанието на отличен вкус и разумна цена да направи това вино мигновено популярна. Сега Prosecco произвежда не само в Италия, но и в Бразилия, Аржентина, Румъния и дори в Австралия.

Prosecco - шампанско за хората

В момента за производство на сухи вина , използващи сортове грозде Glera, но също така се прилага Bianchetti, Verdizo и Перера. Най-ценни се счита Prosecco, произведена от суровини, отгледани в град Kartitstse. Лозите се развиват на надморска височина от 1000 метра над морското равнище, и за пълнене на лозата-дългосрочен план. Това дава възможност за извънредно вкус на напитката, която се счита за най-добрия Prosecco в света. Все пак трябва да се отбележи, че стойността на неговото относително малък.

Това обяснява и огромната популярност Просеко. Champagne, чиято цена започва от 40 евро за бутилка, е трудно постижимо за потреблението на национално напитка. Технологията на производството му е доста сложен и продължителен. Цена Просеко е около 10-15 евро на бутилка.

Така че подобна и толкова различна

Тези напитки са наистина сходни и прост човек на улицата, дори не можем да посочим, в която стъклото е Prosecco. Champagne в класическия смисъл на думата е много съществени разлики, които се дължат на особеностите на неговото производство.

Настоящето от Reims Champagne произведен от технология Methode Champenoise който включва насищане на напитката с въглероден диоксид в резултат на втората ферментация. То се извършва директно в бутилки, които са разположени хоризонтално. процес на карбонизация трае най-малко 9 месеца. Това се отразява в цената на шампанско, което мнозина смятат висока. Разликата в технологията на производство - не е единственото нещо, което е различно от шампанско Prosecco. Ароматът на френското шампанско усети нотки на бисквити, бадеми, цитрусови плодове, праскова и череша. шампанско мехурчета по-остър и стабилна.

Производственият процес основа Prosecco е методът на Sharma, когато вторичното ферментацията се извършва в запечатан контейнер. Газирана вино е бутилирано. Тази напитка е добре за младите, защото след 2 години на съхранение, той започва да губи своите оригинални свойства. Наличието на изобилна пяна е по-характерно за Prosecco, шампанско обикновено се характеризира с умерено пяна. Bubbles в италианско вино по-малко стабилни, а в аромат за четене нотки на екзотични плодове, зелена ябълка, орлови нокти, круша и кремави нюанси.

сортове Prosecco

За тези, които е изправена пред дилема: Prosecco - шампанско, цената е един от най-ярките и най-силните аргументи в полза на италианско вино. В момента в Европа, това е на разположение на цена от едно питие се счупи всички записи на популярност сред хора от различни възрасти и социално положение.

Prosecco е разделена на няколко вида в зависимост от съдържанието на захар. То може да бъде допълнително сух (12 г / л) и се изсушава (20 г / л). Отделни видове действа шампанско Prosecco брют, захари съдържание на които е 15 г / л. Днес Brut - доста популярна марка сред любителите и ценителите на виното. Изтъкнат компания Martini произвежда елит питие този тип, стойността на които не може да се нарече достъпни. Експерти твърдят, че това не е най-добрият Brut и страхотна цена се дължи на голям производител име и умения маркетингова компания напитка.

Характеристики видове Prosecco

Общо идентифицират няколко вида Prosecco, в зависимост от това, което предлага.

• Tranquille, което се превежда като "тих". Това вино е със средна ценова категория е по-малко шампанско и изход са много малки - едва 5% от италианския Просеко.
• Spumante - пълно брют, повтаря ферментацията се извършва при налягане от 3 атмосфера. Цената на това е и на средно ниво.
• Frizzante е един вид компромис между двете споменатото по-горе вина, тя се изнася и в малки количества. Цената й може да е различна и зависи от сорта на грозде, се използва като суровина.
• Superiore де Cartizze - най-високият клас Brut, който е направен от лозята на легендарния хълма Kartitstse. Това шампанско мнения Просеко е най-ласкателно. Superiore де Cartizze получи статут "Grand Cru" - най-високата в лозаро-винарската промишленост.

Тази информация трябва да бъде посочено на етикета, както и много може да каже на потребителите за естеството на пенливо вино.

Къде сега се Prosecco?

При избора на бутилка Просеко, не забравяйте да се обърне внимание не само от вида на виното, но също така до мястото, където е бил направен. Днес тази напитка с право се нарича този, който е в рамките на Венето и Фриули-Венеция Джулия.

Един от най-популярните пенливите вина с отлично качество шампанско е Просеко "PassaParola". Това шампанско Spumante от региона Венето. Чисто, елегантен и освежаващ вкус и плодов-цветен аромат на Prosecco бе присъдена на най-високите международни награди. Цената на бутилка "PassaParola" е в диапазона от 1000 рубли, но неговото качество се оценява много по-висока.

Как и какво да представят Просеко?

Подобно на шампанско, Просеко се обслужва от стъкло във формата на флейта. Те допринасят за дълго задържане на газови мехурчета в напитката. Преди да сервирате Просеко трябва да бъде охладена до 8? С предлага като аперитив или допълнения към ястията и десертите.

Със своята светлина и ненатрапчив вкус на това сухо вино е добре съчетана с много ястия, без да прекъсвате техния вкус и дава нови и интересни нотки на храните за нас.

Церемонията може да се подава Просеко като аперитив, допълването му с плодове. Също така, тази напитка е в състояние да направи една добра компания за риба и морски дарове. Тази комбинация е класически шампанско и пенливи вина.

Семеен вечеря, основното хранене на което е птица или кокошка, също могат да бъдат допълнени Просеко бутилка. Наситено сладкиши, плодови салати, сладолед и други десерти са напълно съвместими с Brut. Поради умерено съдържание на захар в това вино сладост на такива продукти не е преситена. Prosecco обогатява благородния десерти, плодове и сметана аромат, пикантен киселинност придава.

Коктейли с Просеко

Това вино може да служи като отлична база за подготовка на коктейли. Можете да експериментирате с различни плодове, подправки, сладолед.

Ето някои идеи за създаване на напитки за специален повод:

• За романтичен пикник могат да бъдат получени коктейл Просеко с ягоди. Това ще изисква ¾ чаша портокалов сок, 150 г ароматни горски плодове, една супена лъжица захар, няколко листа от мента и вино на вкус. За да получите най-наслада от един коктейл, ще трябва да се подготвят предварително и да вземат по един малък преносим хладилник. Ягода, захар и портокалов сок трябва да се готви пюре в блендер и след това минава през сито. Тази заготовка вземат с природата. Още в място за пикник постави чашите в хладилника за 15 минути, а след това да ги премахнете и поставите във всяка от 1 или 2 супени лъжици от ягоди пюре. Най-високо е необходимо да допълнете с Prosecco на вкус и се украсяват с пресни листа мента.
• Изненадайте гостите си с невероятно вкусен десерт коктейл "Белини". За да го готвя, което трябва 1,75 литра Просеко, 4 големи узрели праскови и кафява захар на вкус. Плодове ще трябва да се бели и пулпата се превръща в пюре с пасатор. Получената маса vsypte захар и победи отново. картофи готови пюре се смесва с охладено Prosecco и се изсипва в чаши. При подаване на коктейл може да бъде украсена с резен праскова.

Вкус и завладяващ плодов аромат и сметана Prosecco отдавна е обичан от гастрономите от цял свят. Налични напитки цена го прави един от най-популярните вина направени. Това е време, за да го оценявам.