Тази многостранна зеле: сортове, особено

В Русия се отглеждат много полезни и вкусни зеленчуци. Един от тях - зеле. Версии на това са разнообразни, но те са обединени от наличието на голям брой витамини и минерали.

зеле

Сред всички видове зеле - най-често, има много витамин С, РР, В. Той съдържа холин, който предотвратява склероза, както и протеини, мазнини, фибри, ензими, серни съединения, летливи. Хранене зеле предотвратява затлъстяване и развитието на атеросклероза, и подобрява червата мотилитет. Кисело зеле сок се препоръчва за диабетици.

Scotch кале

Растителни сортове могат да се различават само по цвят. Това се случи с червено зеле, което е един вид бели. Зеле са червени-лилави или тъмно червено, поради съдържанието на антоцианин. Червено зеле съдържа много каротин и специално вещество "цианидин", която има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Учените са установили, че сока от този зеленчук потиска туберкулозните бацили. Зеле варени, задушени, мариновани, добавя към салати.

брюкселско зеле

Сортове зеле са с необичаен размер, например, миниатюрни зеле идват от Белгия. Те съдържат големи количества протеин, витамин С, калий. Има малко груби влакна, така че това може да яде зеле дори хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Kochanchiki добавя към супи, печен със сметана и сирене, задушени или просто варено. Ястия са ароматни и нежни.

карфиол

Растително представлява главата с компактни неразцъфтял съцветия и къси крака. Той съдържа много на растителен протеин и витамини, лесни за смилане. Сортовете на Карфиол - бяло, оранжево, лилаво зеле. Всички типове съдържат голям брой метионин, холин. Тя има два недостатъка:

• пуринови вещества, съдържащи се в зеле, не се препоръчват при голям брой хора с бъбречни заболявания;
• срокът на годност е много кратък, така че е необходимо да се подготвят веднага.

Зеле задушено с други зеленчуци, печени, добавя към супи, супи и яхнии, пържени в тесто или с галета.

алабаш

Зеле, което сортове са stebleplod наречени алабаш. Тя може да бъде розово, бяло, зелено, виолетово цвят. Необходимостта да се яде прясно зеле - тогава ще бъде сочен и сладникав. Тя може да се вари, добавете към супата, печени пълнени. В настърган формата Алабаш добавя към салати.

вид зимно къдраво зеле

Зеленчукова подобен на зеле, но се различава вълнообразни листове и ярко зелено. Тя съдържа малко мазнини и много протеин. Savoy зеле не е много популярен в нашата страна, но тя е нежна и ароматен.

броколи

Разтопен съцветие отдавна е обичан от потребителите. Те могат да бъдат два вида:

• Традиционен - главата чадър с дебел ствол и стегнати пъпки;
• аспержи (италиански) - много тънки стъбла, завършва с малки съцветия.

Броколи разновидности - зелени и лилави пъпки. Като цяло, броколи - подвид на карфиол.

Тя може да се пържени, варени, добавя към супи, яхнии, салати. В суров вид се сервира с горещ маслен сос или черен пипер. Броколи намалява риска от рак и сърдечносъдови заболявания.

китайско зеле

Растително от липсата на стебла и подобни на маруля. Той е в състояние да запази вкусовите качества през цялата зима. И все пак - това е отлично средство за профилактика на стомашно-чревни заболявания.

Всички сортове зеле съдържат фибри, протеини и витамини. С редовен ги използват за храна намалява риска от множествена склероза, атеросклероза, чревни заболявания. Така че, господа, постно на зелето!