Ядливи гъби Русия

Никнещите особено обичан от руснаците, се нарича "тих лов". В края на краищата, понякога толкова хубаво да се потопите в тихите гори, се движат далеч от суматохата на големия град и събира кошница от силни и красиви гъби! Но всеки случай има своите клопки. И да се съберат даровете на гората има свои собствени правила. Разграничаване ядливи гъби, условно ядливи и отровни. По-подробно в статията е историята на първите два вида.

Условия за придобиване и видове ядливи гъби

Въпреки факта, че те са храна, която не е добре усвоява от човека, събиране в нашата страна принадлежи към любимо занимание, особено през лятото. В момента има общо четири категории. С първото включват ядливи гъби, са с добро качество и вкус: бял гъбички, гъби. Втората категория - доста ценни гъби, но отстъпват по качество: Аспен, гъби. Третият - не е лош вид, но се събират само в крайни случаи: Mokhovikov, ГЪЛЪБКА синьо. Четвъртата категория включва гъби, които се събират само аматьори.

На "тих лов", за да отиде по-добре на сутринта, когато има прохладно лято и гората все още не е изпълнена с берачи на гъби. Както контейнерите за добре кофа или кошница ракита. Нужди и нож, който гъбите внимателно отрязани. Когато търсенето им е необходимо да се провери внимателно района и намиране на желания, да изследват всички наоколо. В крайна сметка, те растат нормално "компании." Запалените гъбари лесно се ориентират в гората за позицията на слънцето или дърветата. Но ако не сте уверени в своите способности, по-добре е да се запасите на компас. Вие не трябва да намали плода, ако те са прекалено наситен с влага. Те могат да бъдат отровни. Гъби в деня след събирането се обработват. Те се пречистват от иглите и земята, нарязани на краката, за да се уверете, че те не са повредени от насекоми. След това те се промиват с вода, загряване, готвя различни ястия или солени.

При събирането на гъби не могат да правят грешки и да вземат само ядливи видове. Когато се съмнявате, че е по-добре да не се повръща. За да се събират само ядливи гъби, както и да не се бърка с отровни, е необходимо да се знае тяхната "в лицето ти". Най-популярният и обичан от народа - бяла гъба. Той е идеален за пържене и осоляване. Hat е суха на допир, тя достига двадесет сантиметра в диаметър, охра-кафяво. Кракът е масивна, като за барел. Тръбният слой има цвета от бял до маслинено зелено, когато спори зрели.

Обикновено събиране манатарки започва през юни. Те растат в сечища, горски ръбове, натъртвания и канали. И най-вече - семейства. Много подобна на бял жлъчния гъбата, което е за ядене. Можете да видите списък на ядливи гъби Русия, които са често срещани в нашите гори: манатарки, манатарки, шафран, greasers, гъби, пачи крак. Събирай възможно преди края на есента.

Условно ядливи гъби

Любителите събират ги полза да се разграничат тези видове, които се наричат негодна за ядене, условно годни за консумация и отровни. Негодни за консумация са такива, защото те имат неприятна миризма и да предизвика същите усещания. От тях може да се окаже лошо храносмилане. Ако събира условно ядливи гъби, те може да се яде с повишено внимание, след като е отстранен по време на обработка те съдържат токсични вещества. Те се варят, суши се, напоена. Те се появяват през пролетта.

Условно, годни включва линии и Morels. За премахване на токсините, които се съдържат в него, гъби за петнадесет до двадесет минути и след това се промива с гореща вода. Също така в този вид гъба се нарича mlechniki, ГЪЛЪБКА, като остър вкус volnushki, skripnitsy, пипер гъби, с неприятен мирис на вала. Поради тази причина, те са подходящи само за осоляване, предварително сварени. Таки гъби като Валоа или skripnitsa, трябва дълго време да се накисва и промяна на водата често.

Преди да отидат в гората, проучване допълнителна литература, да вземе опитен берач на гъби, а не нарязани гъби подозрителни, а след прибирането на реколтата ще ви зарадва.