Гъба шафран

Ginger - е ядлива гъба семейство ГЪЛЪБКА, която получи името си благодарение на оранжевия цвят. Любимо ястие на руски царе и вкусни продукти на нашите дни, шафран на гъбички се смята за второ място в бял вкус. Особено ценени шафран солени и кисели.

Mushroom шафран - описание. Тя расте на песъчливи почви в близост до борова гора в смърч, бор и смесени гори на Европа, Урал и Сибир. Ginger обича да се заселят в сенчестите хладните зони на краищата и хълмове, където няма гъста трева. Тези гъби растат само колонии - в близост до големи гъби, винаги е възможно да се намери много малък. време придобиване зависи от атмосферните условия, най-често започва през август и може да продължи до октомври. Преди да "отиде" Ryzhikov по тези места там маслодайни култури. Нищо чудно, че тези гъби, наречени сателити.

Допълнителна характерен цвят, шафран, гъбички, се различава във фунията ограничени с тъмни концентрични кръгове, кух ствол и специфична миризма. размери на корпуса може да достигне до 15 см в диаметър. Гъбична плоча намира в долната част на капачката, има ярко оранжев цвят. Целулоза Camelina разрез или чувствителен на налягане на пръв поглед, след това се променя в зелено или кафяво. На участък обикновено разпределя млечен сок, с приятен аромат бор и ярко оранжево. Постепенно да стане зелен.

Събиране на гъби, препоръчани на сутринта, тъй като гъбите много бързо повредени от ларвите и в средата или в края на деня, може да не са подходящи за събиране.

видове гъби

Има два вида гъби, които растат под различни иглолистни дървета и има някои различия в структурата, размера, цвета, промяна на цвета на млечен сок. Това бор (планински) и ела (вярно) шафран.

Pine (планински) от вида, който е най-често в Русия, обича песъчливи почви и расте само в близост до борове коренища. То се намира в борова гора, понякога някои пръснати дървета. Боровой гъби шафран се различава ясно изразен мирис, жълто-оранжев шапка голям месести, твърда плът и още по-скоро къси крака. Той се използва предимно под формата на сол. Когато осоляване запазва ярък цвят.

Смърч (реален) шафран образува зона до елхите коренища. Тя расте главно в смърчови гори, обрасли с трева. Това шафран се характеризира с по-малко силна миризма и по-малко ярки цветове от планински видове. Тя има зеленикаво шапка с голям диаметър и кратко крак. В мокро време на капачка смърч фалшива ленът, като правило, се появява слуз.

И смърч и бор фалшив лен шапка е първоначално плосък с нагънат край надолу. С увеличаване гугла на гъба придобива форма фуния, и може да достигне диаметър на крака дължина 15 см е приблизително 9 cm и дебелина -. За 2 cm.

В сухо лято борови гъби растат най-добре в дъждовния наблюдава добиви смърч. И двата вида имат приблизително същия аромат.

Методите за получаване на гъби

Най-разпространеният начин на готвене гъби - осолени, в които те запазват своя бор аромат. В допълнение, гъби може да мариновани и се пържи, вари или дори се консумират сурови. За да направите това, трябва да се вземат прясно не режат червясал гъби, поръсва се с долната част на капачката със сол и веднага там. Може да се използва в печени гъби. За е необходимо да се възбудим подготовката им сол поръси върху клонка шафран и поддържа над въглените да се разтварят солите и появата на мехурчета.

Полезно качество Camelina

Солен шафран гъбички е питателна и калорични храни според показатели надвишават говеждо месо, пиле и пилешко яйце, като по този начин по-лесно смилаеми. гъби оранжево мляко съдържа ценни аминокиселини, калций, фосфор, калий, витамини А и В1. Целулоза гъбички съдържа противовъзпалителни и антибактериални вещества. Гъби полезни за ревматизъм, нарушен метаболизъм туберкулоза.

Saffron противопоказан гъбички с такива стомашно-чревни заболявания като панкреатит, холецистит, склонност към запек, липса на секреция на стомашен сок.