Бар подвижен състав и оборудване

Бар инвентар трябва да бъде внимателно, информиран избор. От свойствата на инструмент, използван често зависи от цялостното качество на готова напитка. Той подчертава уникалния образ на институцията и позволява използването на привлекателни, оригинални ястия.

Като цяло, работата бармана изисква специални грижи, както и наличието на ефективно организирано пространство. Поради това е важно, че под ръка винаги е било всичко, което трябва барово оборудване, стъклария и оборудване.

Критериите за избор на инвентара

1. Професионален статус. Висококачествено оборудване за организиране на шината трябва да бъде различна трайност, висока надеждност. Само професионални видове барово оборудване е удобно да се използва за дълъг период от време.
2. Клирънсът. За бар склад се вписва перфектно в интериора на ресторанта, за да се даде предимство на продукти, за да бъдат украсени в същия стил. Комплект бар инструменти трябва да бъде различен изискан, елегантен външен вид, но също така отразява основната идея за дизайна на бара.
3. Лекота на използване. Инструменти и прибори, използвани от бармана трябва да бъдат лесни за измиване, чисти и да не заемат твърде много място на бара. Само в този случай, бар прибори, инвентар, винаги ще бъде в точното време под ръка.

Необходими инструменти

Какви инструменти са стандартни барман? За изпълнение на професионалните задължения барман ще трябва:

• шейкър;
• измерване заврънгачка;
• цедка;
• Icepick;
• бар лъжица;
• muddler;
• всички видове шишчета, ножове, тръби и други полезни аксесоари.

заврънгачка

Той представлява не жига различна от специалния дизайн на мерителната чашка. Такова нещо е просто незаменим в необходимостта да се спазват пропорциите в подготовката на класически коктейли.

Обикновено материал за шаблона на производство е от неръждаема стомана. Заврънгачка е разделена на две метални плочи. Един от тях се характеризира с стандартен обем 1,5 унции или 44 мл. Втората част на шаблона, може да бъде от всеки произволен обем.

Препоръчително е да се даде предимство на заврънгачка, които са заоблени ръбове. В такъв случай е възможно да се намали изтичането на течности по време на преливане.

цедка

покупателна бар оборудване и инвентар, не забравяйте да си купите цедка. Този инструмент е представен под формата на специален филтър, който се изисква по време на подготовката на коктейли в шейкър.

База филтър се състои от няколко функционални издатини, което води до увеличаване на стабилността при използване на функцията на шейкър. По периметъра на такива продукти обтегнати пролетта. Присъствието му създава бариера по пътя на коктейл съставки, които не трябва да са в стъкло на клиента. Наред с другите неща, от пролетта коригира разликата между краищата на шейкъра и цедка. В най-цедка при необходимост се прилага лед задържане, смачкан плод, растителни компоненти коктейли.

бар лъжица

Такъв бар склад често се нарича коктейл лъжицата. От обичайните опции за хранене за барове се отличава преди всичко с впечатляваща дължина. Тази функция е продиктувано от необходимостта от смесване на коктейли в дълбоки резервоари. Друго практическо приложение на бар лъжица се състои в измерване на обема на ликьори и сиропи, които се добавят към шейкове. Обемът на самата лъжица и е стандартен 5 мл.

Дръжки повечето бар лъжици от различни спирала форма. Това не само подобрява обработваемостта на въртеливо движение, но също така ви позволява да използвате писалката като един вид корито за ракия компоненти коктейл. Когато флуиден поток в спирала, е възможно гладко пада върху предходния слой.

Някои барове лъжици са на задната страна на малка вилица. Тя е по-удобно да се стигне от резервоари череши, маслини, да се използват други декоративни елементи коктейли.

шейкър

Стандартна европейска версия на шейкъра се състои от три компонента: чаша, капак с филтър, горния капак. Такъв бар склад е лесен за използване. За да започне вибратора поставят необходимите съставки, които се запечатват. С цел да се смесва добре с коктейл съставки, достатъчни, за да се отърси от шейкър в продължение на 10-15 секунди. Това ви позволява правилно да се охлади на коктейла, не позволявайки на леда да се стопи напълно.

Професионални, висококачествени Шейкъри изработени изцяло от неръждаема стомана, който позволява на бармана да се определи температурата на съдържанието на ръката се чувства. Подобен вариант би било най-добре за начинаещи, тъй като е най-удобно в ежедневна употреба и не трябва да има някакви специални умения.

muddler

Muddler изглежда нормално плодника. Той се използва главно за производство на мохито. С помощта на удобен muddler да смаже основните съставки коктейл - липа и мента. Въпреки това, някои бармани се използват инструмента по време на готвене други популярни коктейли.

В момента, пластмаса и дърво muddler на пазара. Разбира се, дървесни продукти се ползват по-голямо търсене поради своята екологичност, атрактивен външен вид. Въпреки това, дървени тела не могат да се считат за дълготрайни, тъй като накуцване доста бързо на редовен контакт с течности.

малки аксесоари

Купете барово оборудване в Санкт Петербург предлага специализирани магазини, онлайн магазини, както и в Санкт Петербург Асоциация на Барманите. Въпреки това, на снимачната площадка, няма да се смята за завършена, без присъствието на малък оборудване, което може да включва всички видове тръби, декорация коктейлни кори ножове, дъски за рязане, и така нататък. Н.

За допълване на естетиката на бара, както и всички инструменти, като в същото време са били на ръка, освен това е препоръчително да се използват специални устройства, за да се настанят очила, гумени постелки, купища ястия.