Бизнес-план за кафене: примерът на изчисленията. Open кафе от нулата: проба изчисления бизнес план. Готов бизнес план Cafe

Има моменти, когато е налице идеята за организиране на предприятие, готови и способни да го приложат и за практическо прилагане се нуждаеше само от подходяща схема на бизнеса. В такива случаи е възможно да се фокусира върху бизнес план магазин за кафе. Пример за изчисленията ще помогне да се определи източника на данните, необходими за започване на бизнес, както и да се предскаже крайния резултат, към който потенциално може да предизвика. Завършени примери могат да се ориентират тенденциите в бързо променящия се пазар, осигуряват неконвенционални и търсени дейности. Той е и качеството на бизнес план магазин за кафе, пример за изчисленията на първоначалната инвестиция, печалби и срок на откупуване ще помогнат за привличане на инвеститори за планирания проект.

резюме

Културата на консумацията на кафе варира от десетилетие, за да десетилетие. Сега това не е просто стимулираща напитка и сателитна приятен момент в кръга на приятели и познати, колеги и близки. Защо не направите кафе повод за културен обмен и ползване на съзерцание на произведения на съвременното изкуство?

Наред с другите неща, създаването на кафенетата не е само бизнес успешен и печеливш, но също така има голям потенциал за развитие. Различните сортове, начин на представяне и методи за подкрепа, масата на събития, които могат да варират обичайната игра.

Оригиналният интериор, приятелски и творчески персонал, изложби и рецитали ще създаде специална атмосфера и култура, които ще привличат посетители за приятен престой и духовно развитие.

В случай на успешно реализиране на проекта може да се развива в различни посоки. Възможно е да се създаде мрежа от високо специализирани клонове - литературното кафене, театър, магазини за кафе за художници, кафенета с джаз музика на живо и т.н.

Адаптиране към конкретните външни и вътрешни условия, определяне на първоначалните стойности бизнес план, примерни изчисления, е възможно да се организира един успешен бизнес, време е да се намери своята конкурентна позиция и да използва пълния потенциал на инвестираните. Въпреки това, по примера съдържа описанието и изчисленията, които са общи за повечето потенциални пазари. За да се опише напълно спецификата, определени условия на съществуване, документът трябва да бъде допълнено с анализ на конкуренцията, да я редактирате, за суровини и основни инструменти, които са подходящи за региона, които ще се прилагат за завършен бизнес план кафенето.

Описание на продукта

Целта на проекта е да се създаде литературно кафе "Мураками", която има за цел да се превърне в "културен остров". Основните цели, които са включени в състава на крайния магазин за кафе бизнес план е да се внуши любовта на младите хора към литературата и интерес към съвременното изкуство, подкрепа на младите таланти и насърчаване на културното развитие на обществото.

Обхватът на кафе услуги:

• Висококачествено кафе и напитки kofesoderzhaschie.
• Задържането изложби.
• Литературни вечери.
• Krossbuking.

кафе-сладкарница клиентите могат да се насладят на високо качество на кафе и kofesoderzhaschimi напитки под звуците на релаксираща дневна-музика три пъти седмично ще се проведе литературни вечери, мини-спектакли, фотоизложби и художествени изложби на съвременни авангардни творци, които ще позволят на младите таланти, за да изразят себе си, както и кафе на клиентите да се запознаят с съвременните тенденции в изкуството. Тези мерки не включват приходи или разходи.

Необходимо е също така кафене предлага на своите клиенти да участват в социалния движение - krossbukinge, което включва обмен на книги да четат. кафе стая е оборудвана с оригинални рафтове, на която всеки може да се поддържат четене на книга и да вземат в замяна оставен там от някой друг. Спокойната атмосфера на кафенето осигурява спокойна среда за удобно четене.

Кафета и kofesoderzhaschih напитки, рецепти и цена:

име напитка	композиция	Цената, RBL.
Еспресо "The Reader»	Напитката кафе направени чрез преминаване на вода под налягане, с висока температура, през филтър с мляно кафе.	40,00
Americano «Авангард»	Еспресо, допълнена с гореща вода, за удължаване на ползването на напитката.	50,00
Mokkachino "Харуки"	Напитката на кафе с мляко и какао.	60,00
Espresso Macchiato "На юг от границата"	Еспресо покрити с мляко пяна.	55,00
Vanilla лате "Poslemrak"	Latte добавяне ванилия екстракт и плътна кремообразна пяна.	60,00
Latte "Норвежка гора"	Espresso, бял шоколад, мляко, мляко на пяна.	55,00

Основното конкурентно предимство се състои в неговата кафе експертиза, тъй като този вид тематични институции не са достатъчно добре развити в провинциалните градове. Можем да предположим, че оригиналното кафе бизнес плана (за пример на изчисленията). Takeaway кафе също могат да бъдат включени в обхвата на кафе услуги.

Разходите за продукти с увеличен обем ще намали разходите на единица като постоянни и променливи поради покупки на едро на суровини. Концепцията за ценообразуване, метод на разходите за кафе за търговия с квоти, въз основа на оригиналност институции. Акцентът е върху творческата атмосфера и оригиналността на дейности.

SWOT-анализ

предимства	недостатъци
специална атмосфера Оригинални организации за култура Качество кафе и напитки Krossbuking Се предостави възможност културен обмен	Още не е генерирано изображение Липсата на редовни клиенти Липсата на добре установени връзки с доставчици
възможности	заплашващ
разширяване на обхвата Формиране връзки с нови инвеститори Избор на най-благоприятните доставчици Лоялните клиенти	Потенциалният риск от конкурентите Отхвърлянето на такава култура в обществото

целева аудитория

Компанията се фокусира върху публиката с ниски и средни доходи, по-специално:

• на творческите млади хора и студенти (17-25 години);
• в клиентите на средна възраст, които се интересуват от съвременно изкуство (26-45 години).

Потенциалният клиент на нашите магазини за кафе - творческа личност, търсейки себе си, тенденции лихви в изкуството, търсейки вдъхновение, съмишленици или уютен отстъпление.

място за кафе

Местоположение кафене се очаква в мола в близост до центъра на града, в близост до училища, групи от хора в района. Стаята по договора ще бъдат отдадени под наем за срок от 5 години. Наемната цена е 180 000. търка. годишно.

насърчаване на продажбите

Насърчаване на клиентите ще се провеждат от следните методи:

стимулираща игра	Поведение привличат събития, които ще увеличат трафика към кафенето и да се информира обществеността за неговото съществуване.
реклама	Активна промоция в кафенето онлайн източници и други средства за масова информация.
Насърчаване на услуги	Възможност за посещение първоначалното събитие следва да насърчава клиентите да посетят кафенето и след това да разпределим дума сред приятели и роднини.
сувенири	Покровители имат право на безплатни кафе, за да се постигне определен брой посещения.

Бизнес план Cafe (примерно изчисление) предлага основни опции, които могат да бъдат най-различни начин да варират, като разгледа разходите и ползите във финансовата част.

ценова политика

цените на продуктите ще се изчисляват въз основа на обема на потенциалното търсене, разходи и печалба. принципи на ценообразуване, за маркиране процент е определен от предприятието. Те се различават в различни фирми, било то бизнес план Unido кафе (пример за изчисленията), ресторант за бързо хранене, или всяко друго лице, на ресторантьорския бизнес.

Обемът на продажбите и ценообразуването в компанията ще се изчислява, както следва:

Ценообразуването за кафе напитки
име	Тегло,%	Цена / сервиране, търкайте.	Лв. договаряне. Nadb.,%	Том не. / Година (сервиране.)
Еспресо "The Reader"	0.15	40,00	15,00	15768
Americano «Авангард»	0.20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Харуки"	0.10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "На юг от границата"	0.15	55,00	20,00	15768
Vanilla лате "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Норвежка гора"	0.10	55,00	20,00	10512
Средна продажна цена:		53.33

реклама

Една от основните проблеми при отварянето на компанията е да информира обществеността (по-специално, техните потенциални клиенти) за откриването и по-късно новини, събития и промоции.

В този случай, планираните дейности за популяризиране, както следва:

Банер реклами:

• в - 1;
• извън - 1;
• от gorodu- 3.

Цената на поставяне на банер - 2 хиляди рубли ..

Разходите за този тип реклама ще бъдат еднократни и ще са в размер на 2 * 5 = 10 (хил. Разтрийте.).

Планирано е също реклама в двете групи "Vkontakte", т.е. кои групи са най-популярни сред жителите на града.

Цената на поставяне на 1 THS. Разтрийте. година, рекламата ще бъде поставен на всяка година:

1 * 2 = 2 хиляди души. (Rub. Годишно)

Най-ефективната форма на реклама - вторичната. Ако клиентът е доволен от посещението в институцията, е да споделят опит с приятелите и семейството и все още няма да е възможно сам.

Планът за производство,

Капиталовите разходи за закупуване на оборудване за проекта

Вид на оборудването	Цената, RBL.	Брой единици.	Разходите, търкайте.	Цена без ДДС, RBL.
1. Кухня
Кафе машина	18720	2	37440.00	31200.00
хладилник	43680	1	43680.00	36400.00
набор от ястия	1800	5	9000.00	7500.00
чайник	800	2	1600,00
2. Зала
разцепване	18000	2	36000.00	30,000.00
бар плот	20000	1	20,000.00	16666.67
маса	3600	8	28800.00	24000.00
ъглов диван	3200	4	12800.00	10666.67
стол	200	20	4000,00	3333.33
музикална система	23000	1	23000.00	19166.67
проекционен апарат	12000	1	12000.00	10,000.00
3. В брой
касов апарат	6000	1	6,000.00	5000,00
компютър	12400	1	12400.00	10333.33
Общо:			246720

Годишният размер на разходите за ремонт, поддръжка на оборудване - 2% от стойността на оборудването.

Списък на необходимата техника варира между различните видове ресторант бизнес предприятия. Ето защо, например, за да изпълни бизнес план за заведение за бързо хранене, трябва да се изчисли цената на един напълно различен списък на дълготрайни активи.

Изчисляване на общия размер и структурата на първоначалната инвестиция в рамките на инвестиционния проект
Wn / п	видове разходи	Дир. Символ.	Общо, хиляди. Разтрийте.	Sp. % тегл.	Цена без ДДС, THS. Разтрийте.
1	Общо капиталови инвестиции	HF	290,72	71,76%	242,27
	включително дължи на:
	заем	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	собствени средства	SKOF
2	Инвестициите в Равно-д-ак ви		114,40	28,24%	95.34
	включително дължи на:
	заем	ZKOA
	собствени средства	SKOA	114,40	28,24%	95.34
3	Общият размер на реални инвестиции		405,12	100,00%	337,60
	вкл дължи ..:
	заем	ЗК	290,72	71,76%	242,27
	собствени средства	застраховка	114,40	28,24%	95.34

Инвестиране проект има следната структура:

Капиталови инвестиции - 290.72 хиляди рубли ..

Инвестициите в оборотния капитал - 114.40 хиляди рубли ..

Общата необходима сума за инвестиране - 405.12 хиляди рубли ..

Капиталовите инвестиции ще бъдат направени за сметка на кредитните ресурси, инвестициите в дълготрайни активи - за своя сметка.

производствен капацитет

На съществуващото оборудване, компанията може да се реализира в един ден:

обема на продажбите
име	Том Vol. / Ден (порции).	Том не. / Година (сервиране.)
Еспресо "The Reader"	43.2	15768
Americano «Авангард»	57.6	21024
Mokkachino "Харуки"	28.8	10512
Espresso Macchiato "На юг от границата"	43.2	15768
Vanilla лате "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Норвежка гора"	28.8	10512
Общо:	216	78840

Разходи за разпространение (в хил. търкайте.)
индикатор	една година	2 години	3 години	4 години	5 години
1. разходи за материали	2173.88	2173.88	2173.88	2173.88	2173.88
2. Наемите	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Заплатите на ключов персонал + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Заплатите на помощния персонал UST +	70.43	70.43	70.43	70.43	70.43
5. Заплатите на административен персонал UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Разходите за ремонт	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Рекламни разходи	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Общо разходи за дейността	3273.27	3263.27	3263.27	3263.27	3263.27
амортизация	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
Общо разходи за лечение	3335.93	3308.72	3296.23	3287.18	3280.61

Член е предимно подобни предприятия ресторант бизнес, независимо от функции, както и набор от услуги. разходи за планиране на сходни статии могат да се прилагат за изчисляване на бизнес плана на детската кафе.

Амортизацията се изчислява на една компания, чрез намаляване на остатъчната стойност

Изчисляване на разходите за дълготрайни активи през годините, като се вземе предвид амортизацията
индикатор	една година	2 години	3 години	4 години	5 години
St-Th, машини и съоръжения в началото на годината, RBL.	228,10	165,44	120,00	87.04	63.13
амортизация	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
St-Th, машини и съоръжения, в края на годината, RBL.	165,44	120,00	87.04	63.13	45.79

организационен план

Ръководството на компанията е в правомощията на директора, който едновременно изпълнява функциите на счетоводител, тъй като дружеството е в начален стадий, се оказва, първо да бъде без значение, няма средства и необходимостта да се включват счетоводител персонал.

Като директор на главата е финансово отговорен човек, който представлява интересите на дружеството в случаите, съставя банкова сметка, съставяне на договори и други документи, издаване на заповеди, които управлява приемането и освобождаването на работници и служители, използването на стимули или санкции.

Като счетоводител, директор, отговарящ за провеждане на операциите по приемане, регистриране, разпределение и съхранение на пари в брой. Той също така води своите счетоводни регистри, проверява достоверността на информацията, получена, контролира спазването на правното основание за разходите на ресурсите. Висше образование, познания по счетоводство в компанията на ресторантьорския бизнес.

Броят на производствен персонал ще се основава на функционалната осъществимост. система за заплащане на таксуване се основава на заплати, надбавки и бонуси зависят от действителното производство и постигането на резултати. При достигане на резултатите от разплащателна система, може да се промени и да имат в структурата си процент от продажбата на напитки. Изчисляване на броя на персонала, то се извършва при допускането, че кафенето ще се намира в периферията по-близо до центъра на града, или, ако местоположението на предприятието изисква голям поток от клиенти, броя на работниците, необходими да се разширява. Например, ако имате намерение да изпълни бизнес план магазин за кафе (пример за изчисления) за центъра на заетост на пътя.

Wn / п	офис	Брой на хората	Заплата / мес., RBL.	ХВЪРЛЯНЕ / месец тарифа, рубли.	Допълнителна заплата за възлагане на месец		ТРЗ за месец, това е проблемът.	ТРЗ за годината, THS. Разтрийте.	Един социален принос
					Коефициент на.	сума, RUR.
1	управление на персонала
	директор -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233,1		72.2
2	Ядро на служителите:
	касиер	2	4000	8000	0.12	960	8960	107,5		33.3
	бариста	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57.8
	iventor-шоумен	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33.7
	Поддръжка на служителите:
3	чистачка	1	4000	4000	0.12	480	4480	53.76		16.7

Работна кафе режим: от 10:00 до 22:00 часа. Daily.

финансов план

Финансова бизнес план Cafe (пример за изчисление) дава възможност да се оцени способността на проекта да се осигури достатъчно парични потоци за обслужване на сумата на кредита, на базата на приходите и срок на откупуване. Срок изчисляване на бизнес плана - 5 години.

Всички дълготрайни активи, компанията планира да купи за сметка на кредитни ресурси. Банката предлага заем при 18% годишно. Предполага се, че предприемачът планира да отвори кафене с нула. Бизнес планът е проектирана така, че няма акции и на финансовите резултати на последните дейности.

Изчисление на лихвени плащания по кредита:

индикатори	в общия
Размерът на разходите за плащане на лихва в банката за заем	39.47	19.79	6.00	65.27
Размерът на погасяване на кредита	290,72
1-ва година	87.22
2-ра година	87.22
3-та година	116,29
Брой плащания годишно	12
Банка лихва на година	18%
Банка лихвен процент за месец	0015
Темпът на инфлация в месеца Коеф на.	2,25%

Размерът на надплатената сума за ползване на кредитни ресурси от 65,270. Разтрийте.

Организиране на кафе - zatratoomky бизнес. Делът на променливите разходи в цената на стоките, без ДДС - 80%. Като се има предвид планираните приходи, можем да кажем, че бизнесът ще има голям запас от икономическа стабилност, като равновесната точка дори е доста ниска. Ако даден клиент или инвеститор не е доволен от тези цифри, които са представени в бизнес плана, той може да се основава на примера и регламенти да се направи тази работа сами по себе си, да я адаптира към практическа реалност, например, за да се изчисли на бизнес плана на крайпътна кафе. Пример изчисления служи само за ориентация.

планираните приходи от продажби:

Приходите от продажби на продукция (търкайте.)
индикатор	1	2	3	4	5
Еспресо "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Авангард»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Харуки"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "На юг от границата"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla лате "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Норвежка гора"	578160	578160	578160	578160	578160
Общо:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Бизнес-план за кафене с изчисления прогнозира печалба на инвестиционния проект е свързан със следните параметри резултат:

индикатори	1-ва година	2-ра година	3-та година	4-та година	5-та година
1. Приходи от продажби	4073.4	4073.4	4073.4	4073.4	4073.4
2. ДДС	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Брутните оперативни разходи	3375.4	3328.5	3302.2	3287.2	3280.6
включително
амортизация	62.66	45.44	32.96	23.91	17.34
Печалба преди данъчно облагане	19.1	66.0	92.3	107,3	113,9
Данък върху печалбата	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Печалба нетни бъдещи стойност	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
отстъпка коефициент	0.7874	0.6200	0.4882	0.3844	0.3027
Нетна печалба (настояща стойност)	12.03	32.73	36.03	33,00	27.58
Паричен поток (бъдеща стойност)	77.94	98.24	106,77	109,76	108,45

Изчисляването на дисконтираните парични потоци и разплата

години	U об.	DP зародиш. Cm-Th	DP зародиш. Cm-Th Accum.	Коефициенти. раз-I	DP прес. Cm-Th	DP прес. Cm-Th Accum.	софтуер
0	хил. търка.	-405.1		1	-405.1
1	хил. търка.	77.94	-327.2	0.7874	61.4	-343.8	7.60
2	хил. търка.	98.24	-228.9	0.6200	60.9	-282.8
3	хил. търка.	106,77	-122.2	0.4882	52.1	-230.7
4	хил. търка.	109,76	-12.4	0.3844	42.2	-188.5
5	хил. търка.	108,45	96.0	0.3027	32.8	-155.7

Изчисление на периода на изплащане, се казва, че като се има предвид дисконтиране на проекта ще се изплати през последните 7 години и 7 месеца. Период, който разполага с кафе бизнес план (примерни изчисления) надвишава изчислява и отнема много време за предприятия ресторант бизнес, но трябва да се вземе предвид факта, че печалбата не е основната цел на създаването на предприятието, като основната цел - да се повиши културното образование за младите хора и развитието на съвременно изкуство.