Как да туршия гъби? правилната рецепта

Мариновани гъби се считат за най-добрия зимен закуска. Но за да получите вкусно ястие, е препоръчително да се следват няколко прости правила.

На първо място, за приготвяне на закуски ще трябва да използвате малки, малки гъби, с тънък ствол. От друга страна, големите гъби препоръчва режат като сламки. На трето място, за да даде на съда трябва да се използват по-фантастични вкусови подправки. Летни гъби много добре с чесън и копър. Можете също така да постави на вкус дафинов лист, листа от касис и хрян. На четвърто място, се препоръчва в процеса на готвене добавете черен пипер черен пипер и карамфил.

Нека разгледаме по-подробно как да туршия гъби, така че те са се превърнали хрупкави и много вкусни. На първо място, ние трябва да се изчисли правилно необходимото количество сол. За да направите това, ние тежи сурови гъби. На килограм мед печурка тя ще изисква не повече от четиридесет грама.

Преди осоляване гъби, ги почисти от прах и отломки, изплакнете обилно с течаща вода и напълнете с прясна, поставя се в дълбок емайл пот. На следващо място, се пристъпва към готвенето.

Pan с гъби трябва да постави на среден огън и да доведе водата да заври. След това течността канала, мед изплакнете отново и се налива нова порция вода. Пот се наложи отново да постави на огън, да доведе до възпаление и се готви на гъбите за един час.

Сега можете да решите как да туршия гъби, избор на необходимите подправки и подправки. Ние предлагаме на класическата версия на тяхната подготовка. Чесънът е чист, и всяка скилидка нарязани на осем парчета. Клончета от копър фино котлет. Ако искате, можете да използвате и техните чадъри и стъбла. Готовите варени гъби, добавете чесън, сол, копър, френско грозде и дафинов лист, черен грах или бахар. Ако е необходимо, то е възможно да се променя съотношението на количеството на подправки с собствен вкус. Например, можете да добавите още копър, черен пипер, или пък да ги замени с карамфил.

На следващо място, Смесете всички съставки, ние се измести гъбите в дървена бъчва, пот или купа. Гъби покриват с кърпа, поставя на върха на дървена клуб или обърната чиния. Необходимо е да се създаде средни товари и оставете гъбите на хладно място в продължение на няколко дни.

Седмица по-късно, гъби ще бъдат подготвени напълно. Освен това, те се препоръчват да се разшири в буркани и се оставя в хладилника. Преди употреба, добавете растително масло, лук, нарязан копър и чесън.

Нека разгледаме по-подробно как да туршия гъби бързо. За тази рецепта ще ви трябва един килограм мед челядинка, две големи супени лъжици едра сол и един от захар, три дафинови листа, пет скилидки чесън, пръчка канела, няколко Goroshkov черен пипер и шест големи супени лъжици ябълков оцет.

Почистете пресни гъби и ги измийте. В дълбок тиган се налива малко нужда от вода и да го отведе до състояние на кипене. Освен това е пропуснато в гъбите и веднъж zaburlit, готви този момент в рамките на половин час. Препоръчително е да се премахне от повърхността на пяната да се формира. След това трябва да се изхвърли гъби в гевгир и се оставя за известно време.

Сега ние се пристъпи към подготовката на марината. Малките ястия трябва да се излива половин литър вода, добавете сол, захар, пудра канела, черен пипер, обелени и нарязан чесън, дафинов лист. В края, добавете оцета. Марината вари в продължение на пет до седем минути и залейте с гъби. След това сместа се кипи в продължение на десет минути.

По това време, се подготвят малките банки, както обикновено, за да ги овен гъби, изсипва маринатата и капак. Вие трябва да ги оставите да се охлади напълно.

Вкусна и хрупкава закуска може да бъде съден в час.

Бон апети!