Бира бира - прототип на съвременната бира

Какво може да бъде по-добре и се охлади замъгли чаша прясна бира в средата на горещ летен? Точно така - два чаша! И с право, особено когато пред теб се оказа ценител на бира. Бира любов във всички краища на света, и това може да се нарече един от най-популярните напитки в света. Сред огромния брой от неговите разновидности могат да се определят за себе си своята най-вкусните, освежаващо и ободряващо. Нашият човек запознат традиционната пшеница или бира, но британците и ирландците не са по-малко популярна бира ейл. Какво е това?

Малко история

Интересно е, че и първото споменаване на напитката, подобно на модерна бира, е бил намерен още от шумерите. Но по традиция го прие, че е роден и е получил неговата популярност на тази напитка в Англия, в началото на VII век. За разлика от съвременните технологии, рецептата на бира по това време са включени не само малц и хмел, но също така и голямо разнообразие от билки, корени, подправки, плодове и дори ядки. Бира бира има богата различен вкус и аромат, той получава питателна и подготвени просто и бързо. Не е изненадващо, тя скоро се превръща в обикновена бира буквално "втора хляб" от британците. Пенеста напитка е получил името си "Ел", от староанглийски «ealu», взети назаем от друг drevneindoevropeyskogo "alut", което означава "магия" или "магьосничество". Фантастично заклинание опияняващ бира и скоро се разпространи и в други континенти. В някои страни той обичаше толкова много, че бира ейл се счита за отличителен белег на всеки уважаващ себе си кръчма.

Какво е ел

Пийте с "магически" име на действителната Факт е една от разновидностите на бира. Единственото и най-важното, което го отличава от другите видове - начин на ферментация. Средна бира се получава чрез ферментация на пивна мъст от малц. Но традиционна английска бира - бира, произведена изключително чрез ферментация отгоре, и го използва специален вид квас. Маята в подготовката на бира не се утаява на дъното на бъчвата, и да се съхраняват на върха, образувайки "капачка". Излишно ферментацията се извършва при температура от 15 до 24 градуса по Целзий. При такива обстоятелства, пие колкото е възможно наситена с аромати и придобива изразен вкус. След ел изпратен да узреят в хладно помещение с температура от 11-14 градуса. Когато напитката е готова, пускам истински ейл и се насладите на чистия, това трябва да бъде суха в продължение на 2-3 дни, в противен случай напитката може да вкисва. El не се филтрира и не пастьоризирано, и го пия само "живи", защото след като се срещна в продажбата на бутилка бира, обърнете внимание на срока на годност.

видове бира

Между другото, бира, бира също има много сортове, отличаващи се по своя вкус, аромат и е светъл или тъмен. Тук са само някои от най-популярните:

• Stout - Stout - силни тъмни бири;
• Силна бира - Силно - силна бира;
• За Bitter - Bitter - бира с горчив вкус в устата;
• Pale Ale - светло пиво - Settle и горчиво;
• Леко Ale - Лека бира - с мек вкус, напомнящ на квас;
• Brown бира - Brown - мек вкус, цвят кафяв;
• Light Ale - Light - светлина бледо бира;
• Портър - Портър - популярен в Англия;
• Индия Pale Ale - силен Индийски Пейл Ейл;
• Стар бира - изправи - силна и вкусно;
• Ечемик вино - ечемик - е вкус вино, сладки и силни.

Има сортове, които имат светъл плодов, ечемик или фъстъчено. Така, например, Stoute (тъмно пиво) - бира извършва въз основа на печено ечемик или малц е стабилна и съдържа около 8.7% алкохол.

облага

Трябва да се отбележи, че ал - е не само вкусно, но и полезно. А за тези, които гледат вашите форми, което трябва да знаете, че с помощта на бира може да бъде лесно да наддават на тегло. Това бира не преминава всяко лечение, тъй като дрожди, захар, гъбички и ензими, които са се появили в процеса на ферментация в нея остават в неговата цялост. El богат на витамини В и Е, магнезий, калций, фосфор, селен и манган. Аминокиселините, които се съдържат в него, подобряване на метаболизма, благоприятен ефект върху състоянието на косата и кожата. Ел полезно да се пие за подобряване на храносмилането, той тонизира, успокоява, разширява кръвоносните съдове, е полезен при атеросклероза и тези, които страдат от високо кръвно налягане. Но ние не трябва да забравяме, че бира ейл градуса може да бъде доста голям, толкова силна, в оценките на алкохол може да съдържа до 12%, така че всичко е добре в умерени количества.

Спорят за вкус

Не всеки англичанин или ирландец в състояние да устои на съблазнителен халба с аромат на напитката. Но в Русия El някак си не уловени. Всеки, който някога се е опитвал този необичаен бира, разделена на два фронта: единият като го, но други казват, че вкусът, меко казано, "не съвсем". Наистина такива враждебност може да се дължи само на факта, че ние сме свикнали да положи всичко по рафтовете на магазините. Ако това е бира, вкусът й трябва да има само една бира, ако отвара - за приготвяне на кафе и ако виното, а след това да опитате това трябва да има свой собствен, много специален. Ел - напитката е сравнително нова за нас и част от спектъра на своя вкус може да се сгъва от различни нюанси, за това ние просто не са свикнали. вкус Тази бира е сладък, горчив, умерено газирани и може да имат напълно различни вкусове, от плодов-тревист аромат и "мъгла". Но тези, които пият много, със сигурност остават феновете си завинаги.

Ел "Шаги пчела"

Каквото и да е, но феновете са все още там. Кръчмите са започнали да се появяват различни видове бира и, разбира се, не остават без внимание. Някои хора наистина обичат бира, и някой се опитва за първи път - в името на любопитство. Благодарение на много ограничен срок на годност, истински английски ейл пробвам не успяхме. Тъй като съвсем наскоро имахме Руска версия на известната напитка. Бира бира "Шаги пчела" е роден в Mytishchi, благодарение на съвременната ни, добре запознат с бира мъдрости - Mihailu Ershovu. Благодарение на неговите усилия, днес, всеки от нас може да се насладите на вкуса на бирата рубинената.