Вино от тръни, домашно приготвени - чудесна алтернатива за гроздова

Включете - е прародител на дива слива. Въпреки това, ако унгарски и ренклод - голям и сладък плод, поздрав на масата като десерт, малките плодове, подбрани от тръни, безвкусната. Те са твърде много свързващи вещества и танини, така че единственият начин да ги използвате във фермата - за да направите ликьор-Ternovka или домашно вино. За разлика от култивирани изтичане без вкус "Подвои" има интересен и богат вкус. Ето защо, виното от тръни като у дома си не оставя по-лошо от грозде алкохолна напитка.

Когато се работи с дива слива сме изправени пред два проблема:

• къде да получите бактерии ферментация на виното;
• как да получите достатъчно сок.

Включете - зрънце, месести, и как каквото и да натиснат, освободен дебела пюре. Грозде от технически степени дава богата сок, в допълнение към това трябва да има по-голяма от бактерии са ферментирали. Ето защо, от виното на тръни в дома трябва да бъде подготвен за различна технология в сравнение с традиционните алкохолна напитка, направена от клонки.

Зърната дива слива да се съберат много узрели, меки, но не и от земята. Тъй като това не е необходимо да ги измие - реклами ви ликвидира няколко бактерии, които са се заселили на кожите. След събиране на реколтата добив плодове 2-3 дни povyalitsya на гъбички, размножени в оптимални условия за това. Някои неопитни хора препоръчват добавяне към виното на тръни у дома хляб мая. Това, разбира се, да се усъвършенстват ферментация. Въпреки това, тази техника naryamuyu засегне миризмата на напитката - това ще бъде най-депресиращо начин да се даде заплитащи крака.

Трънка Зърната се смила до хомогенност и добавяне на вода в съотношение едно към едно. След това, контейнер с разредена каша близо марля за да се предотврати влизането на оси и мухи и се оставя на топло, докато първите признаци на ферментация. След като на повърхността ще "шапка" и мехурчета, опъване на пюре през фина мрежа. Ние изхвърляме пулпата (или оплоди градината си) и пивната мъст се прехвърля в бутилка. Добавете захар. Ако искате да получите сухо вино от тръни у дома, на литър течност изисква 200 грама рафинирана захар. За полусладко и десерт, съответно 300 и 350 грама захар. Внимателно се разбърква в кристалите за сок.

Ние напълните бутилката три четвърти от обема, тъй като по време на ферментацията ще бъде богата пяна. Сложете дома вино от тръни под капан вода в продължение на месец и половина, при стайна температура. Когато газовите мехурчета ще спрат, отстраняване на утайката от мъстта, т.е. внимателно се филтрират и се излива в запечатан съд. Не се притеснявайте, ако течността е все още мътна, като че ли с мъгла. Това е често срещан имот от сливи и трънки вино.

Samoosvetlyaetsya пие много бавно и неохотно. Дори и с забавянето тригодишен в шишето му придава тънко покритие. Също така, от виното отлежава бавно. Само няколко месеца по-късно в напитката се появява пикантен и тръпчив вкус. Това става плътен вкус след шест месеца. Съхранявайте бутилката на хладно място (сутерен) в хоризонтално положение преди зимата. Въпреки това, истинската наслада напитка ще ви даде една година след експозиция. Сега, че знаете как да правят вино от тръни. Опитайте се да го смесва с череши или плодове на Viburnum, грозде.