Видове сладолед. Име, описание, снимка

Различни видове сладолед в различни лято изпълнен с павилиони. Дори и най-придирчиви сладкото ще намерите сред тях един добър подарък за себе си. В същото време, традицията на този случай, разработена в нашата страна преди десет години. Промишленото производство започва през 30-те години на миналия век. Съветски сладолед е известен по целия свят. Сега нещата са различни. Какви са различните видове сладолед, Каква е историята лакомства и какъв черта на съвременното производство - това ще бъде обсъдено в статията.

древен деликатес

Изследователи от проблема са отбелязали, че традицията на хранене замразени лакомства е възникнал преди около 5000 години. Разбира се, толкова далеч от нашето време, тази храна е нещо изненадващо, тъй като след това за хладилници никой дори мечтал. За десерти, напомнящи на съвременния сладолед, използвани лед и сняг. И често те трябваше да бъде доведен от отдалечени планински райони.

В Китай, сладоледът е позната от 2000 година преди Христа. Неговата се получава от смес на лед, сняг и парчета плодове. Рецептата и начина на съхранение на лакомства пази в тайна, докато преди Христа XI век, когато тя разкрива на страниците на колекция от стари песни "Ши-цар".

В древен Рим по време на Нерон за приготвяне на студен плодов сок донесе сняг в алпийските ледници. За съхранение наредени специални съоръжения. Рецепта напитки, описани в книгата на Марк Gabiy Apitsy, готвачът, който е живял в Свещената Римска империя по времето на Тиберий.

В средновековна Европа, сладолед прониква благодарение на усилията на Марко Поло. Известният пътешественик се опита да охлади лечение в Китай и побърза да му каже сънародници. Така че сладоледът започва да завладява Италия, Франция и Германия.

Историята на сладолед в нашата страна

На територията на нашата държава със сняг и лед проблеми никога не съм имала. Историците готвене бележка, че Киевска Рус често се поставя на маса, мляко, замразени и ситно рендосан. На Сирни Заговезни вторник в някои райони сервира деликатес практически от сладолед, стафиди, сметана и захар.

По-късно, по времето на Петър Велики и Екатерина II, сладоледът е част от празничната менюто на маса. Студената лечение след това, произведен в малки количества. С развитието на технологиите и увеличения обем на произведени сладолед. Първата кола се появи в ХIХ век за изготвянето му в Русия.

Сладолед в СССР

Историята на известния съветски сладолед започва през тридесетте години на миналия век. Тогава комисар на храна на страната на хората беше Алекс Anastasovich Микоян. Той твърди, че трябва да се направи достъпно за всички жители на страната хладния лакомството. В навечерието на планетата за производство на сладолед на година по това време са били в САЩ. Има и отиде да Микоян за необходимото оборудване и знания. И така се случи, че всички видове сладолед в СССР се появиха на базата на технологията на САЩ.

Производството започва през 1937 година. Всички сладоледът се подложи на строг контрол на качеството и е необичайно кратко по съвременните стандарти, срок на годност - една седмица. Само натурални съставки са част от екстри.

Видове сладолед в СССР: снимка

По отношение на производството на страната бързо се премества на второ място в света след САЩ. В СССР, сладоледът се продават в насипно състояние и опаковани. Павилион лечение разграбени веднага. Можете да си купите "Butter" в чашата, който му се предлага като конфитюр пълнител или парченца шоколад. Известният съветски сметана, която често въздиша днес, поднесени в кафене под формата на мъниста на машина за метал сладолед. Всички бяха любимите лакомства: шоколад, сметана, крем брюле, плодове, шоколад.

Ние бяхме в Съветския съюз и уникални видове сладолед. Името на един от тях е добре познат и модерен сладки зъб. "Gourmand" радва огромна популярност. За производството му е изобретен специална дюза за прилагане поток шоколадово покритие, не чрез потапяне. Също така, никъде, но в Съветския съюз, не произвежда вафли чаши, украсени с рози сметана (крем-торта). Това беше в страната и хладно лакомството с доматен пълнене. За някои това изглежда много вкусно, но някой все още плюе при споменаването на този кулинарен шедьовър. Голямо търсене Popsicle "Кестен". Беше трудно да се намери - веднага изкупува - и невъзможно да се забрави. Освен вкус "Кестен" Спомних си светски сладкото шоколад покритие, което не се рушат и се разпадна по време на всяка хапка.

Тайната на вкус

Всички видове сладолед, снимка и името на която е даден по-горе, са популярни не само в страната, но и в чужбина. объркващо вкус тайна е проста - само натурални съставки, строг контрол на качеството и високо съдържание на мазнини достатъчно. Последната точка е различна от съветската сладоледа, внесени от колегите е особено забележимо.

Съвременните видове сладолед: името на Руски

Днес в страната ни не обичам сладолед по-малко от в дните на Съветския съюз. Въпреки това, неговото производство е много промени. Намери хладно лечение с кратък срок на годност, т.е. само с натурални съставки в състава, в тези дни не е лесна задача. В преследване на по-евтино производство на сладолед направени с растителни мазнини и различни консерванти. Класическа композиция видове сладолед могат да бъдат открити днес, обаче, те обикновено са по-скъпи от техните "длан" на конкуренти.

Cool лечение на базата на животински мазнини е разделена на няколко типа:

• мляко с малко количество мазнини - около 2.8-3.5%;

• крем съдържа повече млечни мазнини - 10%;

• сладолед - вида на мазнини сладолед (до 15%, най-мазнини сортове - до 20%).

Основните видове отнася студени сладкиши и плодове, се получават от плодове и плодове, както и техните продукти. Ароматни сладолед като основна съставка съдържа захар, както и стабилизатори, хранителни киселини и ароматни есенции.

огромен избор

Когато се добави към основния състав на допълнителни съставки, има нови видове сладолед: шоколад, крем брюле, кафе и орех. Плодове и зрънце варира в зависимост от основния продукт в състав за малина, ягода, череша и така нататък. Умножете обхвата и разнообразието на глазура, flouring и декорации.

Има и така наречените любители видове сладолед. Те са произведени в много по-малки количества, отколкото основните. В допълнение, има разновидности на студени сладкиши за специални цели. Те включват сладолед с подсладител подходящ за диабетици, както и лечение, обогатен с кислород ( "Fit"), и с добавянето на маса вино.

предварително пакетиране

В нашия пазар, най-голямото търсене е за потребителите, размери и тегло сметана. Последният по-специално премия през горещите летни дни. Загребване бързо купите - залог за нейната свежест и хрупкави чаши определят избора в негова полза.

Krupnofasovannoe сладолед, торти и рула, по-малко популярни. Експерти отбелязват, че гражданите на Русия има повече свикнали да се охладят лечение на улицата, на пътя някъде. Ние сме много по-малко вероятно да се избере сладолед торта за десерт, крайният празничната трапеза, отколкото същите тези американци. И тъй като това е много популярен, ние melkofasovannykh видове сладолед. Заглавие рога, чаши и брикети, произведени лакомства могат да бъдат съвсем различни. Въпреки това, "сърцето" на всяка сладолед е крем, сладолед, плодове, или ароматен. А малките възможности за опаковане за студени третира по обособена позиция:

• брикети, с вафли или без тях глазура;

• в вафлени конуси, тръби или очила;

• Цилиндрите във филма или глазура;

• на рафта;

• сладолед-торта;

• в пластмасови и хартиени чаши;

• в кутии.

Видове последователност

Cool лечение на различни и степента на замръзване. Той е опитен и скучно. Първият вид в производството на замразени след готвене етап преминава към -18º или по-ниска. Този сладолед се съхранява по-дълго и е с висока твърдост.

Мека деликатес изготвен в заведенията за хранене. Неговият срок на годност е много по-малко. Най-често това сладолед яде веднага след производството. Тя е лека форма на студени лакомства продават на тегло през лятото.

Видове сладолед, снимка на които са дадени в статията, постоянно се допълва от нови продукти. Всяка фабрика се стреми да създаде уникален вкус като експериментирате с съставки и потребителски дизайн. В масовото производство често се запознаете видове, както и екзотична може да се намери в кафенета и ресторанти, където готвачи работят за разработване на нови рецепти и опции бижута цялата любим деликатес. Сладолед чай-базирани, с добавянето на шампанско и коняк, печено, чубрица, украсени със златни плочи - обхвата е ограничено само от въображението на главния готвач.