Барове на плодове и зеленчуци за зимата - задължителна дейност всяка домакиня. Разбира се, аз искам да не само банки в килера приятен за окото изобилието от съдържанието му, но това е наистина вкусно и полезно за здравето. Първото условие за това - да си намерят добри рецепти.
Салата от домати, лук, тиквички и чушки
Искате ли да ви приготвя салата от тиквички през зимата? Рецептата, която се представя за вас, се отнася до "асорти" категория. За да се подготви необходимите домати, лук, чушки, краставици, подправки и подправки. Поставете млади тиквички. В долната част на всяка кутия (три литър) се изсипва супена лъжица захар (втората лъжица има в средата напълнени контейнери, и третата - в края), същата - сол (сега един, а вторият - крайните ивици), няколко грах бахар, парче или цялата подправка - горчиви, дафинови листа и копър. Тогава слоеве от нарязани зеленчуци. Първоначално салатата от тиквички на зимна рецепта препоръчва поставянето нарязани домати. По-добре цялата нарязани на 4-6 парчета твърде малки парчета по време на стерилизация и губи сварят тип "стока". Вторият слой - лук, нарязан сравнително тънки полу-пръстени. Следваща краставици. Ако млад - на филийки с дебелина 2-3 мм, големи - филийки. Тогава салата рецепта за тиква предписва съня полукръгове нарязана слама или сладък пипер, а последните просто нарязани тиквички. По този начин необходимостта от запълване на буркана, преди да стигнат до края на шията на 2 пръста. В края се въведе някакъв zubochkov чесън, копър повече, последната лъжица захар и сол, налейте оцет (6%, 3 супени лъжици). Напълнете всеки буркан със студена вода и се стерилизират в продължение на 15-20 минути, след това се навива. Когато спазва технологията може да бъде салата за тиква, рецепта твърди в продължение на най-малко 2 години. Въпреки че, разбира се, да го ядат с удоволствие, ти в първия сезон.
Салата от тиквички и моркови
Друго голямо мезе на масата - салата от тиквички и моркови, разбира се, в марината. Ако в предишната рецепта делът на зеленчуци не е особено критичен, но това трябва да се спазва. За всеки 3 кг от основния продукт, необходим за килограм лук, моркови, домати. По избор салата за тиква рецепта позволява добавяне червен пипер (в същото количество или при 2 кг). Освен посочените по-горе съставки трябва чесън (1 малка глава), стъкло (200-250 г) от слънчогледово масло за пържене, 3 супени лъжици оцет (6%), 3 - сол и 5 - маринатата захар, подправки (кориандър, бахар , карамфил, дафинов лист). Подготовка на салата през зимата скуош като: лук частица, попълнете големия чугун, налейте масло, за да запържете до златисто кафяво (15 мин.). Настържете морковите, тиквички и домати, нарязани на филийки, пипер - ивички, нарежете ситно чесън. Добави към моркови лук, оставете да къкри за 10-15 минути повече. След това изтеглете тиквички и да продължи да се култивира зеленчуци в продължение на 15-20 минути повече. Последният поставени домати, чесън, подправки, сол, оцет изсипва. В процеса на готвене зеленчуци се смесват, огънят трябва да бъде умерено, така че нищо не се изгаря. Когато се добавят всички компоненти, покрийте тиквички. Салата (за зимни рецепти изискват продължителна термична обработка) трябва да се погасява до готовност (около четвърт час), след това се гореща опаковани в стерилни банки и ролка.
Успешни ли заготовки!