Грузински слой торта achma и "мързелив" вариант - achma Лаваш

Achma - вкусна торта пластове със сирене плънка. Ястието е грузински, но подобни рецепти могат да бъдат намерени и в други национални кухни. Например, България е готова като торта, която се нарича bannitsa и италиански лазаня може да се нарече "роднина" achmy.

Achmy начини за приготвяне на храна, има много, най-вероятно, всеки готвач има свои собствени тайни, които той използва за печене на баницата. Ние предлагаме да се опита да направи това ястие, като използвате нашата рецепта. сирене Achma е изготвен във формата, по-добре е да се вземе една правоъгълна или квадратна контейнер.

Първо, месят тестото четири яйца, чаша вода, която се разбърква една чаена лъжичка сол, лъжица растително масло и 800 грама брашно (още 200 грама брашно, необходими за подвижния питки). Тестото трябва да има незалепващо в ръка, но напрегнат. Завършеният тестото, което трябва да се превърне в една торба и оставете за половин час за преглед на въздействието.

За плънката, се нуждаем от около един килограм сирене с физиологичен разтвор. То може да бъде сирене, моцарела или suluguni. В допълнение, трябва да се подготви триста грама масло и двеста грама заквасена сметана. две разбити яйца и три супени лъжици сметана се изисква да попълни achmy (можете да вземете заквасена сметана или мляко).

завършен тесто разделение на няколко части (в зависимост от размера на матрицата), една част трябва да бъде по-голям от другите. Разточете голямата част от формирането, която покрива дъното и формата на топчета. Резервоарът трябва да е от такава величина, че ръбовете малко висяха над корнизи форма.

Останалата част от тестото се разточва на питки, които са оразмерени да бъде малко по-голям от дъното на форма. Всеки един от по-малките, валцувани торти трябва да се вари отделно за една минута в подсолена вряща вода. варени торта екстракт от тигана с помощта на две остриета и скимери или непосредствено пропуснете една купа със студена вода.

Подготовка на пълнежа. Три сирене на ренде и се смесва с заквасена сметана (крем), както и половината от разтопеното масло норма. Пълнежът може да добавите нарязани пресни билки и подправки, а ако сиренето е прекалено солено, малко сол.

Суров слой тесто разпространи варени торта и го намажете с масло. Тъй като нашата тортиля е малко по-голям от дъното на формата, а след това да се събере в гънката. Това прави нашия achmu повече въздух. На всичко отгоре на слоя от варено пут част от плънката, а след това затворете варени тортата. Поставянето на пълнене може да се тества след всеки слой или няколко таблетки за смучене разпространяват тест ред (не се забравя за смазване тях разтопено масло), и само три или четири теста удар слоя пълнеж.

Най-горният слой на тортата може да бъде от варено сурово тесто и, по ваша преценка. В горния край на задното парче слой суровият обвивка, които са окачени над конзоли форма. Топ achmu Изсипете пълнене на яйца, разбита със заквасена сметана. След това веднага, пай, нарязани на части, масла поръсени остатъци от разтопен и се пече в пещ, докато горният слой не е zarumyanitsya. Ние излезе много вкусно и въздух achma. Рецептата на този пай, както можете да видите, е доста сложно, така че мнозина предпочитат да готвя "мързеливи" версия на това ястие. Разбира се, в този случай, ние наистина не се получи национален грузински ястие, но, все пак, той ще бъде много вкусно.

Ние ви предлагаме опростена версия на това ястие - achma Лаваш. За подготовката му, че трябва да се подготви 6-тънки листа от Лаваш, 300-400 грама сирене (използвайте една и съща оценка, както в първата рецепта), две чаши кисело мляко, 2-3 яйца, 100 г масло, билки, подправки, като желаните - чесън.

Achma Лаваш, също пече в правоъгълна форма, която ще трябва да бъде смазана. Сега се разпространява под формата на два листа Лаваш, позиционирането им перпендикулярни една на друга. Ръбовете на ЗДДФЛ трябва да висят от стените на формата.

Сега се подготвят изливане, разбиване яйца с кисело мляко. Лаваш разкъсат, както е необходимо, и мокрене в отливката. Разпространение на първия слой на импрегнирани парчета Лаваш форма. Не е необходимо внимателно да се разпространява слоеве, нека да е малко смачкана, в този случай, нашата achma Лаваш ще бъде по-мек и ефирен. Поставете плънка на върха на сирене с билки и чесън (последната съставка добавя ако е необходимо). Продължи алтернативни слоя смес импрегнирани кефир и пълнеж парчета Лаваш, докато тя се запълни. Тогава сгънати краищата на долния лист на Лаваш на горния етаж. Попълнете нашата торта остава кефир микс и постави на върха на парченца масло. Печена achma Лаваш тридесет-четиридесет минути във фурната, която се нагрява до 160 градуса.