Как да се готви пъдпъдъците

Преди готвене пъдпъдъците преработени труповете им. За да направите това, те отреже краката, краищата на крилата и шията (по-нататък, те се използват за чорбата, която се приготвя от соса). Bird изтрива с алкохол и запалване, при което краката се поставят в перитонеалната кухина на предварително нарязани и клапите са сгънати назад, птици търкат със сол и се получава по метод (често пържени или гасят). Как да се готви бързо и вкусно пъдпъдък? Помислете за следното.

1. пълнени пъдпъдъци

Състав: дванадесет пъдпъдъци, четиристотин грама овнешко, двеста и петдесет грама лук, едно яйце, кориандър, сол и подправки на вкус.

Първо, извади домашни птици, и леко изгаряне изкормване, промива се с вода, нарязани краката и се поставя в солев разтвор на вода, сол и пипер (за един литър течност лъжица сол и пипер) за един час. В същото време, кайма месо, добавете към него нарязан лук и магданоз, яйце и подправки, всичко се смесва добре и сместа се пълни птица, която след това се поставят в кана и се задушава за около четиридесет минути. Преди да сервирате, поставете в чиния и две пъдпъдък салата.

2. Как да се подготвим пъдпъдък сос

Състав: сто грама бекон, двеста грама говеждо месо, една глава лук, една купчина от вино, една чаша бульон, дванадесет пъдпъдъци, билки, сол и подправки.

Wide дъно тиган се намазва с масло, да се сложи нарязани тънки ивици бекон отгоре - резени телешко по подобен начин, поръсва се с билки, режете лук, добавете вино, бульон и се разпространява птица. Pot покрива с капак и се задушава блюдо за около един час. Завършеният играта е извадено, са изложени на чинии, отгоре поливане сос напрегна. Птицата може да се подава с ориз и сирене.

3. Как да се готви пъдпъдъците в тиква

Състав: тиква с тегло три килограма, четири пъдпъдъци, една чаша ориз, две чаши плодове, две глави лук, три лъжици масло.

Тиквата се почиства, отсече шапката си, внимателно извадете семената и част от плътта. Пъдпъдъци нарязани на две, сол и се запържва в мазнина за няколко минути от всички страни. Фигура варено до половината, че понижаване на десет минути в кипяща подсолена вода и след това се изхвърля в решето.

Преди да се готви на пъдпъдък, пържени лук до златисто кафяво. Плодове нарязани на филийки или кубчета. Можете да използвате тази рецепта в ябълки, дюли, сушени плодове, стафиди и сушени кайсии. Сушени първо трябва да се накиснат във вода.

тиква г. ориз смесен с лук, тогава има слой от месо и т.н. - плодове. Над него се затваря нарязани центрофугата, която се закрепва с помощта на остри трески и смазват с грес. Пече блюдото в пещта в продължение на три часа.

Готов тиква нарязани на всяка плоча се постави парче от растителен, пъдпъдък и малко ориз пълнеж.

4. Как да се подготвите пъдпъдък тютюн

Състав: десет пъдпъдъци, сол и чесън на вкус, половин чаша заквасена сметана.

Пъдпъдъци трупове се нарязват на корема, краката пъхнати в джобовете на получените и леко лъскат. Тогава пипер, сол и протриване с чесън, четка с сметана и пържени. Fed птицата с лют сос и зелена салата.

По този начин, подготовката на пъдпъдък не е проста задача и изисква много време и усилия. Месото на тази птица е доста питателна и богата на витамини, минерали и други полезни вещества, че е лесно да се извари. В допълнение, месото на пъдпъдъци е диетичен продукт, така че се препоръчва за хора, които страдат от заболявания на ендокринната система.

В много европейски страни използват пъдпъдък за готвене на различни ястия. Тяхната скара, задушени, пълнени с различни пълнежи, както и подготвят пилаф, супи и различни месни ястия. Fed птицата с различни сосове и гарнитури.