Achma сирене: рецепти

Всеки, който обича khachapuri със сирене, със сигурност ще се насладите на национално грузински ястие achma. Тази торта се състои от няколко слоя от тесто с suluguni, Имеретия, или всяка друга солено сирене. Ястието е традиционно се сервира топло, но това не е по-малко апетитни студено. Ето защо подготовката achma сирене на големи тави към неизядена резена баницата може да претопляне на следващия ден. Най-добрите рецепти за ястия, представени в тази статия.

Тайните на готвене вкусна achmy

Кук у дома тази вкусна грузински achmu да следвате тези указания:

1. Торти трябва да се търкалят като тънък е възможно, докато achma ще бъде по-лек и по-наситен.
2. Ако печене торта отстрани и отгоре на това ще изгори, те трябва да бъдат покрити с фолио, а след това продължи готвене на храна във фурната.
3. При готвене мързелив achmy Лаваш торти трябва допълнително да се смазва сос, или питка е наситен, а тортата ще се окаже, суха.
4. В achmy предварително рязане на парчета, преди печене, разфасовки трябва да бъдат направени не напълно, оставяйки няколко слоя непокътнати. Това се прави така, че пълнежът не изтича в дъното на формата и да не изгори.

Опции за попълване achmy

Традиционно, за получаване на achmy като пълнежи използвани suluguni. Но има и други опции, като например:

• 50% и 50% suluguni imeretinskogo сирене;
• фета;
• сирене;
• моцарела;
• извара;
• 50% suluguni (сирене, фета) и 50% от извара;
• месо;
• сирене, гъби и др. г.

achmu дори сладък чай може да се приготви, ако желаете. В този случай, вместо да тъпче солено сирене, която искате да добавите сладко извара, стафиди и сушени плодове. Разбира се, това вече не е грузински achma и импровизация, но се оказва, тази торта е много вкусно и интересно.

Грузински achma със сирене: рецепта със снимка

Традиционен грузински achma - многопластов торта с солено сирене пълнени вътре. Фурна така тортата трябва да бъде в състояние да всеки грузински жена, и в различни села могат да имат свои собствени рецепти за това вкусно ястие.

Традиционна achma сирене се приготвя в следната последователност:

1. В се добавят към яйца 100 мл вода (2 бр.) И сол (и половина часа. Лъжици). Всички съставки се разбита на пяна.
2. Вдлъбнатината на пресятото брашно (500 грама), предварително приготвен се излива изливане от яйца, вода и сол.
3. Постепенно еластична тестото се меси. Ако е необходимо, може да се добавят към брашното.
4. От suluguni настъргани (0,6 кг), сметана (100 мл) и разтопено масло (150 грама) получаване на пълнеж.
5. Тестото се разделя на 9 части. Всяко парче тънко валцоване, с един слой трябва да бъде по-голяма от останалите приблизително 1,5 пъти.
6. Всяка тесто слой отделно варени във вряща вода за 20 секунди и след това се понижава в басейна на ледена вода в продължение на 15 секунди и се суши на кърпа.
7. Оформени торта. В долната част на формата, изложени на най-голям тест за образуването, центърът разпределя плънката, а след това друг тесто, отново пълнене и така нататък. D. При последния тест ще бъдат публикувани шев краища на долния лист е необходимо да се издигне, така да се каже, "запечатване" по стените на тортата.
8. Веднага се образува утайка се нарязва на парчета от раздробени и смазват превързочни яйца (1 бр.) И сметана (50 мл) със сол.
9. Achma печена сирене suluguni 50 минути при 180 градуса.

Преди да сервирате ястието трябва да се охлади.

Lazy achma Лаваш със сирене: рецепта

За да не се губи време подвижен торти, някои домакини готви адаптирани achmu Лаваш. Заслужава да се отбележи, че вкусът не е много по-ниско от традиционния грузински ястие.

За получаването на тънък лист achmy три Лаваш поставен върху долната матрица припокриват, припокриващи се един с друг с около една трета. Най пълнене се разпределя приготвени от suluguni (400 г) и 1 яйце. пълнене сирене полива от кисело мляко сос (150 мл) и яйца, след което се покрива от друг лист Лаваш. Като цяло, образуване на кейк се случва аналогичен начин на този, представен в предишния рецептата. Като цяло, в размер на гарнитурата трябва да вземете 7 листа от Лаваш.

Achma Лаваш със сирене преди печене изсипва с разтопено масло. И едва след това да се образува торта е изпратен за 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Achma със сирене

Торта със сирене може да се приготви в съответствие с традиционната рецепта или опростен вариант с питка. В първия случай ще бъде необходимо да се търкаля обратно деветте слоеве на теста. След това те ще трябва да се готви, хладно в ледено студена вода и подсушете с кърпа. Количеството на сирене ще бъде подобен suluguni тегло (600 г).

При второто изпълнение ще бъдат публикувани получаване сирене като пълнеж между слоевете на Лаваш. В същото време, на тортата не се обърна суха, полирани до сиренето трябва да се добавят към разтопеното масло и всеки лист Лаваш грес кефир или сметанов сос.

Арменски achma с извара и сирене Лаваш

За да се подготвите за тази рецепта achmy като пломби, използвани извара (300 г) се смесва с suluguni в съотношение 2: 1. Това също допринася за вкус Зелените (лук, магданоз, кориандър), черен пипер и сол. Ако плънката се използва чист сирене, тогава ще трябва да добавите щипка сода за печене, когато той започна да се топи като suluguni.

Процесът на формиране на пай Лаваш не се различава от предишните версии на подготовката на това ястие. За да изсъхне лист е сочна и нежна, с добро напоена сос от яйце (2 бр.) И мътеница (300 мл) и след това се разпространи плънката. Achma извара и сирене Лаваш се пече във фурната, докато запържване, около 35 минути. Готовият съда веднага след фурната излива разтопено масло (100 мл).

Achma еклери

Много вкусно achma получава като еклери, по време на готвене на съда лесно. За подготовката му трябва опаковки люспест безквасен тесто, всеки слой на който се навива в съответствие с размерите на матрицата. Първият лист, който се поставя на дъното, ще има по-тънки и по-други.

При образуването на всеки слой на торта тесто се поставя пълнеж, който включва солени сирене (200 г), извара (200 д) и разтопено масло (200 г). Най пълнене излива крем сос с яйца (2 бр.). В тази последователност постепенно образува всички слоеве. Последно лист тесто се намазва останалата сметана и яйчен сос. Achma печена сирене и извара бутер тесто 20 минути при 180 градуса. Веднага след фурната тя трябва да се охлади малко, и едва след това на тортата могат да бъдат нарязани на парчета.

Сирене achma в multivarka

Вкусна achmu може да се приготви дори в multivarka. Това изисква лист 3 Лаваш. На първия лист се поставя върху долната част на купа Multivarki така че ръбовете му висят навън. Останалите 2 Лаваш необходимо нарязани на парчета от всякакъв размер. След това те се накисват в кефир пълнене. За подготовката му трябва да се смесва в купа кисело мляко (500 мл) и яйца (2 бр.). Едновременно с това, пълнеж трябва да се получава от сол на настъргания сирене (suluguni, сирене и други подобни. Г.).

Торта образува както следва: на първия лист се поставя Лаваш няколко парчета накиснати в кисело мляко, след пълнене, след това накисната Лаваш слой отново, отново настъргани сирене и др последния слой трябва да бъде сиренето ... След това виси пита ръбове сгъват и achma затваря със сирене. Поставена на върха на парченца масло. Печете тортата в продължение на 45 минути, за да бъдат от едната страна, а след това ще трябва внимателно да обърне и да изпрати Multivarki купа продължава да се пече в продължение на 40 минути.