Ензим - катализатор на биохимични процеси в организма

Ензимите играят много важна роля в човешкото тяло. Те ускоряват химическите процеси , настъпили на клетъчно ниво. Ензим - катализатор усвояване на хранителни вещества, влизащи в тялото. храносмилателната система работи, за да се трансформира и разделяне на мазнини, въглехидрати и протеини, както и в храни, на всички тези компоненти в трудна за възприемане форма. Без участието на ензими е процес невъзможно. Така че те се формират в човешкото тяло, е необходимо да се получи пи кипяща определено количество витамини. Когато авитаминоза понижено ензим действие, и забавя процеса на обмяната на веществата. Всеки тип ензим е активен само в тяхната среда - стомашни ензими работят само при киселинни условия, панкреатични ензими - само алкална. Идеалната температура за тях - това е температурата на човешкото тяло и просто по-горе, не повече от 39 градуса. Ензим - специфичен протеин, и поради това не могат да издържат на много ниски и високи температури. При по-високи цени, те са изключени, за много ниска - губят активност. Скоростта на реакцията на ензими, т.е. тяхната активност зависи от комбинация от тези фактори - температура, рН-околната среда, както и концентрацията на изходния материал на субстрата.

видове ензими

В зависимост от вида на реакции ензими са разделени в шест класа, с техните подкласове. Ускоряване на реакцията ензим окисление - с оксидоредуктаза. Трансферази катализират трансфера на химични компоненти между молекули. Отговорни за хидролизата на ензима - хидролаза. Catalyst пробие химични връзки в продуктите - ензим, лиаза. Изомерази катализират промяна в структурата на изходния материал молекули. Лигази, участващи в образуването на химични връзки между субстратите.

Всички храносмилателни ензими могат да бъдат разделени в три групи.

Амилаза участва в превръщането на въглехидратите, като ги разделя, а след това те проникват бързо в кръвния поток. Този ензим се освобождава в червата и слюнката.

Липаза се произвежда от панкреаса, се съдържа в стомашния сок. Необходим за преработката на мазнини.

Протеазата се освобождава и от панкреаса и се съдържа в стомашния сок. Този ензим се използва за разцепване на протеина.

Освен храносмилателната, разграничат друга група метаболитни ензими, участващи в биохимичните процеси в клетката.

Храни, богати на ензими

За да получите естествени ензими от храна, за да се избегне тяхното приготвяне и ядат тези храни сурови. Като правило, това се отнася за храни от растителен произход. Тя е много богата на естествени ензими папая, авокадо, манго, ананас. Не по-зле от обикновено кисело зеле, натурални плодови и зеленчукови сокове. Вие също може да компенсира липсата на ензими, като хранителни добавки - добавки. Ензими, произведени от фармацевтичните компании под формата на таблетки и капсули. Много добро действие върху тялото, съчетани готови ензими. Обикновено комбинации съдържат основни ензими за разграждане - протеази, липази и амилази.