Италианската пенливо вино "Ламбруско" (Ламбруско): цени, коментари

Италианската марка "Ламбруско" съчетава няколко разновидности на вина и шампанско, има изискан вкус.

Какво означава "Ламбруско"?

"Диви грозде" означава в превод от италиански език. В дома му в слънчеви Италия грозде се случва на всяка крачка. Той се насити на слънцето и затопля въздуха съзрява по естествен път. диво грозде предимство е, че тя не се нуждае от специални грижи и расте от само себе си. В Италия винаги от нея да се направи проста вино, което може да се пие младо. Оказа се, ароматно и светлина, не се е налагало дълго зреене. Champagne "Ламбруско" - това е ежедневието на името вина, пенообразуващи по естествен път.

Истинските експерти смятат, че между това вино и шампанско реално няма нищо общо помежду си.

Разнообразие от естествен пенливо

Под "Ламбруско" Специалисти означава няколко вида грозде, от което виното винаги се получава отличен. Гроздето от този сорт е червен, розов и бял.

Вино историци твърдят, че това вино е обичан повече жители на древния Рим. Това е напълно възможно, защото гроздето се отглеждат в Италия в продължение на векове, и производството на вино технология е приблизително равна на възрастта на човечеството. Популярност по всяко време улеснени от факта, че след попълване на големи стоманени контейнери питие започна да играе, като уникален вкус и лекота. Оттук и популярното име - Champagne "Ламбруско".

Разнообразие от класове

Съвременните винопроизводители най-много 60 сортове грозде, които имат общи характеристики. Работата е там, че това зрънце се променя в ин виво средата.

Грозде, култивирани хора, има ясна генетични белези. Винопроизводителите специално подбрани за разплод здрави лозя на генетично идентични растения, ценят чистотата на сортове. Това означава, че след като открих една добра гроздова разпространи му копия на света. Така расте, например, Шардоне разнообразие - също световно известна марка. Сортовете Ламбруско възпроизвеждат естествено, са изложени на опрашване с други лози. Земни пчели и на ясни слънчеви дни, лесно да се носят частици от други гени от едно растение на друго. От грозде са същите, както и с други представители на дивата фауна: те са леко да варира в рамките на един и същи вид. Така че се размножават глухарчета, детелина, трева и други диви видове. Поради това шампанско "Ламбруско" разполага с разнообразие от вкусове: цяло подобно, но все пак различни един от друг.

вино мода

Той изигра жестока шега с вино. Максимална на своето развитие шампанско "Ламбруско" получи през 70-те години на миналия век, когато по време на пика на популярността са сладки и полусладки вина. Разбира се, от грозде, в собствената си страна би могло да доведе и сухи вина. Те са направени, но в малки количества, защото е на мода за десерт. В съзнанието на потребителите здраво укрепен асоциация: "Ламбруско" пенливо - винаги сладко.

Но модата се променя с времето. Оттогава двамата са станали популярни сухо и полусухо вино, италиански продажбите на вино в този клас влязоха в упадък.

Днес се произвежда и предлага сухо вино от тази марка, но модерен обемът на продажбите не отива на всяко сравнение с това, което се е случило в началото на миналия век.

Трудности с името

Въпреки дълга и интересна история, все още има никакъв патент не е защитено с шампанско "Ламбруско". Цена на бутилка в диапазона от 250 до 880 рубли. Единственото нещо, което е в състояние да винопроизводители днес - да се ограничи използването на името извън Италия. Но, тъй като произведеното вино има над мястото, качеството е много трудно да се следват. Можете да се препънат като единствен вариант, както и маловажен случай с еднаква вероятност. За съжаление, съвестни винопроизводителите и любителите на равни права на печалба, така че потребителите остава да разчитат единствено на късмета си.

Sparkling италиански

Някои съвети за качеството на виното, могат да бъдат получени от надписите върху етикета. Ако е писано «вино Фермо» - е все още вино, в което няма абсолютно пенливо. Това означава, че след края на ферментацията виното се излива директно в бутилките. Всичко е там: вкуса, аромата, миризмата на слънцето, но в пенлива - не. Това са качествата на виното, то е толкова предназначение.

надпис «Frizzante» The казва, че виното след отваряне на бутилката ще бъде с лека пяна. Използването на специална технология, която дава на напитката специална атракция.

Ако тя казва, "Spumante", а след това в реално шампанско "Ламбруско" в бутилка. Цената на тези бутилки, обикновено са най-високи. Разликата между настоящето и шампанско това италианско вино е, че първият лутане в стъклени бутилки с постоянна повратна. Италианско вино се създава в големи метални контейнери, както и времето на разлива се определя единствено от винопроизводителя.

реколта изкуство е толкова тънък, че тайните често се прехвърлят в рамките на семейството от баща на син. Ставайки винар като специалист отнема по-малко време, отколкото с падеж лозите.

алтернатива шампанско

Така го наричат вино всеки, който се опита. Алкохолното съдържание на 8%, по-силен, не освобождава. Bubbles и пяна е отвъд похвала. Интоксикация е почти не се случи - леко релаксация. Идеален за събирания на жените. Тя върви добре с плодове, сирене, зеленчуци закуски. Понякога бяло, червено и розово, така че можете да изберете правилната оценка на месо и морски дарове.

Тя изглежда страхотно в чаша шампанско "Ламбруско". Отзивите са единодушни: богатото цвят, фини мехурчета и лятна аромат ще развесели във всяка ситуация.

Много вино допринася за популярността на неговата цена. Не се различават по качество от скъпите пенливите вина, този сорт е много по-евтини марки.

бели сортове

"Ламбруско" шампанско бяло е рядкост, защото белите сортове са много капризни. Цъфтеж от отигравания му по-рано, и в процеса на съзряване на много цветове падне. Жътвата винаги е малък, но на вкус е много богат. Захар в плодовете малък, играе лошо вино. Най-често на етикета ще се чете "Sorbara" - като бяло и розово.

Бяло вино също е "Reggiano" от "Ламбруско" семейство. За производството на напитката е най-често се смесва с други сортове, по-специално с Анчелоти. Това грозде е много сладък, това е така, защото той прави виното, за да завладее Америка по негово време.

производство "Lambrusco" Метод

Пенливото вино традиционно се свързва с името на монах Периньон, въпреки че технологията е създаден от частици с от началото на века.

За да се произведе елит вино, грозде не трябва да узреят преди края на доста малко. Предполагам, че с периода колекция - изкуство. След това стиснете Бери много внимателно и да получите ферментационните смеси - най-добрият материал или сок, почти никакъв контакт с костите и кожата. Обикновено, за производството на хубаво вино смесен сок от няколко разновидности.

След екстрахиране на първия сок вино материал се пресова по-нататък. Тя е от втората екстракция сок вземане на пенливи вина, защото шампанско се прави "Ламбруско" розово. Сок от третото натискане не се използва за производството на вино.

Изцедения сок се излива в големи метални контейнери, където ферментира. В тези съдове с течности се смесват до получаване на желания аромат и вкус.

На определен етап на ферментация на виното се прехвърля в твърд контейнер от неръждаема стомана, която е запечатана, за предотвратяване на достъпа на въздух. Контейнерите трябва да издържат на голямо напрежение. Това се нарича методът на Шарма.

Накрая, виното се бутилира в стъклени бутилки и корк запушалка, способен да издържи на вътрешно налягане.

"Ламбруско Bianco"

Ница бяло пенливо вино е най-добрата напитка за пролетта и лятото, зареждащо и перла. Почти винаги полусладко. Ценителите описват аромат му като покритие, и цвета на бледо злато. Разкрива овощни, ягодоплодни и ябълка бележки.

Такива вина като шампанско "Ламбруско Bianco" по-добре сянка зрял кашкавал. В нашата действителност, тази напитка може да се комбинира с добра пица, плодове, традиционна италианска паста с сметанов сос, пармезан, не много сладки десерти.

Това е много важно и за подходящата температура. Най-добър обхват напитка - 3-10 ^{° С,} като най-ясно се усеща вкуса. Чаши за шампанско или обикновен вино - отличен дизайн.

Великолепната "Емилия"

Самото име внушава виното с елегантен и игриво млада жена, пълна с енергия и живот огън.

Етикетът трябва задължително да е индикация, че напитката е направена в съответствие с традиционната или класически метод. Това означава, че се използва правилно натиснат сок и вино е преминал през няколко етапа на ферментация.

Името на напитката е дал най-доброто вино региона Дел Емилия-Романя и лежи в близост. На картата, тези два региона се падат триъгълник, очертан от Адриатическо море, на Апенините и По. Климатът е уникален: от Alpine за мек континентален. Столицата на региона - познат на всички от Болоня. Броят на слънчевите дни достига 200, а дори и в най-студените месеци не се случи минусови температури. Летни дъждове прелеят рядко, но слънцето Райф.

Всяка година там се провежда на есенния фестивал на храна и вино, обикновено продължава от септември до ноември. В момента "Ламбруско Емилия" (шампанско), за да се опита за първи път тук и е по-добре в този момент. На фестивала, можете да опитате трюфели и кестени, синя риба или шунка Парма.

"Амелия" - недвижими шампанско, това е вино, направено от шампанско технология. Това означава, че след натискане и смесване незрели напитка бутилирана в тъмни бутилки от дебело стъкло и херметически затворена. Зреенето става в съда. Технологичен процес усложнява температура, осветеност, като се обърна.

Вино "Ламбруско" - сладък причина да се срещнете с приятели, да се насладите отдих или почивка след натоварения ден.