Както консерви боб у дома? Заготовки бобови растения

Хората са свикнали да всички дарове на градината за прибиране на реколтата за бъдеща употреба само плодове, плодове и зеленчуци. Но какво да кажем за останалата част от зеленчукови култури: боб, зърно и останалите? В края на краищата, те не могат да се съхраняват само след предварително сушене. Мнозина дори не знам как да се запазят зърната у дома, така че да стане полезен полуфабрикат или пълен хранене.

Най-простият вариант

В родината си, в Латинска Америка, боб - най-популярният продукт. Употребата му в най-различни форми, всеки ден. За нас, това е - просто гарнитура, добавка към основното ястие. И до такава добавка всяка домакиня винаги ще бъде на една ръка разстояние, е необходимо да се знае как да се запазят зърната у дома. В магазините такъв продукт не е евтино. Затова е по-добре независимо овладеят няколко прости рецепти. Първият вариант - за мариноване. За да започнете да се разбере как да се запази фасул у дома, че е необходимо да се подготвят необходимите продукти. За всеки килограм боб фасул се нуждаят от малко повече от 3 литра вода, 120 грама захар и сол, 3 супени лъжици оцет и подправки (пипер грах, карамфил, дафинов лист, кориандър и горчица на зърна), които са най-подходящи за тази цел.

Тайната за това как да се запазят зърната у нас е съвсем проста:

1. Първо, продуктът трябва да се мокри. Ако зърната са свежи, ще има само един час. Ако те са сушени, ще отнеме цялата нощ.
2. Течността трябва да бъде изпразнен и боба заедно с други компоненти, за да се съберат в един съд, той да подпалят и да доведе съдържанието се оставя да заври.
3. Тогава огън може да е малко по-малко, и да продължи с часове готвене най-малко една година и половина.
4. Три минути преди края, добавете оцета.

Сега горещ продукт, можете да опаковам, навивам, и след охлаждане безопасно изпрати на съхранение.

интересно разнообразие

Всеки продукт е с напълно различни видове и сортове. Тяхната преработка и използване при приготвяне на храна може да варира между си. Поради това е необходимо, в допълнение да се знае как да се запази зелен фасул у дома. Някои го бъркайте с аспержи, което се яде на младите филизи. Тук става дума за зелени чушки, които са много полезни за организма. Има няколко метода за тяхното опазване. За един от тях ще трябва 0,5 килограма боб, 50 г оцет, пресен копър и магданоз, 10 зърна черен пипер, един и половина грама хрян и канела на прах, 3 скилидки, една супена лъжица захар и два пъти повече сол.

Сега трябва да се помни, последователността на това как да се запази зелен фасул у дома:

1. Измитите шушулки, нарязани на 3 броя.
2. Леко ги пържат по всяко растително масло.
3. Подгответе маринатата. За тази цел, захар и сол се разтваря в един литър вода и се вари. След 10 минути, добавете оцета.
4. Фасул разстилат върху банките.
5. Добавете билки и подправки, а след това се изсипва маринатата.
6. Банките държат 15 минути на водна баня под капака и едва след това руло.

апетитен смес

Готвене има много възможности за това как да се запази зелен фасул. В дома, можете да поеме инициативата и да добавите, например, някои зеленчуци. Тя изисква от следните съставки: 3 килограма домати, за 2 и половина килограма боб и чушка, 100 г сол и оцет, чесън глава 3, и чаша захар и зехтин.

Процесът се осъществява по обичайния последователност:

1. Домати потопени във вряща вода и след изваждането им от кора, се смила в месомелачка.
2. Получената гъста сок, добавете сол, оцет, захар, масло и настърган чесън.
3. кипене на сместа и готвач в продължение на 20 минути.
4. Боб с пиперково пюре български нарязани филийки и се потопи в състава на домат.
5. След половин час полученият продукт се разстила на брега и тапата.

Тези консерви са истинско предимство. Те могат да се използват ежедневно като гарнитура или да се прилага за празничен маса като отделна чиния. В допълнение, боб и зеленчуци ще бъдат чудесна съставка за свежа салата, задушено или зеленчукова супа.

А популярен метод

В предишните версии, има една, но значителен недостатък. Това - в оцет. Той е отличен консервант, но тя дава продукта специална киселост, че не всеки харесва. Но има и други начини, по които липсва този компонент. Например, възможно е да се разгледа като консерви червен боб у дома. В този случай, в списъка на съставките ще бъде минимално: 2 кг пресни зърна се нуждаят само от вода и 3 супени лъжици сол.

Получаване:

1. Пресни плодове на първо задължително трябва да се добави вода и се оставя в това състояние за една нощ.
2. След това, те трябва да се изплаква добре оформени от слуз, поставени в съд със студена вода и се вари 2 часа при умерен рефлукс.
3. След като количеството на водата е намалена наполовина, добавете сол.
4. Горещият продукт се поставя заедно с течността, получено в стерилни контейнери, покриващи капачки, и след това се загрява за още 20 минути във водна баня.
5. Банките навивам и изпращане на съхранение след охлаждане.