Как да се готви турско кафе

Известно е, че кафето не растат в Турция, но странно, че турско кафе става популярен по целия свят. Странно, нали? Когато казваме: "турско кафе", въображение веднага привлича изображение на топла ароматизирана напитка, която се сервира в красива чиния - на сутринта той ще приятен, подобряване на тонуса на деня и вечер - ще добави сила.

Това, което прави турско кафе е толкова известен? Защо тази вкусна напитка се научи да готви в тази страна? Определено не може да се отговори на тези въпроси. Кафе никога не е нараснал в Турция, но традицията на питейна тази напитка е роден тук за дълго време. През целия живот на страната по своите национални митнически и културата са повлияли на различни народи. По същия начин ме заведоха култура на пиене на кафе - от юг. Но въпреки това, той се счита за национално питие наравно с турски чай.

от историята

Кафе разпространи и в Йемен през 15 век около Арабския полуостров. Суровото кафе на зърна се внасят до столицата на Османската империя - Истанбул, както и от 16-ти век, кафе става популярен във всички градове и региони на съвременна Турция.

В Европа зърна са били точно в Истанбул, а след няколко десетилетия европейците стават големи фенове на тази екзотична напитка.
Трябва да се каже, че кафето е разпространил в Европа по време на Османската армия обсадата на Виена през 1683. Градът е обсаден от турците в продължение на няколко месеца, и османската армия е оборудван с не само необходимата боеприпаси и храна, но и кафето. Зърно изпратени в големи количества. Въпреки това, на обсадата не може да продължи вечно, и в един момент турците се оттеглили. По време на отстъплението на войските хвърли своите доставки на храна, включително снопи. Не е известно каква би била тяхната съдба, ако по различни причини не остават някои османски войници в Европа. Смята се, че по това време турците, въведени за населението на Европа с тази прекрасна напитка - кафе, и Европа със своите леки оръжия за първи път са въведени кафенета, толкова разпространена днес.
Въпреки това, независимо от факта, че напитката се появи в Европа в резултат на турците, начина на приготвяне му е значително по-различно от турците. Те предпочитат кафе е много фино смлени, и за да се постигне максимален аромат и вкус, фасулът се пекат на малки порции, а след това се смилат, докато те са все още горещо.
Днес в Турция, кафето може да се закупи вече земята. За приготвяне на напитката има използва саксии (които също наричат турците) - малка метална или керамични съдове с дълга дръжка.

Как да се готви турско кафе

За подготовката на турската напитка трябва да се придържат към определени правила. На първо място, груба оценка е кафе: една чаена лъжичка с малко чаша вода на върха, но това зависи от колко силен напитката, който предпочитате. На второ място, ако пиете със захар, трябва да се добавят по време на готвене, в противен случай тя е в състояние напълно да промени вкуса на напитката. Можете да ври водата на първо място, след това добавете захарта, след - кафе. На трето място, турско кафе врят. След като се образува пяна, тя се отстранява с лъжица и да разпределят чашите, а след това сложи саксиите на огъня. Основната тайна на готвенето е способността да не се "избяга" на пяна, и напитката - много се кипва.

Ако ще пътувате до Турция, а след това ще имате възможност да се насладите истински nikalnaya вкусна турско кафе във всеки ресторант. Вие само трябва да бъде в състояние да обясни какъв вид напитка, която искате:

• много сладък кафе нарича sekerli (Chez Coeur Do);
• умерено сладък - Орта sekerli (оп е Chez Coeur Do);
• кафе с малко количество захар, наречена AZ sekerli (Аризона Chez Coeur Do);
• ако не искате захар, за да Сад (де та).

Каквато и да е вид напитка сте поръчали, можете да бъдете сигурни, че ще се готви много вкусно и ароматно кафе.