Как да се готви филе от риба тон: рецепти. Риба тон пържола. Как да се готви прясно замразена риба тон

Риба тон - риба, която е не само много вкус, но също така лесно да се подготви. Има няколко начина за това как да се подготвят филе от риба тон, в който готови ястия могат да си купят различни вкусове.

Полезните свойства

Благодарение на вкуса на риба тон, често се нарича "Морска телешкото месо." Тя съдържа малко количество мазнина, така че рибата често е наричан храната. Ястията, в която съставките, изброени тон, често са включени в дневния хранителен прием на тези, които са на диета.

Научните изследвания са показали, че хората, които редовно се хранят с храна с филе от риба тон, по-рядко имат проблеми със сърдечно-съдовата система и мозъчната дейност. С честото използване на тази разнообразие от риба нормално зрение и намалява риска от рак.

Какво полезно вещества съдържа в състава на филета от риба тон? На първо място, това е омега-3 - една от най-минерални киселини. От минерали и аминокиселини в него са фосфор, желязо, калций и магнезий, и селен.

Calorie Tuna малък - 100 грама завършени продуктови профили за само 140 калории.

Какво да се подготвят риба тон

Има изобилие от ястия, които могат да бъдат приготвени филе от риба. Поради големия размер на мършата му направи отлични пържоли. вие може да готви вкусно и ниско съдържание на мазнини супа е от този вид риба. Не по-малко успешни завои на скара риба тон.

Тази риба е по-добре да си купите под формата на прясно замразена - така че спестява максимално количество хранителни вещества.

Риба тон стек с провансалски билки

Това ястие е много просто да се подготви. Всички съставки са изброени в рецептата, проектирана за четири порции.

В началото на подготовката трябва да бъдат подготвени подправки и билки, които трябва да се търкаля филе от риба тон, преди пържене процес. За да направите това, да вземе малко черен пипер (една четвърт чаена лъжичка), щипка сол, няколко супени лъжици смес от провансалски билки. Тези съставки трябва да се смесят добре. Всяка пържола риба тон е необходимо да се намажете зехтин и паниран малко в приготвени билки и подправки.

В същото време, той трябва да бъде загрят тиган, а след това се пържат рибното филе върху него (3-4 минути от всяка страна) до момента, в филийки леко покафенеят - това ще бъде индикатор за готовност ястия.

Риба тон пържола ще изглежда по-впечатляващо, ако към момента на подаване на заявката за украса на листа зелена салата и лимон клинове.

Риба тон на скара, мариновано "песто"

Най-оригинална рецепта за приготвяне на скара риба тон, предварително мариновани в сос песто.

Първо, ние трябва да направим марината, който се приготвя в блендер. За тази цел, чашата предотвратява среда лъч нарязан босилек и смачкани 3-4 скилидки чесън - те трябва да бие до гладка, в процеса на добавяне на супена лъжица зехтин. Една трета от соса трябва да се разделят и се добавят обелените и нарязани краставици средната за страната. В тази част на масата, за да се сложи в хладилника.

Сега трябва да си приготвите филета от риба тон. За това ястие е най-добре да се вземат първоначално парче филе от риба. Тя трябва да бъде добре смазани с соев сос и се изсипва на масата на босилек и чесън (без краставицата). Сега рибата трябва да се маринова в хладилника в продължение на 6 часа.

Когато филе е готова, тя трябва да се затопли скара и, миене му скара с масло, поставете рибата без марината. Необходимо е да се изпича при висока температура, като се обърна и от време на време тропоска с марината. Готвене филета от риба тон по този начин ще се само на около 15 минути - най-доброто в риба леко кафява коричка трябва да се образува. Сега месото трябва да се реже на малки парченца а ла карт и се изсипва сос от хладилника.

Филе от риба тон, пълнени със зеленчуци

Количеството на съставките, описани тук, се изчислява на 2,5 кг риба.

Трупа трябва да бъдат добре се промива и отделя от кожите, така че тя е запазват целостта си. След това трябва да се режат на парчета от среден размер.

Сега е необходимо да се готвя зеленчуци. Необходимо е да се на един тиган пържени моркови 300 г и 400 г обелени домати, носени на ренде, а от друга - нарязан лук пръстени. Една трета от лук трябва да се добавя към други зеленчуци, добавете малко пикантност (на вкус) и да доведе до възпаление. Отделно, че е необходимо да се направи сос от един домат.

Готови филета от риба тон трябва да се трошат в месомелачка и добавете останалите лук. Тази маса е необходимо също така да се добави сол и черен пипер и такива неща с тях пердаша, взето с риба.

Подготовка това ястие във фурната, в дълбок тиган. Контейнерът трябва да се излее доматен сос, сложи за тон. На всичко отгоре на всичко се изсипва сос от моркови, домати и лук. Като такива, рибата трябва да се пече при температура от 180 градуса. Готовата съда трябва да се нарязва на порции.

печена риба тон

Много вкусни, получени печени филета от риба тон. За да се подготви това ястие е необходимо да се промива и се изсушава с кърпа кг филе и нарязани на малки порции. Те трябва пипер и сол и слой с счукан чесън (3-4 скилидки) и се поставя в добре смазана тавичка. Калъпът трябва да покрива и да изпрати в пещ, предварително загрята до 180 градуса за 10 минути. След това, филета Трябва да се завърти, капак купа с капак и се пече отново точно същото. Риба тон е готова.

риба тон на грил

Много вкусно получени пържени в тиган филе от риба тон. По този начин, 0,5 кг риба е необходимо да се мият и сухи с хартиени кърпи. Голяма част трябва да бъде разделена на части, като размер 3 х 3 см. Отделно получаване на маринатата, за които се смесват 4 супени лъжици соев сос, за половин чаена лъжичка сол и червен пипер и чаена лъжичка пипер. Това марината трябва да накиснете парчетата риба и оставете да се маринова, покрити в продължение на 30 минути.

След това рибата се пържи в тиган с гореща растително масло в продължение на 3-4 минути от всяка страна. След това е необходимо за покриване на тиган и отстранете от котлона за известно време - тя ще достигне.

На скара риба тон може да се сервира с маруля и пресни зеленчуци.

Как да се готви прясно замразена риба тон

Най-добре да си купите прясно замразена риба тон, тъй като тази форма на съхранение на рибата запазва най-голямо количество полезни минерали. От тези риби могат да бъдат приготвени ароматни шишчета. За да направите това, вземете замразено филе от риба тон и го задръжте за известно време във водата. 250 грама филе, нарязани на малки кубчета, е необходимо да се вземе малко сол, черен пипер и малко подправки. Риба трябва да изтрият тези подправки, поръсете с малко зехтин и увити в големи листа от босилек всяко парче. Сега, рибата трябва да бъдат нанизани на шишчета напоени предварително във вода. Шишчета печени на скара или на топлина в продължение на 7 минути.

Риба тон карпачо

Много често в менюто на скъпи ресторанти има италианско ястие - карпачо от риба тон филе. Рецепта просто, но изходът е много оригинално произведение на кулинарното изкуство.

За такава храна трябва да се режат на тънки филийки на 100 г филе от риба. Отделно, че е необходимо да се подготвят соса. За него е необходимо да се смесват 100 г зехтин, 10 мл лимонов сок и 15 мл соев сос. Този сос се излива блюдо, което ще се доставя на крайния съда. След това със соса се разпространява нарязани филета от риба тон. Карпачо рецепта включва добавяне на блюдо на черно-бели сусам, но тази съставка може да бъде елиминиран.

През връзките трябва да сложи малко настъргани пармезан и да зеленчукова салата, която се състои от нарязани домати череша (15 д), маруля (10 г) и нарязан авокадо (20 г), облечени с малко зехтин.

печена риба тон

Ако въпросът е "как да се готви прясно замразена риба тон", а след това той има прост отговор: можете да се пече рибата с лимон. За приготвяне на храна трябва да се осъществява в различни тон, кори от костите, измива се добре и подсушете с хартиена кърпа. След това рибата трябва да се избърше със смес от чушки с сол, растително масло и сок от половин лимон.

Как да се готви филе от риба тон във фурната, така че рибата на изхода не се изсъхне? Отговорът е в фолиото. Намазва марината риба трябва да поставят върху фолио (матова страна) обвивка и се пече във фурната за 40 минути при 180 градуса.

Салата с консерви от риба тон "италиански"

Друг практичен отговор на въпроса за това, как да се подготви филета от риба тон - опазване. Консервирани филета могат да се добавят към различни салати - с добре подбрани съставки, той ще бъде идеално, взети заедно.

За да се подготви салата "италиански", е необходимо да се вземат на измита и изсушена с листа от маруля, да ги разкъса и да бъдат поставени в една чиния. Необходимо да бъдат на върха на салата настърган сирене моцарела (150 грама), и постави на върха на сирене нарязани маслини малки пръстени (100 грама). Следени малки домати - череша (200 грама), който може по избор да се режат на половинки. Рибите се прибавя към салата, което е предварително необходимо да прокара и се простират на соления разтвор от вилката (200 грама).

Идеалът превръзка за тази салата ще бъде сока на един лимон се смесва с малко зехтин. Най-високо трябва да налее малко количество от кедрови ядки (40 грама). Сега ястието е готово - необходимо е да се изпрати в тъмно и хладно място, така че тя ще се наситя сок - това ще отнеме около два часа. Точно преди сервиране салатата трябва да е готов да се смесват внимателно, за да се разпредели равномерно съставките.

Студени спагети с риба тон

Ти не знаеш как да се готви филе от риба тон? Опитайте се да го комбиниране с юфка. Има една много оригинална рецепта, в която тези две съставки са перфектно съчетани.

За подготовката на този оригинален ястие трябва първо пригответе соса. За да направите това в един малък резервоар трябва да бъде свързан с две супени лъжици зехтин и сусамово масло и соев сос. Там трябва да се добави една чаена лъжичка на паста "Чили" - тя ще осигури необходимата острота.

Сега е времето да заемат готвене на паста. За това ястие е перфектно соба юфка или италианска паста дълги. Паста е необходимо да ври, докато половината варени състояние, а след това изплакнете обилно с ледена вода.

След това 150 грама филе от риба тон, за да се режат много тънки ивици, така че дебелината на лентите не надвишава дебелината на тестени изделия. След това рибата трябва да бъде свързан с останалата паста и поене, напълно да се смеси със соса, но така, че компонентите не са залепени. Антената е готова. Сега тя трябва да бъде разделена на части и да осигури на плочи. Най всеки сервиране можете да поръсите препечен сусам.

Супа с риба тон

Когато собственикът мисли за това какво да се готви риба тон, отличен вариант може да бъде супа с тази риба. Най-вкусни супи се получават с консерви от риба тон.

За да се подготви като вкусна, питателна, и най-важното, полезни супа трябва да се почиства и се нарязва на кубчета средни от три средни картофи. Картофите трябва да се готви на силен огън, постепенно го намалява до средата (около 20 минути).

В същото време, можете да се подготвите zazharki. За да направите това, нарязани на тънки колелца лук и моркови - ивички. Зеленчуците трябва да изпържи в горещ тиган, в масло, докато златист цвят. След това е необходимо да се добави един настърган на ренде домати (без кожата). В този състав, зеленчуците все пак трябва да я отдалечи малко, а след това се добавят към супата. След това, на една и съща банка трябва да изпрати консерви от риба тон (200 гр) и за привеждане на съдържанието на тенджерата да заври. След като това се случи, в ястието добавете подправки и дафинов лист. След това тенджерата със супа трябва да се отстрани от котлона и оставете да се влеят в продължение на известно време.

Трикове при получаването на тон

Както може да се види от рецептите по-горе, риба тон - риба, която е лесно да се подготви. Въпреки това, в процеса трябва да се съобразяват с някои ощипвам.

На първо място, това е да се припомни, че най-вкусните ястия са направени от прясна риба тон. Прясна риба, също се счита, което лежеше в хладилник за не повече от четири дни.

При готвене на храна трябва да се вари на този вид риба, си струва да припомним, че най-добрите вкусови качества ще придобият след 10-12 минути на готвене - след като тя започва да губи яркостта на вкус, а и на готовия ястие няма да има желания наситеността.

Ако е необходимо, за да мариноване риба тон, най-добре е да го направя в соята, зехтин, сусамово масло, лимонов или портокалов сок, както и в любимите си подправки. В случай на подправки трябва да е наясно, че те не трябва да бъде много, така че вкусът на рибата не е загубен.

Ако трябва да се пържи риба тон, а след това даде лакомството най-забележителните качества на вкус, просто достатъчно, за да търка трупа със сол. В случай, че преди процеса на печене, тя е била обработена соев сос, това непременно следва сол за да се запази сочността.