Как да направите карамел у дома?

Карамел е сладка сладкарски изделия с голям вкус, хранителен продукт, който съдържа много захари и някои плодове, какао, плодове и други. Преди да разгледаме, Как да направите карамел, трябва да се отбележи, че това се случва със или без пълнене. Карамел без захар се приготвя от карамелна маса, която съдържа 95% различни захари, например захароза (58%), глюкоза (10%), фруктоза (3%) и други. Освен това карамелената маса съдържа минерални вещества и някои продукти на разграждането на захари като levuminoic и мравчена киселини, анхидриди, оцветители и т.н.

Карамелът с пълнеж има обвивка от карамелена маса и пълнеж в него.

Помислете подробно как да направите карамел у дома ,

Състав: една чаша захар, шестдесет грама вода, половин лъжица оцет. Трябва да се каже, че водата е необходима тук, за да се овлажни само захарта, а най-вероятно оцет се използва, за да се избегне кристализацията на захарта.

В тиган с дебело дъно е необходимо да сложите всички съставки и да готвите, докато карамелът получи плътна консистенция. За да го проверите за готовност, е необходимо да се капе във водата получения сироп. Когато не се разпадне, а само се влачи и залепи, това ще означава, че карамелът е готов. Трябва да се прехвърли в друга купа, да се остави да се охлади леко, а след това да направи бонбони от карамел маса, като им различни форми.

За да знаете, Как да направите карамели за декориране например на сладкиши, трябва да запомните, че след готвене ястията се поставят в голям тиган с гореща вода, за да закарат карамела по-бавно. По този начин ще имате време от него, за да заследите нещо, например, цвете.

Вземете една лъжица карамел и я разведете на страните, така че да стане бисерна, а след това да започне да извайвам, както от мастика.

За да получите течен карамел, добавете малко количество масло и вода към масата.

По-долу е един поглед, Как да направите карамел само от една захар.

В съдовете поставете захар и го поставете на малък огън, докато не е възможно да се намесвате, докато повечето от него се разтопят. Разбъркайте захарта е необходимо до момента, в който те придобият златист цвят (до четири минути). Не готвайте дълго, защото можете да изгорите продукта.

Такава карамелизирана захар се използва за ароматизиране на музи, сладолед, както и за приготвяне на скара и други подобни.

Има още един начин, Как да направите карамел. Млякото се използва в рецептата по-долу.

Състав: един и половин литър прясно мляко, една чаша мляко на прах, сто грама масло, три чаши захар.

Всички компоненти, с изключение на маслото, трябва да се комбинират, да се поставят в тенджера и да се вари при ниска температура, като се разбърква, докато се получи кафяв цвят. След това добавете маслото и продължете да готвите, докато не приготвите.

По този начин, приготвянето на това ястие отнема около час и половина. Трябва да се отбележи, че ако процесът на готвене отнема по-малко време, ще получите кондензирано мляко, а ако има повече - твърд ирис. Във всеки случай, трябва непрекъснато да разбърквате карамела по време на приготвянето му.

Карамелът представлява продукт, произведен от карамелена маса без пълнеж или с пълнеж вътре. В този случай пълнежите варират, например плодове и ягодоплодни, ликьор, мед, фондан, млечни продукти или ядки.

Предвид въпроса за това как да се направи карамел, трябва да се отбележи, че този процес е сравнително прост и не включва много усилия. Необходимо е само да внимавате да не изгаряте захар. Ето защо дори един начинаещ готвач, който няма много опит в приготвянето на сладкарски изделия, може да направи такава сладост.