Когато за събиране на реколтата зеле в Сибир. Зеле за Сибир

Зеле - културата, познат и обичан в Русия за дълго време. Тя се отглежда в почти всички краища на огромното нашата страна. Така непременно записано региони климатични условия, предизвикващи прилагане на различни видове и периоди, когато е необходимо зеле засадени, когато чисти. Зеле в Сибир и Урал, например, се смята за един от основните зеленчуци на масата. Дама тук може да се нарече зеле.

Сортове зеле са толкова много, но най-популярните от тези малцина. Първо на всички сортове зеле за градинари предпочитат късно Сибир, защото те са по-добре запазена по време на дългата зимата в Сибир.

Сортове бяло зеле

• "Подарък". Плътни зеле от този клас са с кръгла форма и много вкус. Почистването се извършва чрез 120-130 дни.
• "Blizzard" - голямо разнообразие за отглеждане в условията на Сибир. Чрез почистване желаещи дни през 130-140. Устойчиви на заболяване, не се напуква, той е подходящ за ферментация, така и за салата, борш. Зеле са много големи - до 10 кг.
• "Амтрак F1" има много добро покълване. Идеално запазена през целия зимен свеж, когато се съхранява. Отлежава 150-160 дни.
• "Gingerbread F1". Плътни малки зеле тегло около 4 килограма са добре съхранени до пролетта. Много вкусно зеле, може да се използва в празните места и свеж.
• "Aros F1" има малко тегло (по-малко от 2 кг) и е много устойчив на патогена. Използвани са различни за ецване. За пълно съзряване изисква от 130 до 140 дни.

Условия за събиране на зеле

Когато за събиране на реколтата зеле? В Сибир, дългата зима запазването на главите зависи от това как се извършва много по почистване правилно и навреме. Предназначен за ецване и осоляване зеле събрани в средата на октомври, както и за съхранение зимата малко по-късно - от началото до средата на ноември. Закъсняло време на прибиране на реколтата зеле в Сибир, където случаят е доста тежка слана често може да доведе до под нулата зелки, което се отразява на безопасността на културата. В допълнение, неоправено зеле време се пукат, пукат, което също не е благоприятна за дългосрочно съхранение.

Важно е, че зелето е достигнала размер и форма, която осигурява на сорта. Късно сортове се почистват само след края на главата формиране на втората фаза. По-гъстата образувана главата, толкова по-дълго ще бъде в състояние да преживеят зимата.

Как правилно почистване на зелето

Прибирането на реколтата от зеле се препоръчва по време на сухия сезон. Ако почистване зеле възникнала още при мокро време, зелето трябва да изсъхне напълно, преди пускането им в склада. За зеле се съхранява дълго време и не губи своите вкусови качества, за предпочитане 3 седмици, за да не я поливате. Отрежете главата е необходимо, така че дръжката на зелето остава толкова дълго, колкото е възможно. Можете също така просто да го развийте от земята с корените. Дългите стъбла е много удобно да се мотае зеле за съхранение, като ги свързва един с друг. В тази форма на зеле се запазва много по-добре. Отрежете главата е необходимо, за да напусне 2-3 съседен зелени листа, които осигуряват защита срещу увреждане на главата, гъбични заболявания и гниене.

Как да запазим зелето

За съхранение трябва да се вземат здрави гъста средни зеле без никакви признаци на заболяване. Преди да се опаковат за съхранение, трябва да бъдат отстранени от земята и останките от главите им изсъхнат на открито. За да се предпази от зеле поражение Botrytis, методът на прах на главата креда използва. Почистване зеле препоръчва запазване на дълги дръжки.

Най-добре е да се съхранява зеле с дръжка в условна форма, периодично отстраняване на листата, за да изгният. Зелето също могат да бъдат защитени от амбалажна хартия в и разширяване зеле спретнато на рафтовете на изба или в щайги. Стека зеле трябва кочани вътре.

условия за съхранение зеле

Не само, прибиране на реколтата - вие също трябва да бъде в състояние да го спаси. Стаята, в която се съхранява зелето, което трябва да се подготвят предварително. това VentilatingHeating правилно и дезинфекцират се използва вар измиване, е полезно да се извърши допълнително опушване сиви стени (30-40 г на кв. метър). Зеле е много чувствителен към температурата. Оптималната температура трябва да се поддържа в диапазона от 0 до 1 градус. Когато температурата се повишава до 4 градуса възниква поникване зеле и напукване. Замразяване на главите, също е неприемливо. При температура от -2 градуса под може потъмняване ядро. Всичко това се отразява неблагоприятно на вкуса на зеле и външния му вид. Поддържане на желаната температура се осигурява от доставка на външен въздух с помощта на люкове.

циркулация на въздуха и помощ, за да се осигури необходимата влажност в стаята. Влажност за по-добро зеле съхранение е 85-95%. За да го поддържа в тези граници, се препоръчва да се осигури качество на вентилация. За да направите това, често се използва нормална стайна вентилация чрез отваряне на врати, ако метеорологичните разрешителни. Честото проветряване ще помогне да се избегнат задръстванията и въглероден диоксид, който обикновено се появява в складовете.

Карфиол в условия на Сибир

Карфиол принадлежи на леки обичащ растенията. Въпреки това, той се адаптира добре към условията на различните региони, което позволява тя да се разраства и Сибир. Карфиолът може да търпи леки слани. Само когато понижаването на термометъра под минус 5 градуса могат да навредят на главата на растението. За да се получи добра реколта, което трябва да се вземе предвид периода на вегетация, изчисли кога да засадят и кога да ловят зеле. В Сибир, летата са по-кратки и не може да бъде достатъчно за пълното узряване.

Прибиране карфиол

Дати карфиол реколта зависи от степента на зрялост. Това се определя чрез визуална инспекция на главата. Тя трябва да бъде непокътнат, плътен, бял или кремав цвят, с диаметър не по-малко от 8 cm. Важно е да се премахне време зеле, тъй като когато overripening главата става ронлива, зеленчуци започва да се дава път на техния вкус. Ето защо, няма определена дата, когато да се премахне зелето в Сибир или във всяка друга област. Неговите чисти на всеки 2 дни, като ръководител на съзряване. Особено вредно дълъг престой на открито слънце, тя може да направи зелето е абсолютно негодни за консумация от човека. За да избегнете това, останалото pritenyayut с горните листа след прибирането на реколтата зрели глави. Когато животът на ваза трябва да се оставя на главата на най-малко 4 листа и стъбла до 2 см.

Как да запазим карфиолът

Карфиолът не е подходящ за дългосрочно съхранение. Следователно, за да се говори за това как да се спаси реколтата от зеле, е възможно само по отношение на 4-7 седмици. При температурата на съхранение трябва да бъде 0 ... + 0.5 градуса и влажност в границите на 90-95%. Спазването на условията на съхранение е от изключително значение за карфиола. Когато замразяване зеле потъмнее и да стане горчив на вкус. Ръководителите са поставени в кутии, изработени от дърво, пластмаса или картонена кутия, която покрива горната филма.

В хладилник при температура от 0 градуса може да се съхранява карфиол малко по-дълго - до 2 месеца. Но тя придобива жълт цвят, и да опитате качеството се губи.