Коктейл "Белини": историята на създаването и рецепта

"Белини" (Белини) - е широко известен в целия свят алкохолно коктейл, който влезе в официалното класиране на Международната класификация бармани (Международна асоциация на барманите). Той принадлежи към тип "глътка" (както, например, напитки "Skryudrayver" или "Маргарита").

История на създаване

Коктейл "Белини" ни води историята си в стара красива Венеция - град на лукс и елегантност. Той е тук, през втората половина на ХХ век, за първи път хората са се опитали тази прекрасна напитка, която е популярна и днес.

За да научите историята на този прекрасен коктейл, отидете в далечното бурни времена периода 1934-1948. Именно тогава емблематичната институцията на Бар на Хари ( «Бар Хари"), собственост Dzhuzeppe Chipriani, който е известен също като създател на италиански специалитети карпачо. Избрано готвач напитка наречена в чест на великия художник на Възраждането - Dzhovani Bellini. Коктейл си цветове напомнят платно художник, изпълнен в бяло с розови тонове рефлекси.

За първи път тази напитка се сервира като сезонни лакомства летни. Такива покровители "Бар на Хари", като Орсън Уелс, Ърнест Хемингуей, Sinkler Lyuis, Hamfri Богарт, ентусиазъм оценявам осветление и приятна на вкус на напитката. По-късно коктейл "Белини" влезе в менюто, а Ню Йорк Бар Dzhuzeppe Chipriani, където той бе посрещнат с одобрение само.

Лесно напитка рецепта, вкусна вкус на сладко от праскови и пенливи Просеко коктейл това безумно популярен. Освен това, поради факта, че френски компании са организирали производството на пюре от праскови за едно питие, "Белини" коктейл може да се изготви и изпрати в нито една държава по всяко време на годината.

съставки

Според стандарта за получаването на тази алкохолна напитка изисква само две съставки:

• Вина - 100 мл;
• Праскови или 50 мл праскова пюре.

Методи за получаване на този коктейл могат да бъдат различни, погледнете всеки един от тях.

"Белини" коктейл: Cipriani рецепта

За да се подготви на напитката върху класическата рецепта на Твореца използва само бели сортове праскови плът. Плодове се натрошава на ръка, като преминава през сито, докато стане хомогенна държава. Ако пюре от праскови се обърна чубрица, можете да добавите удряха захар или захарен сироп. След това, в резултат на целулоза плодове трябва да бъдат охладени. На вибратора излива Prosecco и праскова пюре в съотношение 3: 1, се прибавя лед. Съставките са смесени и декантират в чаши. Сервирайте напитката трябва да бъде веднага след приготвянето, "Белини" трябва да е готино. се добавя лед в готовия коктейл.

други рецепти

Според друга рецепта в коктейл "Белини" може да се добави вместо бяла праскова жълто. Въпреки това, цветът на напитката, получена в този случай ще бъде различен от оригиналния, обаче, праскова пюре до получаване на желания цвят, е възможно да се добавят няколко капки от червени плодове пюре (например, ягоди, череши, малини). Ако пюрето е прекалено дебела, тя може да бъде леко разреден с вода. Вместо Просеко може да се използва във всяка друга напитка пенливо вино, но специалистите не препоръчват да се използват в "Белини" пенливи вина. Пропорции праскови и алкохол могат да варират от 1 до 2: 1 до 3. съставките на напитката, предварително охладен, се препоръчва да не се смесват в шейкър, и директно в чашата. Първо излива една част от плодови пюрета, тогава две или три части пенливи, всички смесени стомаха.

За тези, които водят здравословен начин на живот и не приемам напитки от "степен", е безалкохолна версия на известния "Белини". Тя се приготвя по същия начин, както и класически коктейл, но виното в нея се заменя с всяка газирана безалкохолна напитка.