Конин: полза или вреда от използването му? Условия за готвене и рецепти от конско месо

Честно казано, конско месо - не най-често в нашата част от месото. Купете тя може да бъде само в Халал магазини. Или, за да получите подарък от някой от някъде от Казан. Конско знаем, че освен под формата на Machan или някои други не много евтини колбаси. Въпреки това, ние трябва да бъдем подготвени за всякакъв обрат на съдбата. Изведнъж някакъв начин да получите конско месо. Полза или вреда да влезе в къщата с нея - това е първият въпрос, зададен от хора, които не са свикнали с такова месо. И вече през втората завой удивени от това как да го готвя.

Какво е използването на конско месо?

На първо място, това е питателна. И като се има предвид, че месото е напълно усвоен в рамките на три часа (за разлика от дните, които са необходими за говеждо месо), а след това можете спокойно да го посъветва дори бебе - бебе не боли на конско месо. Възползвайте или вреда? В този спор, ползите ще спечелят най-скоро. Освен това, с висока хранителна стойност, месо е много постно, защо се препоръчва в борбата срещу наднорменото тегло.

Друго предимство на конско месо е, че тя не предизвиква алергии, никой, нито при бебетата до една година, или в напреднала възраст, никакви алергии с опит. Но помощта може да бъде трудно, защото намалява вредния холестерол в организма и стимулира притока на кръв. Особено се препоръчва конско месо анемия поради голямото количество хемоглобин и желязо в него. Предписани конско и тези възстановява от химиотерапия: намалява въздействието на радиация.

конското месо може да навреди?

Основният недостатък, който страда от конско месо, полза или вреда се обсъжда, че е много зле поддържана. Това е нещо, за което месото е ценен и специалисти по хранене - ниско съдържание на въглехидрати - стимулира лавина размножаването на микроорганизми, така нетрайни.

Включете се в конското месо не е необходимо за тези, които имат излишък на жлъчката в тялото, тъй като месото е с холеретична ефект.

Недостатък е неговата отличителна вкус - но това е въпрос на навик или подправки. Но предизвикателства готвене важат за всички. Конско месо е много труден, затова преди готвене трябва да се маринова за дълго време, а след това дълго време да се готви. За останалата част, няма вредни въздействия не е конско месо. Така че задачата на "конско: полза или вреда" е ясно предимството е на страната на първия. И ако ви удари - се бори с издръжливост и изхранва семейството си с необичайни ястия.

Конско е Ленски

Както вече бе споменато, всички рецепти от конско включват предварително накисване или мариноване. Уникалността на това ястие, което не изисква много допълнителни манипулации: защото на "пакет" в тестото е меко блюдо доста бързо. конско месо се почиства от сухожилия (ако има такива, на парчета), нарязани на много малки пръчици (не повече от 4 см) и свива в сол, черен пипер и ситно нарязан лук. Всяка част се поръсва лимонена киселина или слаби съдържание оцет купа разбърква за равномерно разпределение на маринатата и се оставят в продължение на половин час. Тесто подготвя най-обикновен начин, от брашно и яйца. Тя маково парчета и пържени в дълбока мазнина. Това е най-подходящ за тази цел, разбира се, уок, но обичайната дълбок тиган ще се поберат - ако само маслото напълно покрива месото.

Грах супа с конско

Рецепти на кон не се различават по такива огромно разнообразие, тъй като по-познат ни меса. И все пак често конско месо се поставя в колбаса. Въпреки това, първото хранене за да може да се готви просто невероятно вкусно. Тъй като кон месо се приготвя за дълго време, преди да поставите във водата той трябва да бъде нарязан на ситно. Топлата вода предварително накиснати грах; отнема по-малко от половината от месото. Подути зърна се изсипват в тенджерата заедно с конско месо като варени твърде дълго. Панорамно огъня за около два часа и половина ще остане. Когато сте сигурни, че конско месо е готово, пуснете в супата картофи, лук и моркови на кубчета. Осъществяване пържени за тази рецепта не е необходимо. След кипене супа се осолява и овкусени с пипер Lavrushka. Вече се излива върху плочите, се ароматизира с малко парче масло.

Кюфтета от конско месо

Така че те не получават трудно, има един трик. Месото се нарязва на малки кубчета (по-малък, отколкото се изисква за смилане) и часът на купата под студена течаща вода. След като наля нови парчета и се оставя цяла нощ - накиснете. Тъй като кон месо - месо е почти суха, на килограм от него една трета от един килограм кайма добавя свинска мас (нормално съдържание на мазнини е добре, също). Grind конско месо, бекон, хляб, напоена с мляко и чесън (цяла глава избухна на филийки). Onion през мелачката не се предава, тя се разпада на много ситно и се добавя по-късно - като конско бургери са по-сочни. В говеждото, в допълнение към традиционната сол и черен пипер, добавете още една чаена лъжичка кимион. А галета се смесват със сусам. Останалото е стандарт: да се придържаме котлети, панирани и ги пържени. Повярвайте ми, всички ваши усилия не са напразни: семейството ще изисква добавки и повтаря повече от веднъж.