Летни рецепти: от пресни зеленчуци до екзотични рула

Добре известен факт, който не изисква потвърждение, не се поддава на опровержение или дори на предизвикателство: лятото е най-доброто време за гледане на вашето здраве и яде най-полезните и вкусни ястия правилно. Летните рецепти са толкова многобройни и разнообразни, че изброяването на техните имена сами ще отнеме огромно количество време, да не говорим, че всеки да ги опише.

Но въпреки това има някои ястия, които в нашата страна да се подготвят са способни и харесвани и които се появяват на нашите маси със завидна редовност всяко лято. Разбира се, на първо място, това са ястия от пресни зеленчуци, например прясна салата. За да го създадете, трябва да вземете домати, краставици и български пипер (2 бр.), Малко листа от салата, зелени - "стрели" от лук, магданоз и копър. За зареждане с гориво ще ви трябва растително масло, майонеза или заквасена сметана, ако желаете, както и любимите ви подправки (най-малко сол). Когато правите летни рецепти, запомнете едно просто правило, което е общо за всички: зеленчуците винаги трябва да се мият, да се почистват (ако има нужда от тях, разбира се) и да се нарязват на кубчета с еднакъв размер. Малки или големи - зависи от вкусовите предпочитания на готвача, но те трябва да са с еднакъв размер. Когато всички съставки за салатата са правилно смлени, те могат да бъдат внимателно смесени в купа за салати, подправени, подправени на вкус и украсени със зеленчуци, а след това, след като дават ястието да се варят за половин час, сервирайте я на масата.

Трябва да се отбележи, че летните рецепти не изискват всички зеленчуци, използвани за готвене, да бъдат свежи - напротив, през лятото е обичаен в нашата страна един от най-мистериозните ритуали, неразбираем за чужденците, но много важен за готвене. Естествено, това е очистене краставици. Вземете за него трябва да бъде правилна краставица (в зависимост от размера - до 1 кг.), Чесън (5-6 зъба.), Листа Bay (10 бр.), Зелен пипер и чадъри "копър. В допълнение, ще трябва да се погрижите за саламура - вземете вода (3 литра), захар (100 грама) и сол (50 грама). Най-добрата рецепта за очистене на краставици е това: подгответе бурканчета, на дъното на който се оставя малко от всичко - на подрязана скилидка чесън, парче черен пипер, дафинов лист и копър. Освен това в кутиите се поставят малки зелени краставици, които са покрити с 9% оцет (по 10 ml) и гореща саламура. След това бурканчетата трябва да се стерилизират за една четвърт час, да се свиват плътно с капаци и да се охлаждат - непременно обърнати и покрити с кърпи.

И тази рецепта ще предложи да се подготвят екзотични ястия, но с изменение на руската реалност и любим продукт на нашите сънародници. Така че, ние се срещаме: ролки с рецепта краставица . Вземете ракообразно месо или нарязани пръчки (100 грама), ориз (150 грама), пресни краставици (1 бр.), Noria водорасли (2-3 листа) и оцетен оцет (75 грама). От допълнителното оборудване е да се подготви бамбукова подложка, без която да са невъзможни сгъващите се ролки, хранителен филм и остър нож. Необходимо е оризът да се вари правилно - наполовина варен, така че да не е влажен, но в същото време да не губи лепкавост, а по време на готвенето да се вари краставица и раци месо (пръчки) на малки резени. Когато оризът е готов, можете да започнете сглобяването на съда: поставете филма върху бамбуковата мат, а след това листата на нори (гладката му страна трябва да е на дъното) и варения ориз. След това, нарязаните морски дарове и краставици се изпращат към оризовия слой, след което ролката се навива с бамбукова мат, преди оризовите ръбове да се свържат. След това остава само леко да се намокри свободните части от листа от водорасли, да се залепят, да се фиксират чинията, да се придаде плоска форма и да се нарязват на няколко еднакви парчета. Можете да сте сигурни, че такива летни рецепти няма да оставят никой безразличен.