Пачи крак: описание на гъбички, снимки и съвети за сушене

Пачи крак обикновени ценени за своите вкусови качества, както и мощен лечебен ефект. Той не се страхува от насекоми поради hinomannozy съдържание, което убива всички ларвите на червеи. Именно поради тази причина, пачи крак, проядени от червеи, почти никога не се случват.

В тази статия, ние ще ви покажем как да се разграничат тези гъбички от фалшивите им колеги, където те растат, какви са видовете и как да ги подготвят за бъдещето.

вид

В света има няколко разновидности на тези прекрасни подаръци на гората: на първо място е, разбира се, пачи крак, снимки, които можете да видите в статията. Малко по-рядко кадифен (ярко оранжево), фасетиран, с гладка и чуплива Hymenophore маса сиво - черен с бели спори.

Пачи крак фасетиран-често се срещат в горите на Северна Америка, сивото - в северното полукълбо в умерения пояс и тропиците. Този вид гъбари дълго време са я предали от - уплашен страхотно си черен цвят и форма, която прилича на тръба. В Германия дори беше наречена "тромпет смърт", вярвайки, че гъбата е отровен. В действителност, аромата и вкуса на този вид гъбички е значително по-висока от жълтия си роднина.

Пачи крак: описание

Този приятен диаметър гъби капачка от 3 до 14 см, оцветени в жълто или оранжево и има неправилна форма. Тя може да бъде изпъкнала или вдлъбната или фуния простатата.

Leg височина от 3 до 10 см, дебелина и непрекъснато, обикновено кондензиран с капачка и има почти същия цвят. тя се разширява нагоре. Плодовото месо е плътен, месести, често жилаво, бяло. Когато го натиснете, тя се изчервява леко.

Прясно нарязани гъби има леко кисел вкус и аромат на сушени плодове. Пачи крак - гъба която има вълнист ръб, се наведе надолу. Кожицата е отделена от капачката с трудност. Това е много гладка и приятна на допир.

Когато най-расте лисица?

Това образува микоризал гъбички често с различни дървета, но най-предпочитани бор, смърч, дъб или бук. Следователно, най-пачи намерени в смесени или иглолистни гори. Тези гъби са взискателни към слънчева светлина, така че те предпочитат тревист и сенчести места.

Въпреки това, се изисква покълване спорофори голямо количество влага, така гъби избира клиринг където има голямо количество мъх отпадъци или предпазване на почвата от изсушаване.

При събирането на пачи крак?

Пачи крак започва да дава плодове в големи количества в края на лятото. Въпреки това, в сушата години, този срок може леко да се премести в началото на есента. Най-често тези гъби могат да бъдат намерени в непосредствена близост до борова. И причината за този квартал не е само микориза.

Пачи крак не е твърде взискателен при избора на "партньор", но по-подходяща кисела почва, което обикновено се формира от бор, защото бор носилка, която надеждно мулч почвата, опазването на хайвера от изсушаване.

Търсите гъби в гората ръбове, поляни. Намерете ги чрез яркия цвят не е трудно. Пачи крак не са скрити под листата. Плодните тела сама няма да покълнат. Пачи крак не формират грандиозен натрупаш поляни, но ако те срещнах една гъба, вие със сигурност ще намерите редица други.

Обработка и съхранение

Пачи крак - Гъбите са много популярни, въпреки че те принадлежат към третата категория. Причината за това е, че този вид тежък малко за тялото, това не може да има прекалено големи части.

Преди готвене гъби трябва да бъдат добре се изплаква. Повечето от обичайните нарязани - фибри, съдържащи се в нея, ще остане трудно по време на готвене. Тези гъби могат да бъдат варени, пържени, мариноване, замразяване. Преди готвене на плътта трябва да се реже на малки парченца - това ще улесни процеса. Много гъбари не препоръчват да ги подсушете, вярвайки, че по този начин те стават схванат. Въпреки това, това твърдение е спорно, най-важното, за да научите някои от тайните, които ще позволят да се готви благоуханни и деликатни пачи крак.

Как да изсъхне гъби (пачи крак)?

Можете да използвате по старомодния начин: цели гъби трябва да бъдат нанизани на дебела връв и да ги окачите в добре проветриво и сухо място. Тези гъби мъниста трябва периодично да се завъртат, за да влагата от всички страни да излязат гладко.

Това е ефективен метод за сушене, но това е най-дългата: гъбите напълно суха в продължение на най-малко седем или осем дни. Пачи крак по време на сушене трябва да бъдат защитени от мухи и други насекоми. Ето защо, този метод е най-подходящ за една селска къща, където такава красота можете да окачите на улицата.

сушилня

Друг популярен метод за сушене на естествено - лисици разлагат върху хоризонтална повърхност. Обикновено конвенционален случай за това. Предварително повърхност е необходимо да се хартия. Той трябва да бъде тънък слой от разложен суров капак с друг лист хартия, без да го натискате. Това е необходимо, за защита срещу насекоми.

ние използваме фурна

Най-често у дома Пачи изсушени във фурната. За тази нарязани парчета трябва гъбички разлагат тънък слой за печене лист, фолио или пергамент затворена. Ако гъбите са много, можете да използвате два тави в същото време.

Фурната се загрява до 50 градуса и се слага в нея печене. Покрийте фурната, оставяйки малка пролука използване potholders или кърпи. Чрез тази празнина с парата ще изляза от гъбички течност. След два часа, когато въздухът в кухнята ще бъде изпълнен с божествен аромат на гъби, температурата на пещта се увеличава до 60 градуса.

Дори и след половин час, периодично отваряне на тиган фурна и включете получите гъби готов да премахнете. Ако това не бъде направено, след това по-малките парчета peresushatsya и по-големи парчета, няма да се откаже всяка влага и впоследствие могат да станат мухлясали.

микровълнов

Това е най-напреднал метод на сушене, то е по-бързо, но доста неприятен. В допълнение, той е подходящ за малко количество от гъби. Тънко разстила върху парчетата на плочите, за предпочитане плоска, поставя ги изпари за двадесет минути при мощност 180 вата. Тогава трябва да се отстрани чинията и излейте течността Марк. Вратата в този момент трябва да се оставят отворени в продължение на 5 минути.

Отново, сложи чинията за още двадесет минути на същия режим, отново течността и изчакайте малко. Тази процедура се повтаря толкова пъти, колкото е необходимо, за напълно сварени пачи крак.

Как да се определи готовността?

Желание гъби филийки лесно да определят, ако се опитате да го прекъсне. Тя не трябва да се рушат в ръката си. Сушени Пачи трябва правилно между пръстите да се огъват и се чупят - само при прилагане на определена сила. Важно е да се помни, че на мястото на повредата трябва да бъде напълно суха.

Друг метод за определяне наличието на гъби - с тегло. След сушене пачи крак са по-леки от десет пъти. Ако те са загубили по-малко тегло, сушене трябва да бъде продължена.

екстракт пачи крак

Пачи крак има редица терапевтични свойства. Най-известният от тях - в състояние да контролира паразити на човека. Крайни фармацевтични форма на екстракт, получен в гранули, често част от противопаразитно програмата.

2 капсули инструмент прилагат (за възрастни) два пъти на ден. Деца до 10 години дозата е намалена наполовина. Курсът на лечение - 30 дни.

странични ефекти

Може да причини леко диспепсия в случай на свръхчувствителност към лекарството. Случаи на алергични реакции, които могат да се проявят като уртикария.

Противопоказания

не трябва да се приема екстракт пачи крак:

• по време на бременност;
• кърмене;
• хипотония;
• деца до 3 години;
• със склонност към кървене.