Плодове пита - кавказки популярен деликатес. Тайните на готвене

слънчеви арменски овощни дървета растат дори в разгара на високи вътрешни дворове в големите градове. Нищо чудно, че арменците знаят толкова много прекрасни рецепти за плодови препарати за в бъдеще. Един от тях - плодове Лаваш. Разбира се, традиционните сладкиши, той няма нищо общо, освен, може би, формата, която, може би, е длъжен да име. Въпреки това, не всичко това ястие се нарича така. Някои приписват я, за да, въпреки че класическите бонбони по-мек, по-дебел и по-сладък плод Лаваш. Тези рецепти са много народи от Кавказ и Далечния Изток. Нещо такова просто обичам грузинците. Подгответе питка, бонбони и далечна Сирия.

Днес ние ще подготвим плодове питка по стар арменски рецепта. Ако всичко е направено правилно, той е добре запазена и ще зарадва вкуса сред студа.

подходящи суровини

Арменци наричат този деликатес "TTU пита", което означава "кисело". Най-често това се прави от сливи, череши, дрян. Но тези, които предпочитат сладко-кисел, може да го направи от праскови, кайсии, ябълки, круши.

За пропорциите на продукта

При готвене плодове Лаваш ние не дойде по-удобно кухненска везна и измервателни чаши. Стриктното доза не съществува. Всичко зависи от това колко плодове искате да се подготви. Единственото ограничение - очакваме повърхността, върху която ще бъде изсушена Лаваш. За да използвате един фунт сливи нужда от един стандарт за печене фурна.

И размера на захар - това е само въпрос на вкус. Някой обича повече сладко, а други струват добре правя без захар, естествено съдържание на фруктоза, съдържащи се в канализацията.

Подготвителната фаза

Плодове събирам, изплакнете, нека водата се оттича. Да не се използва гнило, очевидно perespevshie сливи. Но зеленото не се страхувайте - в процеса на готвене те узряват. Премахване на семената.

Сложете сливи в тенджера, покрийте с вода, така че плодът е напълно удавил, сложи да ври в продължение на 15 минути.

подготовка

Fold сливи сито декантира излишната вода. Смаже използване на конвенционален смесител или потапяне състояние да завърши хомогенност.

Покрийте фолио за печене на нежно го разтоварят тегло, ниво. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 0,4-0,6 см, в противен случай лечението се провалят. Ако направите слой твърде тънка, изсъхна пита и тя ще бъде твърде крехки. Ако леярската прекалено дебел, теглото не е суха, ще остане в средата на вискозно. Това не само ще влоши работата му, но и ще намали срока на годност.

Оставете на слънце. Ако е необходимо, покрийте с марля, но така, че да не докосва масата на плодовете.

2-3 дни плодове пита може лесно да се отдели от филма и предаде на другата страна. Продължи да изсъхне за около един ден.

съхранение

Разточете плода в питка руло и сгънете в найлонова торбичка. Тя ще бъде напълно съхранена в традиционната кухня шкаф за една година.

различни вкусове

Плодове питка, бонбони, направени от сливи, съхраняват най-добрите. Практика прости, и след това да продължи да експериментира с други аромати.

Комбинация от плодове и ягодоплодни бази. Избягвайте плодове с малка кост, която не е счупен остриетата на миксера: малина, къпина, зърнастец, касис. Промишленото производство на бонбони се приготвя от тях, но къщата не може да ястие. По-добре е да се използва череша, къпина, арония, червена боровинка.

Ако не обърка малките кости в готовия ЗДДФЛ, не се колебайте да се предприемат всички плодове. Подходящ за питка и екзотично - например, манго, папая, нектарини.

Използва се в готвенето

Плодове пита рецепта , която дойде при нас от Изтока у дома се използва при готвене много добре. Неговата не само яде десерт, но също така добавя към месни ястия, сосове, подправки, печени изделия.

В Кавказ, от плодове Лаваш ролки приготвени с различни пълнежи: орех, Бери, сирене. В празнични торти също така да добавят плодове Лаваш.

Дражета, който прави преглед и достигнаха най-отдалечените страни, и се влюбва в японците. Те се подготвят да го хвърля, като се започне не само със сладки пълнежи, но и риба, месо, морски създания и сирене.

Плодове питка - един чудесен начин да се запишете на зимни летни витамини и вкус на зрели плодове. И тази рецепта може да бъде спасител за тези, които не знаят как да се разпорежда с компот плодове.