Палачинки с заквасена сметана. Класически рецепти и малки тайни за готвене

Палачинки отдавна се окопали в менюто на почти всяко семейство. И това е не само в простотата на подготовка, но също така и една малка част от времето, необходимо за обработка. В допълнение, продуктите, от които могат да се приготвят чудесни палачинки за закуска, има средно семейство в хладилника по всяко време на годината. Например, палачинки заквасена сметана може да се направи от "импровизирано" само за няколко минути.

Всяко семейство си има своите тайни за готвене - някои предпочитат да се готви палачинки с заквасена сметана, а някои не използвайте крем и да го замени с кисело мляко. Ето защо, една универсална рецепта в това ястие просто няма - всеки готвач може да използва уникалните си съставки и пропорции. Но нека да разгледаме възможностите стават класически готвене - на тази "основа", която се приема като база, всеки може да създаде перфектната рецепта.

Палачинки с заквасена сметана е необходима малка гама от продукти. Това брашно, заквасена сметана, яйца, хляб и захар, като последната се добавя по желание. Някои рецепти също използват бакпулвер, масло и много малко сол.

Нека да разгледаме няколко варианта за приготвяне на храна, но ние се вземе предвид, че дори и в процеса на отклонение от тези, описани по-долу "канони", резултатът ще бъде все едно ястие - палачинки с заквасена сметана.

Първият вариант. За да започнете, нека вземе две яйца и се отделят жълтъците от белтъците. Тогава жълтъка трябва да се смесва с малко количество захар (не повече от четиридесет грамове) и разбъркайте получената субстанция с чаша заквасена сметана (не повече от сто двадесет и пет гр). Към получената смес се добави сода (около половин чаена лъжичка) и чаша брашно (сто грамове). Получената маса се месят добре и да го добавите към яйчните протеини, които първо трябва да привличам. След това се пържат палачинките на добре загрят тиган и от двете страни, докато готвят.

Вариант две. Тази опция е идеална за тези, които искат да опитат палачинките със заквасена сметана пред натоварен ден, но не искам да се събуди рано - готвене отнема по-малко от двадесет минути. Се основава на четири порции вземе две чаши брашно и същото количество сметана, една чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол и същото количество сода и една чаена лъжичка бакпулвер. Първо се смесват сухи съставки и след това добавяне към получената смес на останалите продукти. За пореден път се разбърква добре и се добавят към пакета в две супени лъжици разтопено масло. Ние изпържи нашите бухти със заквасена сметана по същия начин, както в първия случай - и от двете страни.

Пърженето на храната също има няколко нюанси. Тестото се използва за подготовка палачинки, доста добре абсорбира от маслото, което се добавя към съда по време на готвене. Ето защо, трябва да се помни - без значение колко не добавите масло или растително масло, голямата част от него ще бъде на бюрото си сутрин със закуската. За тези, които следват фигурата, се предпочита за пържене зехтин. За оптимална вкус на сготвени ястия може да се използва в почти всяка масло - всичко зависи от личните ви предпочитания.

Сервирайте ястието завършено може да бъде различен. Някой предпочита да просто поръсете палачинките със заквасена сметана с пудра захар, някой е ястие, без сладко или консерви, както и за някой, който да бъде достатъчно, като добавка към тази закуска на чаша силно черно кафе. Може да се използва като подправка за палачинки, а останалите след готвене сметана - така че закуската се превърне в по-питателна и богата на калории храна.

Ляв след закуска палачинки не може просто да остави в хладилника до вечерта, но и да вземете със себе си на работа - там ще бъде отличен заместител на обичайните в наше време за бързо хранене.