Рецепта за кроасани - френски класически или оригинал на руски

От техническа гледна точка, наречена кроасани хлебни изделия, произведени в малък с форма на полумесец, несъвършена тесто с мая. Това тесто е един от традиционните продукти на френската кухня, най-важният елемент на класическата закуска истински французин, който намери, в допълнение, на топло отговор в душата, не само жителите на Франция, но и много чужденци. За почитателите на този прекрасен деликатес и са руски граждани - не само, че активно се използва класическата рецепта за кроасани, но и редовно измислят нови, за адаптиране на рецептата, за да отговарят на вашите предпочитания и вкусове. Сода за това ястие сред професионалните готвачи е истинско изкуство, твърде много в нея тънкостите и трикове. Във Франция това участва само на утвърдени експерти в своята област, които са научени как да се готвя кроасани правилно в продължение на много години.

Рецепта за традиционни френски деликатеси, както следва: за е необходимо да се вземат мляко (200 мл) на теста, нормална захар и ванилия, една торба с мая, яйца (2 бр.) И брашно (30 гр.) (900 гр.). За плънката, а общият клирънс изисква вкусна конфитюр плодове или Бери и масло (100 гр.) И яйчни жълтъци (2 бр.). Първо трябва да се разреди с малко затоплен от мляко мая, след което ги изсипете в купата с брашното, добавете яйцата и захарта. Като прибавим към разтопеното масло, може да бъде напълно месят пластмаса, но гъста тесто и го изпраща да се побере на половин час на топло място. След този период, масата трябва да бъде внимателно пусне да се образува тънък слой, който се нарязва на малки триъгълници. Всички други манипулации, които са продиктувани от рецепта за кроасани, достатъчно прости - да се направят няколко съкращения на всяко парче тесто база, поставени пълнене (сладко) и внимателно увийте. Когато печете цяло бъдеще ще е готова, ще бъде възможно да се смазва жълтък - за придобиване на златна коричка върху хартия за печене и изпраща във фурната. Treat трябва да е готов да се търкаля в пудра захар и се сервира с чай.

За тези, които не са твърде високо ценим класиците, предпочитайки да се подобри по-горе рецепта за кроасани, е проектиран ястие със сирене. Списък на съставки за това са: брашно (550 гр.), Тъмна бира (250 мл.), Яйца, мая и захар (10 гр.), И сол на вкус и някои растителни масла. За плънката нужда сирене (300 гр.) И масло (30 г.). Трябва да се създаде Тестото за това ястие в дълбока купа, при което смесен брашно, разрежда се с топла вода, мая, захар и бира. Получената маса трябва да бъде добре омесва и се изпраща на топло място да се обърнат. След около половин час, можете да ставам тестото, нарязани на триъгълници и се разпространява пълнене, на който да бъде грубо Сиренето се настъргва и я смесете с разтопено масло. Внимателно увити полумесеци кроасани може да се измести върху намазана тава за печене и се пече в продължение на един час, докато лечение придобива златисто кафяво.

Много интересна рецепта и кроасани с шоколад. Най-лесният начин да се подготвят за тази мая бутер тесто - и хвърли всички сили в създаването на вкусни пълнежи. Това ще изисква тъмен тъмен шоколад (150 грама.) Готовият тестото (1 кг.), Яйца и голяма морска сол. За да започне внимателно да се търкаля образуване на тесто, предварително го размрази, след това се нарязва на малки парченца триъгълна форма. На всяко парче може да се постави повече участъци от топъл шоколад, да ги сгънете в полумесец оформена и смазват с разбитото яйце. Преди как да направите кроасани, се поръсва суров детайл сол в малко количество, една четвърт час, за да издържат на rassloyki и печете в продължение на едно и също време. Готовността на френския деликатес е видно от значително увеличение на размера на неговото придобиване и прекрасен златисто кафяво кора.