Рецепта Бизе

Подгответе целувка не се решава от всяка жена в дома. За много хора, това не се получава, дори и при петия опит. Работата е там, че създаването на нежен деликатес, е необходимо да се следват рецептата точно. Най-малката грешка може да доведе до факта, че вместо на въздуха торта, получи лепкава безформен. Но не знаят как да се готви меренге правилно и в съответствие с всички инструкции, можете да изненадате близките си хора вкусен десерт.

Съставки, включени в рецептата на меренге е много проста: бялото и захар. Те трябва да бъдат взети в съотношение от 50 грама захар на един протеин.

побой

Само за няколко часа, преди да извърши меренге, поставете яйцата в хладилника, тъй като охладени бита протеини по-добре.

Внимателно се разделят белтъците да не позволява дори на малко количество жълтък.

протеини, последвано добър ритъм. Това става най-добре с миксер. В смесител протеини се нагрява и следователно не vzobyutsya правилно. Можете да размахване бели на ръка, с помощта на венче, но това може да отнеме много време.

Капацитетът за разбиване не трябва да бъде още по-малко количество вода или масло.

Ако протеини бита твърде бавно постави капацитет за разбиване в съд с лед или студена вода.

За по-дебела пяна целувка рецепта позволява добавяне на малко количество сол или лимонена киселина.

Протеините са доста vzobyutsya, започнете да добавяте захарта постепенно. то се отнася на малки порции, внимателно се разбърква с помощта на шпатула (не кръгови движения и отдолу-нагоре) и да продължи да бие.

Ами бита маса трябва да се покрие. Проверете своята готовност можете да: вдигнете бъркалката над капацитета, ако протеинът да тече надолу, тогава ще трябва да продължи да бие.

Печене.

След vzobyutsya протеини, могат да бъдат изпечени целувка. За да направите това, се подготвят за печене лист. Тя трябва да положи специална хартия за печене или намаслена. На подготвени печене маса може да изложи с лъжица, на малки порции. Можете също да използвате торба сладкиши или спринцовка. Използването къдрави глави, можете да получите торти красива форма.

Печене с меренге внимателно постави в предварително загрята фурна на 100 градуса. Тази температура трябва да се поддържа по време на целия печене. Пече гъсто вещество трябва да бъде от 1 до 2.5 часа, в зависимост от размера на утайка. Тази рецепта за целувки и сложна, тя изисква отнема не само време, но и внимателен контрол на температурата. Ако тя е прекалено висока, меренге ще придобие кафяв цвят и неприятен вкус. И ако това е твърде ниска, лоши сладкиши propekutsya и да стане лепкава.

По време на печене, фурната не трябва да се отваря, това ще доведе до резки колебания в температурата, в резултат на торта, която трябва да се увеличи с 5 - 6 пъти да вехнат.

След целувка е готов, не го извадете от фурната веднага, оставете да се охлади. Можете дори да го оставите за една нощ на фурната.

Готовата меренге охлажда леко извадете лист, и се презарежда на плоча.

Ако не искате да прекарате няколко часа в хлебопекарна, опитайте се да се готви торта в микровълнова фурна. Рецепта целувка не променя завършен протеин маса лежи в хартиена форма за тарталети, и се пече в микровълнова фурна при пълна мощност за две минути. След това даде торта да се охлади, и я извадете от фурната.

Декорация.

Готовата целувка може да бъде украсена с шоколадови трохи, сироп или кокос. За оцветяване на тортата, преди печене, добавете теглото на малко хранителни оцветители. Можете да използвате естествени багрила, например, сок от цвекло.

Меренге с ядки.

Ако преди печене ви постави в най-малката торта орех (като лешници или фъстъци), можете да получите много вкусно лакомство.

Ако целувка е малко доста сух, от това можем да се готви торта. За тази изложи на целувка слоеве promazyvaya на кондензирано мляко или крем. Украсете върха на торта с шоколад, сметана или парчета плодове.

Както можете да видите, меренге рецепта е много проста, но показващ малко въображение, можете да превърнете обикновена торта в изискан десерт.