Утоли жаждата си в горещ летен ден ще помогне на жилище варя.

През лятото ние се пие повече течност, отколкото през останалите сезони. Летните горещини ни принуждава да търсят все повече и повече напитки, за да утоли жаждата си. Един от напитки, които перфектно се справят с тази задача, отвара. Но да го купуват в магазините, не винаги можем да бъдем сигурни в качеството и натуралността на напитката, ppoetomu съветват да се подготвят у дома варя.

За да започне производство на квас у дома си, първо трябва да се определи вида на квас. Има три основни разновидности на това: хляб, плодове и зеленчуци. Най-често и лесно да се подготви - квас. Той се получава като се използва остаряла ръжен хляб кора. Бери квас подготвят череши, боровинки, касис. Плодове - ябълки, сливи, круши, лимон.

Освен това квас е много популярен като освежаваща напитка през лятото, той е неразделна част от хеша, тя се добавя към печива, често се използва за мариноване на месо. Ето защо, тази напитка рецепта трябва да бъдат на разположение на всеки домакиня. Подготовка квас у дома - процес, който не отнема много време, но определено донесе ползи за организма. Домашно приготвена отвара помага за подобряване на обмяната на веществата, укрепват сърдечно-съдовата и храносмилателната системи.

Начало квас (хляб)

Съставки. 4 литра вода, чаена лъжичка суха мая, половин чаша захар, 5 филии хляб, 10 бр. стафиди.

Получаване. В голям съд налейте вода и изчакайте да заври. Потопени в кипяща парчета хляб. Оставете тенджерата на топлина в продължение на 2 минути и изключете. След водата се охлади до стайна температура, добавят мая и захар, разбърква се добре и се оставя за няколко (2-3) часа. Външният вид на малки мехурчета по повърхността на теглото ще бъде сигнал за това, че е време да се прецежда и се налива в бутилки следващата варя. Във всяка бутилка, което изхвърляме няколко стафиди и плътно затварящ се капак с течност. Сложете в хладилника. Някъде в 7-10 часа дома варя е готова.

мед квас

Съставки. 5 литра вода, половин литър мед банка килограм бисквити (ръж), 10 гр. мая.

Получаване. Ние приемаме хляб ръж, го нарежете на малки парчета и се суши във фурната. Сварете вода и се изсипва вряща вода над ръж бисквити. Ние си запазваме маса за един ден на топло място. Всички peretsezhivaem, изсипете течността в отделна купа, добавете към него маята и меда. Разбърква се добре и се покрива с кърпа или кърпа. След дрождите ще повърхностно лъжица леко ги отстрани, и останалата течност се бутилира и плътно затворени. Сложи бутилката на хладно място в продължение на 10-15 часа. Начало отвара от мед готов.

оранжев варя

Съставки. Половин килограм портокали, един килограм захар, 10 литра вода, един лимон, мая.

Получаване. Портокали нарязани на тънки резенчета и се смесват с половин килограм захар. Оставете за няколко часа. Сварете вода и го залейте със захар портокали, тук е залейте лимонов сок и сложи още 400 грама захар. Разбъркайте добре и добавете маята. Разбъркайте отново. Оставя се да престои няколко часа при стайна температура. Получената течност изтичане и се излива в бутилки, които трябва да бъдат плътно затворени. Бутилки с квас запазват един ден при стайна температура. След още няколко дни на хладно място. Orange отвара е готова.

Lemon квас.

Съставки. 5 литра вода, 4 лимон, 700 грама захар, 200 грама стафиди, 25гр дрожди.

Получаване. Лимоните се нарязва на големи парчета и да копаят ями (те дават на питие горчивия вкус), добавете захарта и стафиди. Сварете вода и се изсипва лимон. Оставя се да изстине масата. Когато температурата ще бъде 32-35 градуса, за да добавите мая, разбъркайте добре и оставете да ферментира за 12-15 часа на топло място. Маса на сито и се налива в бутилки. Бутилката плътно и поставете на хладно място за един ден. Lemon квас готов. Срок на годност на тези квас не трябва да надвишава 4 дни.