Cream крем без яйца с мляко: рецепта

За украса и импрегниране на торти и сладкиши често се използват яйчен крем без яйца с мляко, приготвянето на които не отнема много време и усилия. Той е уникален с това, че може да се използва не само в домашно приготвени десерти, но също така и като самостоятелно лечение.

Общи препоръки

Технологията за получаване на такъв крем се основава на бързо, или продължително формула затопляне. В първия случай тя се вари на печката. Втората основа за бъдеща сметана се загрява на водна баня.

Всички съставки частици комбинирани в специфична последователност и се излива мляко и се нагрява до желаната консистенция. Завършен тегло трябва да приличат достатъчно гъста сметана.

За да се подготви яйчен крем без яйца с мляко, е необходимо да се използват само висококачествени съставки. На това зависи от вкуса на крайния продукт. Остаряло мляко по време на отопление може да се навива, и твърде дебел - изгори.

По време на отопление, бъдещето на неговия крем за момент не може да бъде оставено без надзор. Тя изисква постоянно бъркане. В противен случай той може да изгори или да вземе бучки. Освен това, трябва да се бърка дори и охлаждане крема. В противен случай кора ще се появи на повърхността й, които не могат да бъдат свързани към основната маса. За да се намали продължителността на процеса на охлаждане, сметана, купата с него може да бъде потопен в по-широк съд, пълен със студена вода.

За оцветяване на крайния продукт е приемлив за използване шоколад или куркума. Последното ще даде яйчен крем хубав жълт цвят. Някои рецепти включват добавянето на канела, ванилия или ракия. Този крем е по-ароматно. Той често се използва за promazyvaniya сладкиши или като пълнеж за сладкиши. В допълнение, тя се поднася с бисквити, палачинки и други сладкиши.

Класическият вариант

Cream, направено от описаното по-долу технология, се оказва толкова вкусно, че тя може да се използва не само за приготвяне на сладкиши, но също така и да се яде като самостоятелен десерт. В първия случай, неговите членове трябва да се добави малко по-малко брашно. Така получавате течност яйчен крем. Рецепта мляко (без яйца) включва използването на прост набор от съставки, повечето от които са на разположение във всеки дом. В този случай, ще ви трябва:

• Глутница масло.
• Две и половина супени лъжици брашно.
• 220 мл мляко.
• Чаша захар.

последователност от действия

Чашата се хвърли малко мляко. Необходимо е да се разтвори брашното. Останалите млякото комбиниран със захар и се изпраща на плаката. Когато се възпламенят, той се добавя разредена брашното и се смесва добре, за да се предотврати появата на бучки.

Получената основа, от която кремът ще бъде изготвен впоследствие варено (без яйца, мляко), свалете от огъня и оставете да се охлади. Когато се охлади, тя постепенно се прибавя към предварително бита маслото. Тя трябва да бъде постоянно работи миксер. В резултат на това вие ще имате прекрасна хомогенна маса. Може да се използва за смазване на тарталети и сладкиши.

Вариант с кондензирано мляко

Според тази рецепта се оказва много вкусно и необичайно сметана (яйчен крем), без яйца с мляко. За да се готви с помощта на прости и евтини продукти, за придобиването на които не се отразява на семейния бюджет. По това време трябва да настроите следните неща:

• Един буркан кондензирано мляко.
• 250 мл мляко.
• Няколко супени лъжици първокласно брашно.
• Половин пакет масло.
• Две супени лъжици бяла захар.

По искане на яйчен крем сметана (без яйца, мляко), снимка, която можете да видите в днешната статия, добавете малко ванилия.

Описание на процеса

В малка тенджера се излива млякото и да го изпрати на плоча. Когато стане малко по-топло, то се хвърля от една четвърт чаша, а останалата част се връща на огъня. Hot мляко се отстранява от котлона и се покрива с капак.

В отделна купа смесете брашното и захарта. Там също се излива топла в началото, а след това и горещо мляко. Всичко се смесват напълно и отново се изпраща до огъня. Получената смес се нагрява до дебелина. Обикновено, този процес отнема около пет минути. Не забравяйте да се разбърква съдържанието на тигана!

След това контейнерът се изважда от удебелени маса от плоча, покрита с фолио и се охлажда. Докато крема се охлажда, той може да бъде разбита масло, предварително свързан с кондензирано мляко. Получената смес се въвежда постепенно в практически завърши сладък маса. Яйчен крем сметана (без яйца, мляко) по време на свързването на два компонента трябва да продължи да бие с миксер.

Вариант с нишесте

Cream по тази рецепта, е чудесна алтернатива на заквасена сметана. Той е изключително лек, въздушен структура и приятен вкус. След като прекара доста време и най-малко храна, да се подготвите лек и пухкав крем (яйчен крем), без яйца с мляко. Рецептата на подготовка включва използването на определен набор от компоненти, в това число:

• Половин литър мляко.
• Чаша захар.
• 75 грама масло.
• Пълният супена лъжица царевично и картофено нишесте.
• 250 милилитра 35% -та "крем.

Походова технология

Целият процес на получаване на такъв крем може да бъде разделен на два основни етапа. Първият е да се осигури охлаждане варя маса, а вторият - във връзка с крем.

В купа с дебело дъно изсипва нишесте и захар. Там също се изсипва в студено мляко и разбийте разбърква добре, като се опитва да се избегне появата на бучки. Ако това е дом, е желателно предварително да заври и се охлажда. Магазини мляко не може да се подлага на термична обработка.

Пот със сладка смес е изпратено до печката и се вари, докато дебели, като не забравяме да се разбърква непрекъснато. Получената маса на този процес трябва да изглежда като жилав желе. Той се излива в друга купа и се охлажда.

Само пет минути след началото на бъдещата крем (яйчен крем без яйца, мляко), добавете маслото. Всички бърка до хомогенност и се покрива с фолио.

След като получената маса се охлажда напълно, може да се премине към следващата стъпка. Охладената крема се излива в подходящ контейнер и енергично камшик смесител. След това, те бяха внимателно въведен в сладък мляко масло смес. И добави сметана в крема е желателно на малки порции. Тази рецепта е добре, защото тя позволява да се регулират плътността на крайния продукт. Тези, които искат да стане твърде гъста маса, трябва да привличам крем докато върхове слаби. Този продукт е идеален за promazyvaniya торти домашно приготвени сладкиши, като Наполеон.