Fiber: какво е това, ползата и вредата, съдържанието на храната

Мнозина са чували за такъв продукт като влакна. Какво е диетично влакно, може би, всеки знае. Обаче влакното все още се проучва. Проучванията показват, че наличието на такива баластни вещества в човешката диета спомага за предпазването на организма от развитието на рак. В допълнение, има загуба на тегло, както и нормализиране на сърцето.

Какви са свойствата на целулозата?

Какво е материята, като влакна, има благотворен ефект върху човешкото тяло, учените са установили за дълго време. Диетичните влакна имат много свойства. Те са класифицирани като подценен клас въглехидрати, които се състоят от захариди - отделни единици, подредени в дълга верига. Баластните вещества обаче се различават от тези вещества, които са част от нишестени и сладки храни. Влакната в стомашно-чревния тракт практически не са ферментирали. Продуктът преминава през органите и се екскретира непроменен. По тази причина целулозата се нарича груба храна, която улеснява бързото и лесното изпразване на червата.

В допълнение, диетичните фибри имат и други свойства, сред които:

1. Поддържайте нормално ниво на холестерол и захар в кръвта.
2. Екскреция на токсините от тялото.
3. Подобряване на чревната микрофлора.
4. Контрол на теглото.

Разтворими влакна

И така, какви разновидности на фибри са разделени? Какво е разтворимото влакно и къде се съдържат, не всеки знае. Такова влакно има много положителни свойства. Струва си да се подчертае:

1. Способността да се разтваря във вода.
2. Имат вискозен хандикап.
3. Лесно разграждане от бактерии, намиращи се в дебелото черво.
4. Наличие.

Предимствата и уврежданията на целулозата отдавна са описани. Този компонент е включен в много продукти. Ето защо не е трудно да въведете диетични фибри във вашата диета. Разтворимите фибри са част от ягоди, цитрусови плодове, ечемик, овес, трици ориз, грах, боб. Такива диетични фибри в храните могат да предпазят сърцето от много заболявания. Не ги използвайте специално. Достатъчно е да диверсифицирате диетата си и да въведете само няколко порции от горепосочените продукти.

Неразтворимо влакно

Какво е неразтворимо влакно? Тези влакна също се наричат груби. Сред техните свойства трябва да се разграничават:

1. Неразтворимост във вода.
2. Липса на вискозна форма.
3. На практика не е изложен на ензими.
4. Те се намират в зеленчуци и зърнени храни.

Има много причини, които показват, че фибрите трябва да присъстват в храната на всеки човек. В края на краищата, хранителните влакна могат да избегнат развитието на определени заболявания, както и да удължат красотата и младостта на нашето тяло.

Намаляване на холестерола

Холестеролът, в по-голямата си част, се произвежда от черния дроб. Следователно ролята на това вещество е значима. Излишното количество обаче много често води до развитие на определени сърдечни заболявания.

Разтворимите фибри ви позволяват да ограничите рециклирането на жлъчните киселини, които се състоят предимно от холестерол. Тези вещества участват в процесите на делене и по-нататъшно усвояване на мазнините. Холестеролът, който се намира в жлъчните киселини, може да се абсорбира от тялото заедно с други вещества, които съставляват храна, и да се върнат обратно в черния дроб. Разтворимите влакна позволяват това да бъде избегнато. Те се свързват с киселините на холестерола и увеличават отделянето му от тялото. В резултат на това човешкото тяло поглъща много по-малко от него и показва повече.

Здравето на червата

Какви други полезни свойства има влакното? Какво представлява чревната микрофлора, не можете да обясните. С недохранване тя страда първо. В резултат на това много органи на храносмилателната система се провалят. Много полезни бактерии са представители на микроекологията. Те живеят в симбиоза с нашето тяло. Разбира се, не всички микроорганизми са полезни. Някои от тях са патогенни. Всеки знае, че пробиотиците могат да отстранят патогенните бактерии, да подсилят имунната система и да почистват стените на стомаха и червата. Основата за такива препарати е целулозата. Това е храната на много полезни микроорганизми. Те се нуждаят от тях за нормален растеж, както и за създаване на здрави и силни колонии.

Важни изследвания

Както показват много проучвания, диетичните фибри могат да подобрят чревната микрофлора. Баластните вещества имат благоприятен ефект върху растежа на полезните бактерии. Учените от Илинойс, които са извършили изследвания в тази област, наскоро публикуваха доклад, описващ връзката между развитието на колонии от бактерии и хранителни ензимни влакна. Фибрите са това, което човешкото тяло се нуждае от заболявания като диабет, затлъстяване. И също така и с метаболитни нарушения на чревната микрофлора. Това показва, че диетата трябва да е достатъчно влакно. В края на краищата здравата микрофлора е защита срещу много чревни заболявания и диабет.

Следващите проучвания на учени от Илинойс показаха, че фибрите засягат броя на бактериите. В този случай бяха проучени няколко вида царевични влакна. Проучванията показват, че определен вид фибри може да повлияе на промените в чревната микрофлора. Това предполага, че пробиотиците, както и хранителните фибри, ще бъдат персонализирани в близко бъдеще. Те ще се основават на характеристиките на микрофлората на всеки човек. За тези, които страдат от метаболитни нарушения, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания, такива открития ще бъдат от особено значение.

Други свойства на целулозата

Предимствата и уврежданията на фибрите за мнозина са очевидни. Все пак, някой дори не предполага, че диетата може да нормализира теглото. Веднъж в стомаха, влакната постепенно набъбват и се увеличават по размер. Благодарение на това свойство човек може да консумира значително по-малко храна, богата на фибри. В резултат на това чувството за ситост идва бързо и за дълго време. В този случай тялото получава по-малко калории.

Витамини, фибри, микроелементи - тези вещества са важни за човешкото здраве. Диетата влакна са в състояние да привличат вода и значително увеличаване на размера. Трябва да се отбележи, че влакното трае по-дълго в стомаха на човека. В резултат на това усвояването на различни въглехидрати в кръвния поток се забавя. Това от своя страна предотвратява опасното освобождаване на глюкоза за тялото.

В допълнение, разтворимите и груби влакна ви позволяват да почистите органите на токсините. Когато баластните вещества достигат до дебелото черво, те постепенно започват да свързват канцерогени, вредни компоненти за по-нататъшното им отделяне от тялото. Излишните токсични продукти и хормони често се абсорбират от органи, които оказват неблагоприятно влияние върху човешкото здраве.

Как да увеличите количеството на диетичните фибри в храната

Фибрите в диетата трябва да бъдат задължителни. За да почувствате на себе си всички свойства на диетичните фибри, трябва да използвате един ден до 35 грама от продукта. Разбира се, когато се изчисляват дозите, възрастта е от особено значение. За жените под 50 години експертите препоръчват да се хранят до 25 грама фибри, мъжете - около 38, жените вече над 50 - 21 грама, а мъжете - 30 грама.

Разбира се, за да свикнеш с такива томове, ще ми отнеме известно време за адаптация. Не забравяйте, че влакното се съдържа в зеленчуците, плодовете, зърната и бобовите растения. Ето защо е необходимо да направите вашата диета правилно. Ето някои съвети за начинаещи:

1. Количеството използвани диетични фибри трябва да се увеличава постепенно в рамките на няколко седмици.
2. В процеса на изцеление трябва да пиете много течности. Поради това диетичните влакна ще омекотят много по-бързо и след това ще се движат по храносмилателния тракт.
3. За да получите най-голяма полза, трябва да използвате балансирано и грубо влакно.
4. При съставянето на диета, бройте количеството баластни вещества. За да направите това, използвайте таблиците с продукти, които съдържат диетични фибри.

В заключение

Американски учени са свидетели на следната статистика: средно американски гражданин консумира само 12 до 17 грама диетични фибри на ден. Тъй като много хора просто не са в състояние да регулират диетата си сами, специалистите препоръчват не само използването на натурални продукти, но и специални биологично активни препарати.